豌豆粉怎么做凉粉 用豌豆粉做凉粉行吗?

admin天气2024-05-05 13:03:30810

1、用豌豆粉做凉粉行吗?

豌豆粉,最大的用处就是做凉粉,简单又好吃,特别容易上手,夏天吃很凉快。接下来,我分享一个保证能成功的小配方,需要的一定要收藏转发试试哦。

第一步:

取一纸杯豌豆淀粉(与杯口持平)

取一纸杯凉水(与杯口持平)

搅和成淀粉水

第二步:

锅里加入四纸杯水(与杯口持平),大火煮开,然后转最小火,不停的搅拌开水,慢慢的把淀粉水加进去,(放了一会的淀粉水倒入锅里之前记得搅拌,淀粉会有沉淀),全部加进去以后一直小火不停的搅拌,熬煮至透明色,捞起来流动性很强关火

第三步:

找一个碗或者其他容器,趁热倒进容器,震荡排出气体,静止放凉,凉透就可以放飞自我了

小贴士:

1.喜欢吃甜的水开加入糖,喜欢吃咸的可以切块以后调味,看个人口味

2.想要加入颜色的,用自己喜欢的水果蔬菜榨汁,和清水的用量一样就行

下边是我做的一小部分

西红柿做的:

花生做的:

红薯做的:

草莓做的:

紫薯做的:

希望你能成功哦!我是媚娘的菜,感谢观看。

豌豆粉怎么做凉粉 用豌豆粉做凉粉行吗?

2、豌豆粉凉粉可以加食用碱吗?

豌豆粉做凉粉不用加食用碱。

豌豆粉是用豌豆制做而成的,豌豆中含有优质的蛋白质,可以很好地提高机体的抗病能力和康复能力,它有很好的附味性,能吸收各种鲜美的汤料味道,做出来的凉粉柔润嫩滑,爽口宜人,凉拌为佳…

下面分享我用豌豆粉做的凉粉[耶]:

过程①小碗准备一碗豌豆粉,再备四五棵菠菜

②把菠菜洗干净,放入一个大碗中,加少许的水,用勺子捣出汁,把捣出来的菠菜汁过滤出来,倒入和装有豌豆粉一样大小的碗中加满水备用

③用和装豌豆粉一样大的碗,往锅里加五碗水,再把菠菜汁倒入锅里,接着一点一点倒入豌豆粉,边倒边搅,搅均匀后开大火开始熬,《熬的过程中一定不能停止搅动》,水熬开后,关小火熬

④熬出形时,会从冒大泡到冒小泡,冒小泡就可以关火了,找一个合适的容器倒进去,让它自然冷

⑤在凉粉冷确的过程中,我们可以备一些调料:小米椒和青椒切碎,(注:如果不能吃辣,就别放小米椒了,也可以直接用干辣椒面弄成辣椒油)姜蒜切成沫,锅中放适量油,小火炒熟出祸,香菜小葱切葱花备用

⑥凉粉冷后,倒着倒出来,刮丝,用菜刀切成长条或方形都可以[灵光一闪]你喜欢就好。切好的凉粉装入碗中,加入适量盐,鸡精,味精,生抽,白胡椒面,再加入你刚炒出来的调料,还有切好的香菜小葱,加点凉开水,搅均匀就可以吃了,有酸菜可以再加点酸菜,这样就更美味了[惊喜][惊喜]

如果你不喜欢加菠菜,也可以加胡萝卜汁,做出来的颜色也不同,当然,你也可以什么都不加,那样做出来的凉粉就是有点透明的白色[做鬼脸][做鬼脸]完结,吃凉粉去了

豌豆粉怎么做凉粉 用豌豆粉做凉粉行吗?

3、富强粉面怎么做凉粉?

凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做。

自制凉粉的做法: 用料:豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量

1.锅中放入500克水加热。

2.将100克淀粉倒入小碗中

3.加入100克的清水。

4.用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.锅中的水加热沸腾。

6.将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中

7.边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火。

8.将此糊盛入合适的容器中,静置冷却

9.两个小时左右,凉粉成型。 10.将凉粉倒出。

11.用小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条。

12.将凉粉放入容器内,将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内,拌匀即可食用。

美味 简单 健康 卫生 的凉粉就做好了

希望大家喜欢我的回答。