很高兴回答你的问题，说起莴笋呢那就是可以用一个潮流词来形容它，那就是小清新，它的味道清新，吃起来非常的爽口，以前怀孕失眠的时候每天老妈必做的就是瘦肉炒莴笋了，安眠效果真不错，还可以增加食欲，帮助消化呢。当时啊我对莴笋是真的非常着迷了。
接下来我来说说莴笋炒腊肉的方法吧。因为我比较喜欢吃腊肉~希望可以帮助到你。
1. 准备所需食材（腊肉或者瘦肉一小块，莴笋一个，红辣椒两个，大蒜叶一根
2.腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用
3.莴笋去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成圈
4.热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉
5.小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀
6.将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均
7.接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮
8.煮至水干油出9.加入鸡精、大蒜叶拌匀即可
10.香辣可口的莴笋炒腊肉出锅！
最后呢说下莴笋的营养，给大家全面介绍一下。
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌
4、宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
我是益晴，一枚营养师，喜欢美食的朋友可以关注我。嘻嘻爱你么么哒，
谢谢邀答！
莴笋炒肉是一道非常好吃的家常菜，做法简单味道好！春天是莴笋大量上市的时候，挑选莴笋的时候要选茎秆粗大的，要注意看茎秆的顶部是否分叉开小花，避免买到中空的莴笋，莴笋叶要看着新鲜，整个茎秆呈棒状，没有黄叶，枯叶，叶片不发蔫，注意这些可以买到肉质细嫩的莴笋~
莴笋炒肉是先放肉还是先放莴笋呢？
有两种做法：
第一种是先放肉，把肉炒变色，肉香味出来后再放莴笋
第二种是分开炒，肉和莴笋分开炒，炒完后再在一起拌匀，放盐和调味料
其实，家常里大部分是第一种方法，简单又方便~
莴笋的家常做法，和肉一起炒最好吃！
第一步锅中放油，放入切好的肉片
第二步大火把肉炒到变色出油脂，放入少许蒜粒增香
第三步接着把切好的莴笋片放入锅中同炒
第四步炒匀后加入少许热水
第五步调入少许食盐
最后炒熟后试味好就可以出锅装盘了~
谢谢邀请。
合肥派出所的一份莴笋炒肉片，为迷路的老人找到女儿，你怎么看？
我特意去查看了一下新闻，很感动，满满的正能量。熟悉的味道，往往能勾起内心最深处的记忆。
我曾以为同样的食物，每个人的做法不同，而会呈现不同的味道，或许会有相似，但应该会有差异。
还好迷路的老人很***，能从莴笋炒肉片这个家常菜中找出熟悉的味道。
谢谢阅读，我是笑笑的麦子，关注头条，关注笑笑的麦子。在平凡的日子里，用心品悟生活之美。
