轻微食物中毒症状 沙门菌食物中毒有什么表现?

admin天气2024-05-06 14:03:301470

1、沙门菌食物中毒有什么表现?

沙门菌食物中毒的潜伏期较短,一般为4小时-2天,长者可达3天。一般而言,潜伏期越短,病情越重。

沙门菌食物中毒有多种临床表现,可分为胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型、败血症型,其中以胃肠炎型最为常见。

感染沙门菌后开始表现为头疼、恶心、食欲减退,随后出现高热、呕吐、腹泻、腹痛,严重者会出现昏迷、休克、肾衰竭甚至死亡。体温升高,可达38-40摄氏度,轻者3-4天症状消失;腹泻比较频繁,一天可达数次至数十次;大便较稀,主要为水样便,少数带有黏液或血。呕吐、腹泻会引起脱水,患者的吐泻情况不同,其脱水程度也不尽相同,可分为轻度脱水、中度脱水和重度脱水。脱水会导致电解质紊乱,产生代谢性酸中毒,还会出现中毒性脑病、中毒性心肌炎、感染性休克、皮疹。

马博士健康团闫心语硕士生

轻微食物中毒症状 沙门菌食物中毒有什么表现?

2、如何区分细菌性食物中毒与非细菌性食物中毒、霍乱、急性菌痢、病毒性肠胃炎?

谢谢邀请。细菌性中毒有着明显的季节性,多发生在气候炎热的季节,因为气温高,使得微生物生长繁殖的比较快;另外是因为人体的肠道的防御机能下降,易感染中毒发生。细菌性中毒发病率高,病死率低,其中毒的食物源多为动物性食品。非细菌性中毒,多数是指食用了有毒的植物,动物 ,化学物品或者 重金属物质超标而引发的中毒症状。比如说农药中毒,亚硝酸盐中毒等情况。

痢疾和肠炎的区别:

1 二者的发病原因不同,痢疾是因为感染了痢疾杆菌或其他的致病菌引发的,肠道有感染最后 成为了痢疾。肠炎是因为自身免疫力弱,或是遗传因素造成的,症状为便秘,腹泻,是消化系统病症。

2 二者的表现不同,痢疾的人会腹痛,腹泻,同时里急后重,粪 中伴有脓血,是种突发的病症。而肠炎却是藏匿很久才有病况,发病过程长,主要是有腹泻 ,便秘,同时可能 有类如关节炎,虹膜炎等并发症。

3 二者的治疗不同,痢疾治疗用时短,肠炎要长期的治疗。

轻微食物中毒症状 沙门菌食物中毒有什么表现?

3、黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒,9人有7人死亡,共同食用了自制酸汤子,是酸汤子引起的吗?

10月5日,黑龙江鸡西市一户居民9人在家里面用餐,9人全部中毒,当时就有7个人死亡,还有2个人目前在医院抢救,一开始警方以为有人投毒,后来经过当地刑侦部门现场提取物检测,并没有检查出氰化物(剧毒类)、有机磷类(农药类)、呋喃丹类(杀虫剂)、安定类(催眠)、毒鼠强(鼠药类)等有毒物质,所以排除了人为***的可能性。后来在9个人所吃的“酸汤子”之中发现了黄曲霉毒素严重超标,目前7个人的死因就是因为黄曲霉素中毒所致。

所谓“酸汤子”,是东北的一个地道面食,是用玉米打磨成粉,然后发酵做成的一种面食,中毒的这户人家因为将酸汤子放在冰箱里一年,早就过了保质期的时间,然后还拿来食用,导致了黄曲毒霉素超标。进而导致了毒发身亡。因为酸汤子是发酵成的,所以有很强的酸味,人在吃的时候是感觉不出来已经变质了,这个***也给我们提了一个醒,冰箱并不是万能的,不要以为冰箱里的东西都是不会坏的。无论放多久都可以食用。

尤其是在农村,好多子女给老人配了冰箱,但是老人却不会合理的利用,尤其夏天的时候,很多菜都馊了,然后还放进冰箱里面,最后在锅里面热一下,又继续的食用,因为老人觉得丢掉了可惜,还有就是认为冰箱里的东西不会坏,无论放多久都能吃,正是因为这种原因,导致了很多老人夏天的时候轻则拉肚子,重则有生命危险。

黄曲霉毒素有多强

黄曲霉毒素曾经造成过数以万计的牲畜死亡,它是一种毒性极强的剧毒物质,并且是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织破坏性最强,一毫克的黄曲霉毒素就有可能会让人得到癌症,20毫克就能致命,所以黄曲霉毒素早就被列为了1类致癌物。

黑龙江鸡西的这户人家就是因为食用了变质的酸汤子,导致黄曲霉毒素中毒身亡,这也给我们严重的提了醒,千万不要食用变质霉变的食物,有些东西过期了,变质了就丢掉,不要因为舍不得然后再去食用,这些东西和生命比起来都是一文不值的。