嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤核苷酸分解代谢反应基本过程是核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，嘌呤碱最终分解成尿酸，随尿排出体外。嘌呤代谢异常：尿酸过多引起痛风症，患者血中尿酸含量升高，尿酸盐晶体可沉积于关节、软组织、软骨及肾等处，导致关节炎、尿路结石及肾疾病。临床上常用别嘌呤醇治疗痛风症。
可见嘌呤这种东西对人体的重要性，同时又随时存在着危险。
在正常值内循环产生、摄入、排泄，不会给人体带来任何不利影响。但是超过正常值在产生和摄入量增加而排泄量既定情况下，嘌呤排泄不完的部分就会以结晶的形式依附在人体关节部位和肾脏，引发依附部位炎症。最典型的就是痛风
为什么嘌呤会有高有低，最终的尿酸如何降低，减小发病的风险
吃了含高嘌呤的食物是嘌呤有高低的首要原因
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
体内尿酸是不断地生成和排泄的
在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。
尿酸的降解
控制饮食，禁忌避免高嘌呤食物，多喝水，增加尿酸的排放。需要尽可能的增加尿酸能溶解于更多的尿液中才行。这样看来，茶疗就应该是一种很好的排酸方法，一方面保证了我们每日的饮水量，又可药物成分促进尿酸的更多溶解。
要回答这个问题，我们首先来看看常见食物的嘌呤值是多少，
嘌呤含量等级：
小于 50mg/100g,适宜选用
50~150mg/100g,急性期不宜食用
超过150mg/100g,不宜食用；
上面标红的都是嘌呤含量较高的，不宜食用，主要有海鲜、内脏，当然还有香菇，这个可能大家都没想到。
标蓝色的都是中等含量的，急性期不宜服用。同时还有以下几点需记住：
多吃蔬菜，日饮水3000ml。
可食用煮过的肉而不喝汤。
禁饮酒，尤其啤酒。少饮茶，咖啡，可可。茶，咖啡不可太浓。
面，米，鸡蛋，牛奶，蔬菜为主。
低脂肪摄入，以植物油为主。
多运动。
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红枣里有嘌呤，对人体有害吗？从您问得问题来看，应该包括两方面的意思:
第一、嘌呤是什么？嘌呤对人体有害吗？
第二、食物里含嘌呤，是不是食物就不能吃了？
先来看看嘌呤是什么？对人体有害吗？
嘌呤是体内能量供应、代谢调节及作为辅酶等方面存在于人体内的一种有机化合物。主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人体嘌呤经过氧化就会变成尿酸，而且尿酸在体内是不断生成和排泄的，正常时一直保持一定的浓度，当代谢出现问题时，尿酸就会出现合成增加排泄减少，就会出现高尿酸血症。如果血尿酸浓度过高时，尿酸就会以钠盐的形式存在于关节、软组织和肾脏中，引起痛风。所以说体内的嘌呤含量不能太高，过高是会对身体有害的。
食物里含嘌呤，是不是食物就不能吃了？
所有的食物基本都含嘌呤，只是含量多少的问题。一般动物内脏、海鲜类嘌呤含量较高。蔬果、细粮、牛奶极其制品、蛋类等含量较低。所以说，不能因为食物含嘌呤，就不去吃食物了，只是对于高尿酸血症和痛风病人有所限制罢了。如果大家都因为食物含嘌呤的问题，那就只能绝食了。
一般人日常膳食摄入嘌呤为600-1000mg，而痛风急性期不得超过150mg/d。尽量选择低嘌呤食物。
红枣嘌呤含量为8.2mg/100g，属于含嘌呤少的第一类食物。(含嘌呤较少的食物指每100克食物少于50mg的)，所以对于高尿酸血症或痛风患者来说，是可以吃的，无需担心。
①吃红枣一般都是每天吃上3-5个即可，又不是大量的去吃。
②由于外源性尿酸占体内总尿酸的20%，严格的饮食控制也只能使尿酸下降10-20mg/L，对改善高尿酸血症的作用有限，所以还是要通过药物、合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式来预防痛风是最为有效的措施。
