小暑吃啥 小暑季节吃哪些食物合适?

admin天气2024-03-28 16:23:30290

1、小暑季节吃哪些食物合适?

我是甜Joy,很高兴回答你的问题,给你个甜答吧!

小暑至,盛夏始。你的夏天是什么样子?小暑,一年中的第十一个节气,也是夏季的第五个节气。「暑,热也。」小暑一到,热气蒸腾,蝉鸣树梢,一声惊雷带来温热的风,「上蒸下煮」的天气缓缓拉开序幕。如何备下食物迎接这份「暑气」呢?不妨来看看省时又开胃的凉皮、凉面,凉粉,花个几分钟就能搞定,稀里哗啦消灭一大碗,还有各种口味、各种样式的,一起来学吧!!

凉粉

咱们对于夏天的食物,最大的追求莫过于“解暑”二字,说到入口凉爽又鲜腴诱人的菜,凉粉绝对能排得上号儿~在吃货的世界里,没有凉粉的夏天是不完整的。凉丝丝、滑溜溜、酸辣又爽口……光是想想就觉得凉爽惬意。

开胃凉粉

原料:

绿豆淀粉50g、清水450g、盐1g、姜末2g、蒜末5g、葱花3g、味极鲜20g、醋10g、糖5g、辣椒油10g、花椒油4g、芝麻油10g、熟白芝麻5g

做法:

1、准备好绿豆淀粉

2、倒入100g清水(份量内的)将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍

3、在淀粉水中放入1g盐调匀

4、锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火,在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉

5、边倒边用筷子不停的搅拌,直到全都变成透明状,再煮2分钟关火

6、倒入碗中晾凉备用

7、准备好葱花

8、拌调料汁:碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油,熟白芝麻调匀

9、凉粉放凉后倒扣在熟食案板上,拍拍碗的周边和底部,使其能完整脱模

10、取一个大孔的擦丝器,放入凉开水中

11、在凉粉上抹点凉开水,再用沾了水的刀将凉粉切成条状

12、凉粉条切好后,放入碗中倒入步骤8中的调料汁

13、最后撒上葱花拌匀便可开吃啦!

凉面

过了小暑的天是越来越热了,没有啥比一碗凉面的吸引力要更大了,劲道爽滑的面条,配上各种脆嫩的蔬菜,再浇上蒜泥汁拌匀的芝麻酱,一口下去,感觉好满足,就从一碗凉面开始吧!

酸辣鸡丝凉面

食材:

鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法:

1.食材备好。

2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

3.捞出在水里过下凉。

4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5.黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

7.锅中水烧开下入面条。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

9.最后调料汁浇在面条上就好了。

凉皮

炎热的夏天来啦,凉皮闪亮登场~你们有没有人跟我一样到夏天就没胃口,凉皮应该是我夏天吃得最多的主食了。关键是夏天吃凉皮真的太舒服了!消夏解暑,十分惬意。天这么热,你也来一份酸辣凉皮开开胃吧~

麻辣凉皮

自制凉皮

食材:高筋面粉200g、水100ml

做法:

1、先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。

2、将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。

3、等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。

4、洗好的面筋备用,留着上锅30分钟蒸熟,后做。

5、下面浓稠的面浆搅拌均匀。

6、面浆一定要搅拌均匀。

7、平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。

拌制凉皮

食材:凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量

做法:

1、凉皮切长段。

2、香菜切小段,倒入凉皮内

3、倒入蚝油

4、倒入生抽

5、倒入美极鲜味汁

6、倒入花椒油

7、倒入芝麻油

8、倒入老干妈,花生米,拌匀即可。

民间有小暑吃藕的习惯,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用,适合夏天食用。糯米藕是将糯米粉搭配莲藕经过特殊的烹饪工序制作,加了白糖、蜂蜜,口感、味道非常好,做法非常的简单,口感香甜软糯,在夏季非常受欢迎。

桂花糯米藕

食材:鲜藕 750 克,糯米 150 克,白白糖 150 克,蜂蜜 25 克

做法:

1、将藕洗净,各节断开,切下藕节的一头(露出藕孔)。糯米淘洗干净,在温水中泡 1 小时。

2、将泡好的糯米填入藕孔内,用筷子捅实,用藕节头盖住,再用竹扦插牢藕孔,制成糯米藕。

3、锅内收水,将糯米藕斜着码入锅中(灌米口朝上),旺火烧开,再盖好锅盖,移至小火煮 90 分钟,离火,取出糯米藕,晾凉削去皮,切成 0.7厘米厚的片,整齐地叠码入大盘中。

4、锅内放入 250 克清水,烧开,加入白糖,熬化后撇去浮沫,转微火至水剩 1/2,待糖汁发粘时,加入蜂蜜,搅匀离火晾凉,浇在糯米藕上即成。

END

在这炎热的夏日,食欲不振是常态,这时候吃一些清凉解暑的夏日食物可以瞬间神清气爽,快速恢复往日的神采。

希望我的回答对你有帮助,喜欢就请关注我吧!

小暑吃啥 小暑季节吃哪些食物合适?

2、今日小暑,饮食上吃点啥好?又该如何养生,安度苦夏?

小暑来,盛夏始。

7月6日,是“小暑”节气。

暑,表示炎热,小暑为小热,还不十分热。

小暑过后,一日热三分,“小暑大暑,上蒸下煮”。

小暑过后,天气由干热转为闷热,要做好防暑工作。

中医讲“冬病夏治”,小暑时节,是夏季养生的一个重要节点。

此外,养护好身体,可助力安度苦夏,还可为秋冬的健康打下基础。

明日小暑,喝三花饮,食水三宝,做好三防,坚持三养,健康过苦夏

小暑时节,喝三花饮

小暑过后,暑湿热更重。

此时,喝点清热消暑的茶水,大有必要。

“三花饮”,清热消暑,是此时节不错的选择。

即:金银花、菊花、桂花,冲泡代茶饮,即可。

金银花,疏热散邪、清解血毒,经常和菊花搭配使用。

菊花,清肝火,散风热。桂花,性质温和,舒缓情绪,消除沮丧。

这三种一起泡水,可清热解暑,舒缓不良情绪,帮助身体对抗“夏乏”。

小暑时节,食“水三宝”

小暑饮食,要注意以清淡为主,可以多吃“水三宝”。

1、黄鳝

“小暑黄鳝赛人参”,小暑节气美食,就是黄鳝。

此时的黄鳝,最滋补、最味美,可补中益气、补肝脾、强筋骨。

所以,在小暑时节,吃点黄鳝,是不错的食物选择。

2、莲藕

小暑时节,大量的鲜莲藕上市,可以多吃点。

空气干燥,补水不足的时候,多吃点莲藕,滋阴、清热又养脾胃。

莲藕,生吃口感甜脆、爽口,熟食糯软香甜,堪称老幼皆宜的夏季食物。

3、绿豆芽

炎热的夏季,绿豆芽,也是不错的选择。

绿豆芽,清热解毒、利尿除湿,热量很低,水分和纤维素较高,不妨吃一点。

小暑时节,做好三防

1、防心火

小暑,天气热,人易烦躁不安,爱犯困,少精神,此时,容易导致心火旺。

因此,小暑时节,一定要注意防心火。

对策:按揉劳宫

按揉掌心的劳宫穴,有助于降心火,缓解人的精神焦虑和紧张。

2、防湿热

小暑过后,暑湿热最重。

很多人会出现身体困重、乏力,易疲劳,食欲减退,头发出油,脸上起痘......

这些症状的出现,都说明你湿热重了,需要好好祛湿了。

对策:敲带脉

带脉,属于足少阳胆经,位于人体侧腹部。

经常拍打或按揉带脉,可健脾阳,振奋肚腩两侧胆经的阳气,迅速化开了小腹内积聚的水湿。

3、防中暑

小暑过后,天气越来越热,一定要防中暑。

当体内热量不能及时向外散发,就会引起中暑。

中暑有轻重,严重时,会导致突然昏迷,对生命健康造成威胁。

对策:多喝水,做防晒

天热,一定要注意勤喝水,主动喝水,补充水分。

此外,还要做好防晒,避免长时间停留在高温、高湿、密闭的环境中。

小暑时节,坚持三养,健康过苦夏

1、热养

夏天,养生顺应天时,要“热”着过。

小暑时节,“冬病夏治”,以“热”逼寒毒,助力健康。

饮热茶,是最简单方便,行之有效的方法之一。

热茶,不仅解暑消渴,还能够促进排汗散热,提高脾胃运化能力。

红苏子叶茶,泡水代茶饮,解暑降温,是夏季不错的茶饮选择。

红苏子叶,十分常见,辛、温,入肺、脾经,发汗解表,生气宽中,健脾祛湿、防暑降温。

用红苏子叶煮水,作为夏季常备天然祛湿解暑饮品,防暑开胃,祛湿解乏,十分有益。

黄苞谷须茶,泡水代茶饮,祛湿热。

夏季,湿气重,爱出油、浮肿的人,可以经常用其泡水代茶饮。

黄苞谷须,俗称玉米须,用其泡水,利水、消肿、泄热,促进新陈代谢,帮助身体排出湿气。

谷谷丁红茶,泡水代茶饮,下火消炎,预防上火。

谷谷丁,俗称婆婆丁,随处可见,药食两用,有着“天然下火草”之称。

此时,谷谷丁,还被称为“天然抗生素”,消炎杀菌、下火,效果尤佳。

谷谷丁,性质寒凉,将其发酵后,做成红茶,可降低寒性,更适合饮用。

所以,夏季,容易上火的人,经常泡上一杯,对身体健康,大有益处。

2、神养

小暑过后,神养,尤为重要。

此时,天气闷热,人心火较旺,易烦躁、心神不定,因而要“静心、养心”。

这里所说的“心”,并非心脏,而是指精神、情志。

要保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,忌发怒。

睡眠时间,在晚10点~11点,起床时间,在早上6点~7点。

午间在适当睡个午觉,一般半小时左右,就能保证一下午的精力了。

如果,没有时间午睡,那么,可以在午休时,选择静坐养心。

可以平坐在椅子上,身体要摆直、摆正,双脚放松平放在地上。

从头到肩、脚全部放松一遍,然后,双眼微微闭合,静坐五到十分钟,同样可养心静气。

3、行养

行养,也就是运动。

小暑后,天气热,人们出汗多,很多人便不再运动了。

然而,此时,依然要保持适当的运动,适度出汗,可以抵御外邪侵袭。

每周不少于5次有氧运动,每次约30分钟,最佳锻炼时间是早上6点~7点。

运动强度不宜过大,出汗后,要及时补充水分,温热的白开水最佳,运动后,不要立即喝冷饮降温,否则易伤肠胃。

短距离的健走、游泳、太极等,是最适合酷暑时节的运动。

这类运动,可平心静气、缓解压力。

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3、在农村,小暑为什么要吃黄鳝,小暑黄鳝赛人参是什么说法?

老家胶东农村小河沟和水库也有黄鳝,但并不多见。泥鳅反而更多。那一次跟着姑父,野外水库下地笼,孤陋寡闻我闹了个大乌龙,差点把一条大黄鳝当成水蛇给扔了的糗事吧~

那时那时我有十岁吧,放暑***嘛,没事我和妹妹就跟姑父家哥哥玩。一天大清早哥哥兴冲冲跑来叫我说,快跟我来,昨晚我爸下了地笼,我们跟着去开开眼界,我们很兴奋,小跑着来到水库边。姑父已经拉着尼龙绳,一点一点的往上拉长长的地笼。看着很沉的样子,我们都满心期待着惊喜。姑父捞上地笼,清除缠绕着青苔和水草,找了一块干净的地方打开开口的绳子往外倒。哇~不少收获,各种野生的小鲫鱼,泥鳅,野生河虾还有几只野生的小螃蟹。提溜鼓轮倒出来。

我和哥哥,用手巴拉捡着水草,调整网网。突然一条两尺多长的像蛇一样的怪物滑出来。把我给吓了一大跳,条件反射的一个高蹦起来跳开,惊恐大叫:有条长虫!把哥哥惊的一个屁股墩。姑父安慰我,别怕别怕这是黄鳝,可不是长虫(蛇)。今儿小暑,中午回家姑父给你用黄鳝炖豆腐吃哈!

姑父在老家农村是远近闻名的赤脚医生,也懂得很多农村野菜和药膳的食疗养生方法。姑父说,小暑吃黄鳝对人体特别适合,小暑黄鳝赛人参呢!为啥这么说?尤其是农村河沟,水库野生的黄鳝,小暑季节,黄鳝最肥美,它体内含有丰富的蛋白质和滋养大脑的卵磷脂,可以提高记忆力。黄鳝有补脑健身的效果。黄鳝保肝脏,增强人的视力,而且黄鳝新鲜的肉中有很多的维生素a,是人体必需的脂溶性的维生素对保护视力非常棒。它性质温和,味道甘甜,入肝,脾,肾经,所以他能够补中益气,养血固脱,温阳益脾,强筋止血,滋补肝肾和视网膜的功效是一流的。疏风通络,效果特别好。尤其是在小暑,开始入伏了,人体因为骤然气温升高,人体会消耗大量的汗液和体能,很多人会因为暂时的体能不适应气候复发各种顽疾。这时候,吃营养丰富的黄鳝炖鸡,或黄鳝炖豆腐五花肉,就可以增加抵抗力。黄鳝富含卵磷脂,对于儿童来说更是滋补大脑增强记忆的优质食物蛋白。对年轻人的体力消耗有滋补作用,温阳补肾,保护视力和肝脏的作用。农村妇女坐月子啊,产后缺奶瘦弱,子宫恢复不好都可以用黄鳝炖老母鸡来补充营养,调节身体。黄鳝有降低和调节血糖的鳝鱼素。中老年人吃可以增加抵抗力调节血糖。大补肝肾。不过农村野生黄鳝体内会有***,我们在吃的时候,做法上一定要清洗干净,而且黄鳝不能吃死的哈,死的刚硬刚硬,身体硬像棍子。肉就已经变质了,有一定的毒素和寄生虫。所以吃黄鳝一定要吃野生的活黄鳝。

综上所述,在农村小暑吃黄鳝还真是应节气的一种养生保健之道啊!小伙伴们,今天周末,赶紧去农贸市场逛一逛,捉条野生活黄鳝来家炖一锅吧!小暑吃黄鳝赛人参!不要错过哦!