首先，鸭蛋、鹅蛋、鸡蛋这类禽蛋，我们可以一概而论，值得肯定的是营养价值非常高，基本上可以说是全营养。包含蛋白质、能量、维生素、矿物质。为什么这么说呢，就是因为它是一个完整的生命体。
首先，蛋类食品可以很好的补充我们的蛋白质，大部分人摄入蛋白质的质量还是偏低的，正常的指标是每公斤体重1.5g左右，一个禽蛋的蛋白质含量大约是7g左右，而且它属于优质动物蛋白。 再次告诉大家优质蛋白的作用：生长发育、构成肌肉、供给能量、组织更新修复的重要原料。
很多人对蛋类食品有误区，就是蛋黄的胆固醇含量高，会造成血脂粘稠动脉硬化。但事实上，没有人是因为吃鸡蛋多导致的胆固醇高，这个病因是多方面的，而且蛋黄中的高密度胆固醇是可以将胆固醇转运进行代谢。
建议每天食用1个蛋类，最多不要超过两个，对身体百利无一害。
男性长期吃鸭蛋有哪些好处
男性长期吃鸭蛋有助于增强体质，对于预防贫血、促进骨骼发育有一定的好处，但应注意适量进食。
鸭蛋中含有丰富的蛋白质，以及一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些物质有保护心、脑血管，以及强壮身体的作用。另外，鸭蛋中铁、钙含量极为丰富，有助于预防贫血、促进骨骼发育。鸭蛋作为食物时，其所含的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等相对较少，对人体所起的作用比较有限。鸭蛋虽然对男性有一定的好处，但应注意适量进食。
男性在日常生活中应保证食物的丰富性，避免长期大量进食单一食物。同时应注意清淡饮食，加强运动。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。
营养价值
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
食用功效
1、清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、***。
2、强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。（23）
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