豌豆粉，最大的用处就是做凉粉，简单又好吃，特别容易上手，夏天吃很凉快。接下来，我分享一个保证能成功的小配方，需要的一定要收藏转发试试哦。
第一步:
取一纸杯豌豆淀粉（与杯口持平）
取一纸杯凉水（与杯口持平）
搅和成淀粉水
第二步:
锅里加入四纸杯水（与杯口持平），大火煮开，然后转最小火，不停的搅拌开水，慢慢的把淀粉水加进去，（放了一会的淀粉水倒入锅里之前记得搅拌，淀粉会有沉淀），全部加进去以后一直小火不停的搅拌，熬煮至透明色，捞起来流动性很强关火
第三步:
找一个碗或者其他容器，趁热倒进容器，震荡排出气体，静止放凉，凉透就可以放飞自我了
小贴士:
1.喜欢吃甜的水开加入糖，喜欢吃咸的可以切块以后调味，看个人口味
2.想要加入颜色的，用自己喜欢的水果蔬菜榨汁，和清水的用量一样就行
下边是我做的一小部分
西红柿做的:
花生做的:
红薯做的:
草莓做的:
紫薯做的:
希望你能成功哦！我是媚娘的菜，感谢观看。
豌豆粉做凉粉不用加食用碱。
豌豆粉是用豌豆制做而成的，豌豆中含有优质的蛋白质，可以很好地提高机体的抗病能力和康复能力，它有很好的附味性，能吸收各种鲜美的汤料味道，做出来的凉粉柔润嫩滑，爽口宜人，凉拌为佳…
下面分享我用豌豆粉做的凉粉[耶]：
过程①小碗准备一碗豌豆粉，再备四五棵菠菜
②把菠菜洗干净，放入一个大碗中，加少许的水，用勺子捣出汁，把捣出来的菠菜汁过滤出来，倒入和装有豌豆粉一样大小的碗中加满水备用
③用和装豌豆粉一样大的碗，往锅里加五碗水，再把菠菜汁倒入锅里，接着一点一点倒入豌豆粉，边倒边搅，搅均匀后开大火开始熬，《熬的过程中一定不能停止搅动》，水熬开后，关小火熬
④熬出形时，会从冒大泡到冒小泡，冒小泡就可以关火了，找一个合适的容器倒进去，让它自然冷
⑤在凉粉冷确的过程中，我们可以备一些调料：小米椒和青椒切碎，（注：如果不能吃辣，就别放小米椒了，也可以直接用干辣椒面弄成辣椒油）姜蒜切成沫，锅中放适量油，小火炒熟出祸，香菜小葱切葱花备用
⑥凉粉冷后，倒着倒出来，刮丝，用菜刀切成长条或方形都可以[灵光一闪]你喜欢就好。切好的凉粉装入碗中，加入适量盐，鸡精，味精，生抽，白胡椒面，再加入你刚炒出来的调料，还有切好的香菜小葱，加点凉开水，搅均匀就可以吃了，有酸菜可以再加点酸菜，这样就更美味了[惊喜][惊喜]
如果你不喜欢加菠菜，也可以加胡萝卜汁，做出来的颜色也不同，当然，你也可以什么都不加，那样做出来的凉粉就是有点透明的白色[做鬼脸][做鬼脸]完结，吃凉粉去了
凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做。
自制凉粉的做法： 用料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量
1.锅中放入500克水加热。
2.将100克淀粉倒入小碗中
3.加入100克的清水。
4.用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。
5.锅中的水加热沸腾。
6.将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中
7.边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。
8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却
9.两个小时左右，凉粉成型。 10.将凉粉倒出。
11.用小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。
12.将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。
美味 简单 健康 卫生 的凉粉就做好了
希望大家喜欢我的回答。
