从食物中补钙其实是补钙的最佳方式。
很多人以为喝骨头汤可以补钙，事实上却不是这样。骨头中的钙是以磷酸盐的形式存在的，不容易溶解到汤中，所以骨头汤中钙的含量其实很低。而骨头汤会显白色主要是因为骨头中的脂肪析出，所以常喝骨头汤会增加脂肪的摄入，易导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。
如果想通过骨头汤补钙，那么炖煮时最好加上一些醋以帮助骨钙析出。
除了加醋的骨头汤外，日常生活中能补钙的食物其实有很多。
1.芝麻酱
很多人都以为牛奶的含钙量最丰富，事实上，日常食物中含钙量最高的是芝麻酱。一般来说每100克芝麻酱中含钙870毫克，含钙量远高于蔬菜和豆类。
而且芝麻酱富含蛋白质、氨基酸和各种维生素、矿物质，经常食用有助于骨骼、牙齿的发育。同时芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，有防脱发及乌发的作用；芝麻中含有的油脂可以预防便秘。
建议需要补钙的人群可以每天食用10-20克芝麻酱，补钙的同时还能养颜，增加肌肤弹性。
2.虾皮
虾皮的含钙量仅次于芝麻酱，被称为“天然钙库”。虾皮中富含镁元素，对于心脏活动具有重要的调节作用，食用虾皮可以很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，有效预防动脉硬化、高血压及心肌梗塞。
而且虾皮中的蛋白质含量极高，同时还含有碘、钾、磷等多种矿物质及维生素。建议日常做菜时可少量加入一些虾皮或是将虾皮和紫菜一同煮汤食用。
3.牛奶
牛奶中的钙摄取最方便，且最容易吸收，所以喝奶就也就成为我们最常见的补钙方式。
除了钙外，牛奶中还富含铁、磷、锌、铜等矿物质以及A、E、K等脂溶性维生素。而且牛奶中的钙磷比例非常适当，十分利于钙的人体吸收。
4.奶酪
奶酪也是奶制品，自然含钙量较高且易于吸收。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有助于维持人体肠道内正常菌落的稳定和平衡，能有效防治便秘和腹泻。
而且乳酪能增进人体的免疫力，促进新陈代谢，增强人体活力，有明目养颜的功效。乳酪的胆固醇含量较低，对心血管健康也能起到一定的帮助作用，但因为它的脂肪含量和热量十分高，所以糖尿病人食用时需要非常注意。
5.芥菜
芥菜中含有丰富的钙质以及维生素A、B、C、D以及大量的抗坏血酸。抗坏血酸是一种活性很强的还原物质，它能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。
另外，芥菜还能抵抗感染、抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，有解毒消肿的功效。芥菜中含有的胡萝卜素及膳食纤维，有助于明目通便、开胃消食。
6.海参
海参的蛋白质含量高、钙含量高，脂肪与胆固醇含量低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。而且海参肉质细腻，十分易于消化，同时还具有健脑益脑的作用，所以非常适合老年人、儿童及体质虚弱者补钙食用。
7.紫菜
紫菜的含碘量很高，可有效治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。而且紫菜还富含胆碱、铁元素，有助于治疗贫血，促进骨骼牙齿的生长发育，提高机体免疫力，增强人体记忆力。
据研究，紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高人体免疫力，并显著降低血清胆固醇的总含量。食用紫菜对于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等的防治也具重要的作用。
8.黑木耳
木耳除了有较好的补钙效果外，还是降血压的佳品。而且木耳中富含的胶质可以吸附体内的灰尘和杂质，有助于人体内毒素和垃圾的清理和排出，有净化身体的功效。
而且黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中含有抗肿瘤活性的物质，经常食用有助于增强机体免疫力，有防癌抗癌的功效。
9.海带
海带中含有丰富的钙质，是日常补钙的佳品。同时海带中含有丰富的碘与碘化物，对防治缺碘性甲状腺肿大具有较好的功效。另外海带中的海带氨酸、钾盐、藻胶酸等有降低胆固醇、降低血压的功效，而昆布多糖则可以辅助治疗高血压，因而食用海带对人体三高有较好的防治效果。
另外经研究证明海带中的多种提取物都有抑制肿瘤的作用，可有效提高体液免疫，促进机体细胞免疫，有防癌致癌的功效。
10.黑豆
黑豆中的钙质和蛋白质都十分丰富。并且黑豆中含有人体必需的八种氨基酸和多种油酸，不饱和脂肪酸含量高达80%，吸收率达95%以上，能有效清理血液中的坏胆固醇，非常适合高血压、心脏病患者食用。
另外，黑豆中富含多种微量元素，常食黑豆，可以软化血管、滋润皮肤、延缓人体衰老，对于便秘也有较好的缓解作用。
普通钙片就行！经济实惠，用途一样。不用买广告那些，替人买单交智商税。喝奶也补钙，坚持每天500ml内吧！
提到钙，是大多数人感兴趣的一个“字”；谈到“缺钙”，却是很多人存在的一个问题，由于缺钙，很容易会导致骨质酥松，想要预防骨质酥松，日常生活该怎么办呢？
饮食增加钙的摄入：
牛奶是最佳的补钙食品。含钙量高，且易于人体的吸收。建议每天喝两袋鲜奶。如有乳糖不耐受，可以把奶分成多次饮用，每次不超过50ML。也可以改喝酸奶。
常吃小鱼小虾，豆类、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、海带等含钙高的食品。钙的吸收受很多因素的影响。不仅需要充足的钙的摄入，还需要镁、多种维生素的协同作战，才能完成钙的吸收。所以我们每天要保证吃一斤蔬菜，其中半斤为绿叶菜。水果半斤。因为蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质的重要来源。促进钙吸收的维生素K，就来源于生菜、圆***、芦笋、西兰花等蔬菜中。
同时，适量摄入优质蛋白，过量蛋白质会造成钙流失。禁烟、禁酒，喝淡茶，少喝咖啡、可乐、碳酸饮料，这些因素都会影响钙的吸收。
做好饮食细节：大米洗前先用温水浸泡；面粉、玉米粉、豆粉经过发酵再做，可使谷类中植酸酶活性增加，分解植酸盐，释放出钙与磷，提高其利用率；草酸多的蔬菜，要先焯水，再炒。小鱼小虾要连骨带壳吃，增加钙的摄入量。
运动促进钙质形成
选择适合自己的运动，加强锻炼，增强肌肉，使我们的骨骼更强健。肌肉对我们的骨骼能起到保护的作用。经常运动，可以加强血液循环，加快新陈代谢，增强身体的灵活性。
每天要晒太阳20--30分钟，增加体内的维生素D，VD对钙的吸收非常重要。
友情提示：如果我们的饮食不能保证钙的摄入，可以适量补充营养补充剂，北方冬季缺少足够的日照，VD无法合成，也要口服VD制剂，才能保证我们的身体不缺钙，从而预防骨质疏松的发生。
科学补钙，合理预防骨质酥松，别给自己的骨骼添麻烦。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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