写在前面的话：我有一朋友，因胆囊炎，胆囊切除。出院半年后，在日常生活上，他依旧是我行我素，经常喝酒，吃肥肉，烧烤，熬夜打***！个人认为，再多的方法，需要本人去配合，去执行！！
胆道中最常见的疾病就是胆囊炎和胆结石的，两者相互存在，互为因果。胆囊炎常由于胆囊内结石继发于胆管节食和胆道蛔虫等疾病，胆管堵塞和细菌感染是常见的原因。胆囊炎有急性和慢性两种类型。
胆囊炎的饮食食疗原则：低脂肪，高蛋白，高维生素
脂肪：
胆囊炎食疗，第一个要注意的就是脂肪的摄入。有胆囊健康方面的朋友，一定要限制脂肪的摄入。因为脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。
做饭的时候，猪油，牛油，羊油等这样的固态油脂尽量不要吃。尽量用植物油，比如：大豆油，花生油等，最好经常食用橄榄油和茶籽油。这样的话既能获取油脂中的必需脂肪酸，又有利胆的作用。在使用的过程中用油量不要超过30克。
胆固醇：
因为胆固醇需要在肝脏里面代谢，若是代谢不完全的话会诱发胆结石。尽量限制胆固醇的摄入，这样减轻胆固醇的代谢障碍，防止结石的形成。使用我们尽量少吃或者避免吃动物内脏，猪脑，咸鸭蛋，松花蛋，鱼籽，蟹黄等这些含胆固醇高的食物。
蛋白质：
胆囊炎一定要注意补充蛋白质，特别是优质蛋白质的补充。因为我们五脏六腑还没有完全恢复，多吃一些蛋白质可以补偿之前的损耗，维持氮平衡，来增强机体的免疫力。比鱼，虾，瘦肉，鸡肉等等食物。
膳食纤维：
建议不要多***制糖也就是白砂糖，葡糖糖这样的糖，特别是肥胖的人群。多吃富含膳食纤维的食物，比如全麦，糙米、燕麦、豆类等五谷杂粮。因为增加膳食纤维的摄入，防止我们便秘，减少胆结石的形成，因为便秘也是胆结石和胆囊炎的诱因，同时要多喝水，以利于胆汁的稀释。
水果蔬菜
多吃水果蔬菜，因为他们富含维生素，矿物质，钙，铁，钾等多种微量元素。如果在补充维生素制剂和相应缺乏的矿物质，特别是VK对内脏平滑肌有解痉镇痛的作用，对缓解胆管痉挛和胆结石引起的疼痛有良好的作用。
饮食规律
饮食规律是预防胆囊炎的好方法，特别是早餐，胆汁夜间开始分泌，储藏在胆囊。很多人因为上班比较忙碌，早上来不及吃早餐，胆汁得不到排放,继续留在胆囊，就会滞留，形成胆汁淤积。
健康心态
多饮水、适当地做做体育锻炼，避免过度劳累和熬夜。心态要保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。
大家在知道胆囊炎食疗原则的基础上，在买菜的时候，在做饭的时候，稍加注意即可。
美食制作：
下面和大家分享简单的食疗方：玉米芹菜粥
原料：芹菜60克，苞谷碜50克。
做法：将芹菜洗净，切成碎末，备用。
锅内加水适量，烧开后撒入苞谷碜煮七成熟时加入芹菜末，再煮至粥熟即成，每日2—3次。可长期食用。
关于胆囊炎食疗您有更多的建议或者食疗方，欢迎留言分享！我是晓辉，感谢你的关注和点赞！
胆囊炎能不能吃鸡蛋，这是很多人问到我的一个问题。无论是胆囊炎还是鸡蛋，都是目前为止健康领域比较热门的名词。
鸡蛋是一种太过普通的食物，其中含有最多的营养物质是蛋白质，鸡蛋当中所含的蛋白质更容易被人体消化吸收，利用率极高。除了蛋白质以外，鸡蛋当中还含有一些卵磷脂、矿物质铁等营养物质。
胆囊，人体当中储存胆汁的器官。当我们进食的时候，通过进食反射会刺激胆囊导致出现收缩，这更有利于胆汁分泌到肠道，帮助消化食物当中的脂肪物质。
食物当中所含的脂肪物质越多，胆囊收缩的就会更加强烈，胆汁也就会分泌的更多。从生理学分析，胆囊收缩更加强烈，胆汁就会排出的更多，这也就更利于脂肪的消化。但是如果您本身患有胆囊炎或者胆结石时，胆囊收缩就会导致出现疼痛的感觉。
胆囊炎可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋来说，并不是一种高脂肪食物，而且鸡蛋中所含的胆固醇也不会很严重的刺激胆囊收缩。如果鸡蛋烹调不对或者食用鸡蛋量过多，可能会对胆囊造成较大的刺激。耗油较大的烹调方法会刺激胆囊出现强烈的收缩，从而会加重病情；但是水煮蛋、蒸鸡蛋等不用油的鸡蛋烹调则不会造成这样的问题。
所以，对于胆囊炎患者而言，鸡蛋完全是可以吃的一种食物。建议胆囊炎或者胆结石患者可以每日吃一个鸡蛋或者隔一天吃一个鸡蛋，要注意是全蛋（蛋清＋蛋黄），特别注意要选择不加油的烹调方式。
对于胆囊炎，有些问题需要注意：
对于胆囊炎患者来说，平常要增加新鲜蔬菜、水果和粗杂粮的摄入，增加矿物质钾元素、钙元素、铁元素等营养物质的摄入。膳食纤维可以增加胆盐的代谢排出，也能够抑制胆固醇的吸收。
除此之外，胆囊炎患者的饮食必须要有规律，少食多餐，按量摄入。避免出现过饥和过饱的情况。对于胆部健康来说，如果您的进食间隔时间过长，胆汁在胆囊中停留的时间就会更长，这就容易导致胆汁浓度增加，当然胆囊的负担也就会增加，从而就会增加胆囊炎等疾病的发病概率。
言说于此，胆囊炎患者应该严格科学进食，烹饪偏向选择蒸煮炖，拒绝过量饮酒，拒绝大量吃肉；科***动，吃动平衡；愿您身体安康。
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一说到胆囊炎，大家会感觉到很头疼，因为生活、饮食中稍不注意，就会引起疼痛发作。
胆囊炎有急、慢性之分：急性胆囊炎通常是有肠道细菌，逆行进入胆管、胆囊，引起急***染，出现右上腹持续性疼痛，阵发性加剧并向右后肩、背部放射，伴有不同程度的恶心、呕吐症状，病人多喜欢向右卧位，以减轻疼痛。慢性胆囊炎多有结石引起，由于结石长期刺激胆囊壁，使其发炎，胆囊壁会发生纤维增厚，形成疤痕样改变，造成胆囊萎缩，功能减退。
胆囊炎的危害是很大的。患者多是在暴饮暴食后，突然发病，由于进食过多高脂脂肪食物，胆囊收缩加强，在患者平卧时，小胆石容易嵌顿胆囊管，导致异常疼痛。检查时：右上腹涨满，胆囊区腹肌紧张、明显压痛、反跳痛。
胆囊炎最喜欢什么样的人？
1.脾气大的人：当人心情不好，生气的时候，胆囊就会受到不同程度的刺激，引起收缩加剧，导致疼痛发作。
2.经常熬夜的人：中医认为晚上11点到凌晨3点，是肝脏和胆囊代谢的时间，此时，如果得不到很好的休息，就加重胆囊的负担。所以，能不熬夜就别熬夜。
3.饮食无规律的人：饥一顿饱一顿，很多女性为了苗条美丽，盲目减肥，甚至只吃水果，导致严重营养不良。或吃油腻、油炸、小食品太多等，使胆囊功能紊乱。
4.生活、工作中过度紧张的人：由于工作压力过大，总是处于紧张状态，也会影响胆汁的分泌和胆囊的代谢。
胆囊炎患者在平时的生活中应注意什么呢？
1劳逸结合，让心情放松，不可过于疲劳。
2.保持心情舒畅，乐观向上的心态，不可抑郁寡欢，总是闷闷不乐。
3.科学饮食，控制体重，不能暴食暴饮，拒绝肥胖，营养要多样化，不可偏食。
4.少吃油腻、高脂肪或不易消化的食物，特别是煎、炸食物和鸡蛋等。多吃含胡萝卜素的食物，有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复，减少胆囊绞痛的发作。
5.饮食要清淡，有规律，不要吃辛、辣刺激的食物，多吃西红柿等蔬菜和水果。
6.加强运动、戒烟戒酒，多喝水，促进机体正常代谢。
7.选用低脂肪，低胆固醇食物，炒菜宜用植物油，不用动物油。
8.积极治疗消化系统的疾病，减少胃酸的产生。预防慢性胃病，便秘等消化道疾病，保持消化道通畅，减少细菌滞留在肠道。
9.定期B超检查,适当进行药物治疗，中医中药在治疗胆囊炎方面，也有不错的疗效。
由于水平有限，以上内容说的不全或不对的地方，请各位老师批评指正。
衷心希望胆囊炎患者能够科学饮食！早日康复！
