土豆炖肉的最简单做法 土豆和猪肉能做什么好吃的菜?

admin天气2024-03-21 09:43:301150

1、土豆和猪肉能做什么好吃的菜?

土豆和猪肉都是平民化、大众化的食材,在中餐中一般会将这两种食材做成土豆烧肉、土豆炖排骨等家常菜肴。今天给大家介绍一款土豆和猪肉的新做法——土豆丝猪肉饼,这样的做法一定会让你欣喜并喜欢上这道新菜品,学会后快点和家人分享吧!

原料:土豆2个、五花肉1斤;

调料:盐、味精、葱、姜、老抽、芝麻油、色拉油。

操作步骤:

1、土豆去皮,用板檫将土豆檫成细丝,放入清水中浸泡防止变色;

2、猪肉剁成蓉,葱、姜切成细末备用;

3、准备一个干净的盆,把猪肉蓉倒进去,加入葱、姜末、盐、味精和老抽搅拌均匀。水要多次少量的加入,边加水边搅打上劲,最后加入芝麻油拌匀即可;

4、从清水中将土豆丝捞出控水,平铺在一个大盘子上备用;

5、猪肉馅拌制好后,用手挤成丸子放在土豆丝上,用手压成饼状,再在土豆肉饼表面撒少许淀粉;

6、锅内倒入色拉油,烧至4、5成热,放入土豆丝肉饼,炸制8成熟捞出,炸制时间约2、3分钟。油锅继续加热至6成热,再把土豆丝肉饼放入油锅中炸制几十秒捞出控油即可。

注意事项:

a.土豆丝要檫的细一点,最后的肉饼形态和口感都很好;

b.油炸的时候要分初炸和复炸,初炸定型和达到8成熟。复炸去除多余的油和增脆。

土豆炖肉的最简单做法 土豆和猪肉能做什么好吃的菜?

2、怎样做土豆炖猪肉?

土豆炖猪肉是民间的一种深受欢迎的家常菜,制作原料主要有土豆、五花肉等,口味鲜美,色香酱红,营养丰富。一碗好的炖肉能让满桌芬芳,一种合适的食材搭配到炖肉中,能让其更上一层楼,然而土豆就是这样的食材,非常适合用来炖肉,在土豆炖肉的做法中,我们可以看到土豆那千般变化。下面给大家分享一个土豆炖猪肉的简单做法!

准备食材:

五花肉、土豆、葱、姜、蒜、冰糖、五香粉

制作过程:

1、五花肉洗干净切方块状,将土豆去皮洗干净切块。

2、把五花肉冷水下锅,加入少许黄酒去腥,大火烧开,出锅。

3、热锅放入油烧烫,放入冰糖煮熔化成焦糖色,倒入五花肉炒均匀上焦糖色。

4、加入葱姜蒜、黄酒、酱油、五香粉让五花肉均匀入味,加入没过肉的清水,盖上盖子,大火烧开转小火慢炖20分钟。

5、放入土豆、盐和清水大火烧开转小火慢炖20分钟。

6、打开盖子,如果汁比较多,大火煮稠,出锅装碟。

小提示:

1、五花肉要选肥瘦均匀的,否则容易柴。

2、土豆容易粘锅,所以要先煮五花肉至半烂,才放入,煮的时候要注意水的多少,多会柴,少容易粘锅。

醇香松嫩的土豆炖猪肉做好了,喜欢的朋友就多多点赞关注哦!谢谢阅读!

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3、土豆炒肉片的简单做法是什么?

您好!我是头条美食作者阿之,很荣幸为您解答“土豆炒肉片的简单做法是什么?”的这个问题。

土豆可真是个好东西,它不仅能放菜,还能当主食,可谓是“上得厅堂,下的厨房”土豆的营养价值也是很高的,但是土豆的脂肪含量却是很低想减肥的朋友们可以在平时多吃一些土豆哦,吃多了也不怕胖!

嗨!大家好,我是阿之,如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我,我会随时为您解答!我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜,感谢大家的支持

下面阿之就为大家介绍一下我平时经常做的一道菜“土豆炒肉片”做法简单容易上手,口感非常美味。

【土豆炒肉片】

【食材】:猪肉1块、土豆2个、洋葱1块、青椒1块、蒜苗1根

【土豆】:甜面酱1勺、盐2勺、鸡精1勺、料酒2勺、生抽2勺、葱1段、姜4片、蒜5瓣、干辣椒3个、花椒12粒、

——【制作方法】——

步骤1:猪肉清洗干净切成薄片放入碗中加入1勺盐、料酒、生抽1勺、淀粉少许、抓板均匀进行腌制

步骤2:土豆去掉皮冲洗一下然后切成片、青椒、洋葱、蒜苗清洗干净切成段、姜片、蒜切碎,干辣椒切段、备用

步骤3:锅中加入少许食用油放入花椒炒香然后放入猪肉、炒至变色然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、甜面酱,炒香然后放入土豆片翻炒几下再放入洋葱、青椒、蒜苗再加入1勺盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

阿之温馨提示:

1:土豆切片以后用清水泡去淀粉,这样再炒出来的土豆才会爽口不碎烂。

2:炒土豆的时候可加入少许清水防止糊锅,但是要注意加清水不宜过多

结语:

这道菜的在做法上面相当的简单,口感脆爽可口、咸辣适中、非常的美味,阿之建议在选择猪肉的时候尽量选一些肥瘦肉相间的肉这样炒出来的土豆炒肉片才会更香。

以上就是阿之为您解答的“土豆炒肉片的简单做法是什么?”的这个问题。如果您对于以上有什么不明白的或者在做法方面有困惑欢迎私信,(记得“关注”我昂,防止有问题找不到我)阿之第一时间为您回复。

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