土豆片炒肉 有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?

admin天气2024-03-21 11:43:30560

1、有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?

回答楼主问题:

这种菜应该就是传说中的“下饭菜”,一旦下饭菜上桌,哪怕你平时就不怎么吃米饭,估计都得两碗起步,就这么神奇!那下饭菜到底有啥“下饭”呢?

最主要的就是味道,咸香、麻辣、酸辣,口味够重,味道够浓,这样才能让你就着饭吃,毕竟白米饭是没有啥滋味的呢,所以够味是最重要的。当然,还得注意菜的香味,不是所有的食物弄熟了都能下饭,毕竟对下饭而言,比如青菜植物的清香,茶叶的茶香,咖啡的香,真的谈不上下饭。而蛋白质和脂肪经过煎炸产生的肉香味,就非常下饭。

麻婆豆腐

推荐原因:麻婆豆腐是典型的川菜,一盘小小的豆腐集齐了川菜几大特点:“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”。即使在家自己做也操作简单,而且鲜香麻辣,特别下饭,减肥什么的,以后再说吧。

麻辣鸡胗

推荐原因:麻辣口味的鸡胗、鸡杂之类的,可以说下饭菜之王了。有咸口和辣口双重buff加身,在油里一爆,又产生香味,再加上内脏或肉类的鲜味和脂香味,想不下饭也难。

椒香鸡腿肉

推荐原因:杭椒的辣味开始没觉得怎样,后面就越吃越辣;鸡肉软嫩爽滑,剔除了鸡骨,吃起来更方便,果然是下饭的利器。

麻辣香锅

推荐原因:麻辣香锅的神奇之处在于,你吃了第一口就停不下来,当你吃完的时候,已经撑得头晕了,嘴里却还是那一股子鲜辣的香味,真是让人疯狂。

三汁焖锅

推荐原因:介于火锅和香锅之间,有一种复兴香味的混合食材下饭利器,一次一大锅,酱香十足,无论是肉还是蔬菜都焖得特别入味,单吃你会觉得有些口重,一旦配上白米饭,那就是神作。

酸菜鱼

推荐理由:闻起来就有股酸辣的味道,吃到嘴里是鱼肉的鲜嫩和汤头的椒麻,冬天吃这个可以救命,如果再来一碗热气腾腾的米饭,就感觉自己可以顺利活过寒冷的冬天了。

回锅肉

推荐理由:用豆瓣酱的红油包裹着肥瘦相间的带皮五花肉,生炒也罢、熟炒也罢,关键是大火大油,咸鲜微辣。配料也一般以蒜苗、青椒为主,做出来的菜色泽鲜艳,让人食欲大开。

肉末豇豆丁

推荐理由:不能用筷子,得用勺,一勺菜一勺饭,配点儿汤汁,特别香,果然是下饭利器。

干豆角烧肉

推荐理由:作为一道东北名菜,虽然炖煮时间比较长,但开盖儿的味道特别香,大块五花肉软嫩入味,其他干货吸饱了汤汁,也是嚼劲十足,喷香下饭。

以上,希望有帮助,如果觉得这几个菜还不错,欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”,可以找到相关的菜谱,回去试着做一做,探索生活乐趣~

土豆片炒肉 有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?

2、炒土豆时,你会和什么一起搭配来炒着吃?

土豆是我们日常生活中最常吃的食材之一,它既是蔬菜又是粮食作物。营养丰富又全面,其中维生素C的含量远远超过其它粮食作物。而蛋白质、糖类等物质的含量又高于大部分的蔬菜。它营养齐全,结构合理,而且价格实惠,是质优价廉的好食材。而且吃法多多,无论是蒸煮,还是煎炸,又或者是炒、炖,各种吃法,各有美味。

土豆炒着吃,因为搭配不同,味道也是千变万化。相比我们常见的炒土豆丝,我家更喜欢搭配其它多种食材一起炒。比如今天这道炒土豆,里面搭配了五花肉、洋葱、青椒这3这三样。多种食材混合,味道丰富了很多,既有肉的香味,又有洋葱的鲜味。青椒搭配菜色,这样一炒,好看又好吃。

五花肉炒土豆

【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖

【具体做法】

1,五花肉洗净,切成薄片。土豆去皮洗净,切成土豆片,再将土豆片用清水淘洗干净。洋葱和青椒也分别切成小块。

2,热锅倒入少许油,油热后放入五花肉片,大火煸炒出里面的油脂。

3,再加入姜末、蒜末、干辣椒炒香,接着再加点老抽和生抽炒出酱香味。

4,倒入土豆片大火翻炒,再淋入少许清水,盖上锅盖,中小火将土豆烧至断生。

5,最后倒入洋葱和青椒,大火炒至断生,最后加入盐、少许白糖和香醋调味,大火炒匀,这道菜就炒好了。

这道菜的搭配,虽然都是常见食材,味道却相当好,鲜香浓郁,开胃下饭。而且做法简单又快手,下班几分钟就上桌,好做好吃就是它了。

饭饭小贴士

1,洋葱和青椒都是调味蔬菜,特别好熟,所以要等土豆炒熟之后再入锅,以免炒过头,鲜香味就要打折了。

2,这道菜无论炒成辣的还是不辣的,味道都非常好,所以是一道老少皆宜的家常菜。

土豆片炒肉 有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?

3、豇豆怎么做最好吃?

豇豆,是属于夏天的。

这样说的原因不仅仅是因为它夏季出产量大,还有一个原因是,在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴,对糖尿病人也很好,好处真是说不完吶~

豇豆的做法也是简单多样,不但可以做成酱菜成为下饭菜必备之一,还可以素炒、凉拌、做成拌面酱料,所以…如果你还不知道怎么做豇豆,还对得起这个夏天么?

那么,趁着夏天还是这么热

就来学做豇豆吧

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-干煸豇豆-

用料

主料:豇豆400克、猪肉(瘦)100克

辅料:植物油适量、花椒10粒、盐2克、家乐鸡粉2克、葱10克、姜10克、蒜1瓣、生抽酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒8个

做法

1. 食材备齐

2. 猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟

3. 把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末

4. 锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。

5. 锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白

6. 加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香,盛出

-麻汁儿豇豆-

用料

主料:豇豆250克

调料:食盐适量、蒜3瓣、生抽少许、香油适量、芝麻酱2大匙、白糖适量、辣椒油少许

做法

1.麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开

2.豇豆摘洗净,切成寸段

3.入开水锅中焯烫,至断生

4.捞出过凉,沥干水分

5.大蒜拍扁后剁碎

6.豇豆摆盘

7.撒上蒜碎

8.浇上调好的麻酱汁儿,吃时拌匀

-素烧豇豆-

用料

主料:豇豆1把、干辣椒2个

辅料:白砂糖1汤匙、花生油30克、生抽1汤匙、拌饭酱2勺、酱油1汤匙

做法

1. 豇豆切段后先用开水焯熟,然后锅中放油,放入干红辣椒段稍炒,再放入豇豆进行翻炒

2. 在豇豆中加入生抽、酱油,再加入适量白砂糖、稍翻炒

3. 再加入拌饭酱拌匀即可出锅

蒜蓉豇豆

用料

主料:豇豆250克、尖椒1个、红尖椒1个

辅料:植物油3汤匙、大蒜3瓣、美极鲜酱油2汤匙、盐2克

做法

1. 食材

2. 豇豆掐去两头,洗净。锅加水烧开加少许盐,下入豇豆焯熟

3. 放冷水中投凉,捞出沥水

4. 切成段,大蒜,尖椒切末

5. 将豆角段码在盘内,浇上酱油

6. 炒锅入油烧热,下入蒜蓉小火炒至微黄关火

7. 下入尖椒末拌匀

8. 浇在豇豆段上,吃时拌匀

-豇豆炒肉丝-

用料

主料:豇豆500克、猪肉(瘦)200克

辅料:植物油适量、葱10克、盐5克、姜10克、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、干辣椒5个

做法

1. 豇豆洗净,切段

2. 肉切肉丝,葱切葱花,姜切丝,干辣椒切段

3. 锅加水烧开,加少许盐,下入豇豆焯水4-5分钟,捞出

4. 放在冷水里投凉,捞出沥水待用

5. 炒锅入油烧热,下入肉丝炒至变白,下入葱姜干辣椒炒香,淋少许酱油

6. 加入虹豆,盐,翻炒均匀,淋水淀粉加热至粘稠,盛出装盘

-茄子炒豇豆-

用料

主料:豇豆6根、茄子(紫皮,长)2根

辅料:青椒1个、油适量、蒜3个、盐适量

做法

1. 准备好所需的食材

2. 豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次

3. 煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒

4. 等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅