你好，很高兴回答你的问题。黑鱼怎样做汤好吃？我的回答是：黑鱼又名财鱼、乌鱼，是一种优质的食用鱼类。黑鱼营养十分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素、氨基酸。因骨刺较少、肉质鲜嫩，所以受到很多朋友的喜爱。要说黑鱼怎么做汤好吃？以我个人的口味来说，我认为把它制作成黑鱼豆腐汤是最鲜美的。黑鱼营养丰富，但豆腐也是一种营养价值极高的食物，含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。黑鱼和豆腐搭配在一起制成的汤颜色奶白、香味浓郁、口感极其鲜美，并且还有提高人体免疫力和滋补强身的功效。下面就来跟朋友们分享这道黑鱼豆腐汤的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【黑鱼豆腐汤】
特点：汤色奶白、味道鲜香、营养丰富、滋补养生
需要食材
主料：黑鱼1条700克左右
配料：豆腐1块100克左右、生姜1块、大葱1根、料酒适量、食盐适量、食用油适量、开水适量
～～～开始制作～～～
步骤1、将黑鱼请摊主杀好，拿回家中再仔细清洗干净，然后切成块状装入盆中。
步骤2、豆腐洗净切成小块状。生姜去皮洗净后切成姜片。大葱洗净葱白切成小段，葱绿切成葱花备用。
步骤3、把切好的姜片放入鱼块中，然后倒入适量的料酒用手拌匀后腌制20分钟。
步骤4、锅中倒入适量食用油，在油中撒上适量食盐防粘，然后大火加热后，将腌好的鱼块放入锅中煎炸。
步骤5、待鱼块煎至变色后，倒入适量的开水，然后开大火将鱼块煮10分钟。
步骤6、然后倒入豆腐、葱段，和适量食盐调味，盖盖将豆腐煮熟后，即可关火盛出，最后撒上葱花美味即成。
“黑鱼豆腐汤”制作技巧
1、鱼选用新鲜的活鱼，这样制成的鱼汤才奶白鲜香，并且肉质鲜嫩。
2、不要担心制作出来后会有腥味，因为用料酒和姜片腌制正是为了除腥。
3、鱼在煮的时候一定要煎一下，这样制成的汤才鲜香。
4、在煮时要加入足量开水，并且要大火煮制，制作出的汤才会呈奶白色。
结语
黑鱼骨刺较少，肉质鲜嫩，很适合用来制作鱼汤。虽然一些朋友很喜欢将黑鱼单独制作成汤，但我觉得搭配上豆腐制作味道更鲜美，这也许是各人的口味不一样的原因吧！如果是你，你喜欢那种方法呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
黑鱼豆腐汤做法：
1：新鲜黑鱼一条，黑鱼放血去鳞，去腮和内脏洗净
2：从鱼身中间剖开，切成小方块
3：嫩豆腐一块，切成小块
4：炒锅内放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄
5：加入葱姜段后加入适量温水
6：大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色
7：加入豆腐再炖煮十分钟
8：加入少量食盐和鸡精，也可滴点香油和胡椒粉
9：美味的黑鱼豆腐汤就做好了！
都说鱼汤好喝鱼难炖，其实掌握几个诀窍厨房小白也可以炖出汤白葱绿姜黄的好鱼汤！
1：鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼还煲不烂
2：鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是温水，如果加入的是冷水，就很难煲出白白的汤水
3：一定要大火烧开十分钟再转中小火，也是白汤的秘诀！
你好！很高兴能回答你的问题。
黑裙鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪少。食用方法简单，尤以清蒸更适口，刺少，特别宜于老年人和儿童食用。做法也是非常的简单，
1.酱焖海黑鱼
材料:海黑鱼一尾、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽少许、白糖少许、料酒少许、啤酒或者白酒少许、清水适量、花椒少许、大料少许。
1、将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。
2、准备好姜片蒜瓣葱段,花椒大料少许。
3、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料。
4、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿,看到两面鱼肉变色即可。
5、加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少许生抽,大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧。
2.苹果炖海黑鱼
材料:苹果、海黑鱼、生姜。
1、海黑鱼收拾干净,切厚片备用。
2、苹果去皮、切块备用。
3、锅中油热,爆香姜片。
4、倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。
5、加入适量冷水,煮开。
6、转入砂锅。
7、炖至汤汁浓白。
8、倒入苹果块,大火煮开,加入适量盐调味。
3.海黑鱼豆腐汤
材料:海黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒。
1、将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净。
2、豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里。
3、葱姜蒜切片。
4、锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一面煎好翻面再煎。
5、煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜。
6、倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖。
7、将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖。
8、等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉。
