拔丝土豆怎么做 拔丝土豆怎么做?

admin天气2024-04-03 07:03:30730

1、拔丝土豆怎么做?

谢谢邀请!在我们家乡,也特别喜欢做拔丝系列的菜品。通常我们都是做拔丝地瓜,或者拔丝芋头,拔丝土豆算是做的次数比较少。

其实拔丝系列的菜品不属于我们闽菜,它属于鲁菜的一道特色菜品,如果选择做拔丝土豆,那么挑选土豆也是关键。

如果当地能买到小土豆,个人觉得口感好吃,有条件的就是能吃上自家种的土豆,新鲜收获的味道。

其实制作是挺简单,土豆去皮切块,慢火炸土豆呈金黄色即可。

后面就是制作拔丝的过程,糖和水的比例把握住,基本就是3勺糖搭配1勺水白糖稍微变色,就立马倒入炸好的土豆块。

喜欢的可以搭配熟芝麻,好看又美味,通常在吃的时候都会搭配一碗冷开水,用途就是沾下水,能看到拔丝的现象。

土豆这个食材,营养价值还是非常高,换着花样给孩子做,孩子也比较爱吃。因此可以动手试试给孩子弄一盘。

喜欢可以多关注@甜宝解说,谢谢!

拔丝土豆怎么做 拔丝土豆怎么做?

2、拔丝土豆怎么做?

1.准备好材料,土豆去皮。

2.把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

3.锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。

4.盘子表面刷一层熟油。

5.锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

6.把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

7.最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

小贴士1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。

拔丝土豆怎么做 拔丝土豆怎么做?

3、如何在家里做好拔丝土豆?有什么窍门吗?

您好,我是小幸运美食,很高兴能回答您的问题。拔丝土豆是一道经典鲁菜,其口味偏甜,深受小孩子喜欢。尤其是土豆,炸完后,味道有点类似薯条,软绵香甜。下面我将分享一下我在家如何做拔丝土豆,大家可以一起学习探讨。希望对您有所帮助!谢谢!

准备的食材有:1-2颗土豆,白糖300g。

配料:油,白芝麻,淀粉操作步骤:

1、土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉,装盘备用。

2、锅里放半锅油,下土豆炸熟,并且表面呈金黄色即可。

3、炸熟的土豆盛入盘中,小诀窍:盘子表面刷一层熟油。

4、锅里再留少量油,导入准备好的白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡泡即可。提示:小火并不停翻炒,糊了就不好吃。

5、把土豆放进去翻炒,让其裹上糖衣,关火后撒上白芝麻,不爱吃芝麻也可以放番茄酱啊,随自己的口味。

吃法小诀窍:最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了,超级好吃,外脆内酥。

做法简单,好吃美味,堪比薯条!大家都可以在家试试!如对你有所帮助,请关注“小幸运美食”,这里是为家人做饭的小幸运美食,定时更新菜谱。