鸡蛋土豆泥饼的做法 土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做?

admin天气2024-05-13 13:03:30940

1、土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做?

谢谢邀请,我是【调皮的小吕】

家里做饭不比饭店,饭店食材充足又有固定菜谱,而在家做饭难免会食材短缺,所以在我看来家里做饭是一种民间艺术,它更考验厨师对待食材时思维的灵活性和创造性。

如果家里只剩面粉、土豆、鸡蛋和豆皮,怎么能美美的吃一顿呢?想有更创意的吃法,那么不妨做卷饼,卷饼是包容性特别强的一种吃法,百无禁忌,菜往饼里一放一卷,就可以开吃。所以当家里食材不多,不知道该怎么做饭时,或者想换个创意吃法的话,可以吃卷饼哦!

主要食材:面粉、土豆、豆皮、鸡蛋

配料:黄豆酱、辣椒酱、辣椒油、香油、盐、食用油、鸡精、蚝油

1、制作薄饼

(1)面粉里加少许盐,搅拌均匀,烧一壶开水,将开水缓慢的加到面粉里,一边加开水一边搅拌,搅拌成面絮状,晾凉后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。

(2)醒发好的面团放在面板上,揉成长条,切成均匀的小剂子,将每个小剂子放在手里团圆,按扁。取一个剂子上面刷一层食用油,另一个小剂子盖在抹油的剂子上,边缘捏紧,用擀面杖擀成薄饼。

(3)电饼铛刷油,将面饼放在电饼铛里,盖上盖子,烙至两面出花即可出锅,趁热揭开,成为两张薄饼,剩下的面剂如法炮制!这样薄饼就做好了!

2、准备配菜

(1)土豆清洗干净,去皮,切成细丝,放在盆里,用清水清洗两遍,将淀粉清洗干净;

(2)豆皮放在清水里充分泡发,泡好后切成长条;

(3)锅内放清水,烧开,分别将土豆丝和泡好的豆皮焯熟,控干水分捞出放盆里,加盐、鸡精、辣椒油、蚝油和香油拌匀备用。

(4)碗里打一个鸡蛋,加少许盐,搅拌成鸡蛋液,平底锅烧热,加油,待油热后,倒入鸡蛋液,慢慢的来回晃动平底锅,摊成一张鸡蛋饼,盛出切成条状备用。

3、制作卷饼

取一张薄饼,分别将黄豆酱和辣椒酱涂抹在上面,在饼的一端放上调好的土豆和豆皮,放上鸡蛋条(如果有生菜可以再放一片生菜),从放菜的一端开始卷起,美味的卷饼就制作完成了。

一张卷饼,有主食有蔬菜,味道还很棒,百吃不厌哦!

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鸡蛋土豆泥饼的做法 土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做?

2、土豆煎饼怎么做?

土豆作为一种主食型蔬菜,是我们家每天都要吃的食材,吃法一般有3种:●整颗土豆直接蒸熟,扒皮就吃;●土豆丝饼;●土豆泥饼(有三种口味哦)。不管哪一种吃法,我家都是把土豆作为主食的一部分(不是把它当菜吃哦)。

一.土豆泥饼

是我家宝宝的最爱,这道主食刚被我开发出来的时候,孩子把它作为早餐连着吃了半个月,甚至要求一天三餐都得有,考虑到要均衡营养的问题,我不得不严词拒绝呀。

做法非常简单:土豆蒸熟,扒皮,用勺子压成泥,加入一丢丢面粉(不加都可以),拌匀(此时这个土豆泥是非常稀的,很粘手,所以最好用勺子操作)。接下来有三种口味的搭配方法供您选择。

①“面包糠土豆泥饼”:把面包糠、椒盐一起倒入碗中拌匀,用勺子挖一坨土豆泥,放入碗中滚一下,使这颗土豆球浑身都裹满面包糠后,用勺子运到刷了油的电饼档上,再用勺子把它轻轻压扁成饼,煎至两面金黄。

②“黑/白芝麻土豆泥饼”:就是把黑芝麻或白芝麻,与面包糠、椒盐一起混合均匀后,后续的做法与上面的做法一样,让土豆泥来打个滚,再放入电饼档压扁,煎熟。

③“香肠土豆泥”:这个土豆泥里要多加一点面粉,在土豆泥中,夹一片香肠,团成椭圆形,裹上芝麻,上锅蒸熟(也可以用电饼档煎熟,但考虑到香肠的热量很高了,所以煎的时候最好别放油)。

不管哪一种做法,加了椒盐,又用电饼档刷油煎熟的土豆泥饼,吃起来有种薯条的风味哦。

二、土豆丝饼

土豆用刨丝刀刨成丝,加入面粉、葱花、盐、水,还可以根据自己的喜好加入火腿肠丝、胡萝卜丝等,调成稀稀的面糊,倒入电饼铛,摊成薄薄的饼,煎熟,出锅切成小份,配上番茄酱或甜酱(宝宝喜欢番茄酱,我喜欢甜酱),人间美味呀。

【我是新上海人,专注营养美食十年了。关注我,一起解锁更多营养美食。快乐吃、愉快瘦】

鸡蛋土豆泥饼的做法 土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做?

3、土豆鸡蛋发面饼的做法是什么?

土豆鸡蛋饼的做法,我来回答这个问题。土豆鸡蛋饼是非常好吃又营养的快手早餐。可以做到稍微丰富一点,就更加的美味赏心悦目。首先准备食材。

主料土豆两个,鸡蛋两个。

配料培根两片。胡萝卜1/5根。卷心菜6克。

调料橄榄油7克。黑胡椒3克。盐适量。

步骤一准备好所有的调料可根据个人口味进行调整。

步骤二将土豆放锅里蒸,可浇土豆切成小块儿。更容易蒸的熟。可选用小火慢慢的蒸。

步骤三将胡萝卜切成细丝。

步骤四培根切成小细丁。越薄越好。

步骤五将卷心菜同样切成小细丝,叫颜色整体搭配起来非常好看。

步骤六将蒸好的土豆取出压成泥。一定要全部压死压碎。越细腻越好。

步骤七把鸡蛋打入土豆泥中搅拌均匀。

步骤八。把所有的食材放入搅拌好的土豆泥中。

步骤九 把食材搅拌均匀以后放入盐和胡椒粉。

步骤十取出一个模具。把调好的土豆泥倒入模具中。固定。

将一面儿煎制金黄在翻另一面。两面同时煎至金黄。就可以出锅了。非常好吃又好看的营养早餐就做好了。大家可以根据自己的口味进行调整。