黑鱼豆腐汤的做法 黑鱼怎样做汤好吃?

admin天气2024-05-15 04:03:301030

1、黑鱼怎样做汤好吃?

你好,很高兴回答你的问题。黑鱼怎样做汤好吃?我的回答是:黑鱼又名财鱼、乌鱼,是一种优质的食用鱼类。黑鱼营养十分丰富,含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素、氨基酸。因骨刺较少、肉质鲜嫩,所以受到很多朋友的喜爱。要说黑鱼怎么做汤好吃?以我个人的口味来说,我认为把它制作成黑鱼豆腐汤是最鲜美的。黑鱼营养丰富,但豆腐也是一种营养价值极高的食物,含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。黑鱼和豆腐搭配在一起制成的汤颜色奶白、香味浓郁、口感极其鲜美,并且还有提高人体免疫力和滋补强身的功效。下面就来跟朋友们分享这道黑鱼豆腐汤的制作方法吧,希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【黑鱼豆腐汤】

特点:汤色奶白、味道鲜香、营养丰富、滋补养生

需要食材

主料:黑鱼1条700克左右

配料:豆腐1块100克左右、生姜1块、大葱1根、料酒适量、食盐适量、食用油适量、开水适量

~~~开始制作~~~

步骤1、将黑鱼请摊主杀好,拿回家中再仔细清洗干净,然后切成块状装入盆中。

步骤2、豆腐洗净切成小块状。生姜去皮洗净后切成姜片。大葱洗净葱白切成小段,葱绿切成葱花备用。

步骤3、把切好的姜片放入鱼块中,然后倒入适量的料酒用手拌匀后腌制20分钟。

步骤4、锅中倒入适量食用油,在油中撒上适量食盐防粘,然后大火加热后,将腌好的鱼块放入锅中煎炸。

步骤5、待鱼块煎至变色后,倒入适量的开水,然后开大火将鱼块煮10分钟。

步骤6、然后倒入豆腐、葱段,和适量食盐调味,盖盖将豆腐煮熟后,即可关火盛出,最后撒上葱花美味即成。

“黑鱼豆腐汤”制作技巧

1、鱼选用新鲜的活鱼,这样制成的鱼汤才奶白鲜香,并且肉质鲜嫩。

2、不要担心制作出来后会有腥味,因为用料酒和姜片腌制正是为了除腥。

3、鱼在煮的时候一定要煎一下,这样制成的汤才鲜香。

4、在煮时要加入足量开水,并且要大火煮制,制作出的汤才会呈奶白色。

结语

黑鱼骨刺较少,肉质鲜嫩,很适合用来制作鱼汤。虽然一些朋友很喜欢将黑鱼单独制作成汤,但我觉得搭配上豆腐制作味道更鲜美,这也许是各人的口味不一样的原因吧!如果是你,你喜欢那种方法呢?自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

黑鱼豆腐汤的做法 黑鱼怎样做汤好吃?

2、给剖腹产的产妇吃黑鱼,怎么做比较好吃?

黑鱼豆腐汤做法:

1:新鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞,去腮和内脏洗净

2:从鱼身中间剖开,切成小方块

3:嫩豆腐一块,切成小块

4:炒锅内放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄

5:加入葱姜段后加入适量温水

6:大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色

7:加入豆腐再炖煮十分钟

8:加入少量食盐和鸡精,也可滴点香油和胡椒粉

9:美味的黑鱼豆腐汤就做好了!

都说鱼汤好喝鱼难炖,其实掌握几个诀窍厨房小白也可以炖出汤白葱绿姜黄的好鱼汤!

1:鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼还煲不烂

2:鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是温水,如果加入的是冷水,就很难煲出白白的汤水

3:一定要大火烧开十分钟再转中小火,也是白汤的秘诀!

黑鱼豆腐汤的做法 黑鱼怎样做汤好吃?

3、海黑鱼怎么做好吃又简单?

你好!很高兴能回答你的问题。

黑裙鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,尤以清蒸更适口,刺少,特别宜于老年人和儿童食用。做法也是非常的简单,

1.酱焖海黑鱼

材料:海黑鱼一尾、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽少许、白糖少许、料酒少许、啤酒或者白酒少许、清水适量、花椒少许、大料少许。

1、将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。

2、准备好姜片蒜瓣葱段,花椒大料少许。

3、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料。

4、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿,看到两面鱼肉变色即可。

5、加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少许生抽,大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧。

2.苹果炖海黑鱼

材料:苹果、海黑鱼、生姜。

1、海黑鱼收拾干净,切厚片备用。

2、苹果去皮、切块备用。

3、锅中油热,爆香姜片。

4、倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。

5、加入适量冷水,煮开。

6、转入砂锅。

7、炖至汤汁浓白。

8、倒入苹果块,大火煮开,加入适量盐调味。

3.海黑鱼豆腐汤

材料:海黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒。

1、将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净。

2、豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里。

3、葱姜蒜切片。

4、锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一面煎好翻面再煎。

5、煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜。

6、倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖。

7、将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖。

8、等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉。