吉野家肥牛饭 肥牛肉怎么吃最好?

admin天气2024-03-19 09:43:30470

1、肥牛肉怎么吃最好?

好吃的肥牛肉的做法

肥牛肉的做法是非常简单的,喜欢吃肥牛肉的朋友们,可一定要好好试一下在这款菜肴,你们一定会记得这个味道的,一定会喜欢这个味道的哦。吃货们,快来试一试这款菜肴,你们一定会喜欢的,不来你们一定会后悔的。俗话说,吃一道好吃的美食能够让我们心情变好,来试试这道肥牛肉吧

主料:

肥牛适量 胡萝卜适量

辅料:

鸡精适量 胡椒粉适量

步骤一

1. 将肥牛放入器皿中,加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用;

步骤二

2. 将口蘑、胡萝卜、洋葱、姜分别切成片,坐锅点火倒入适量水,待水烧开后,放入姜片、口蘑、胡萝卜、洋葱,加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味,煮片刻至熟后捞出放入盘中;

步骤三

3. 锅中留原汤,将腌制好的肥牛放入锅中迅速烫熟捞出放在蔬菜上,淋少许香油,撒熟芝麻即可。

吉野家肥牛饭 肥牛肉怎么吃最好?

2、用水焯过的牛肉片,可以怎么做好吃的?

大家都知道,提到牛肉,常见的牛肉是不容易熟的,当然不包括和牛等等。牛肉炒出来容易老,因为大家都会把牛肉焯水,然而焯水是对的,可以去除掉牛肉的腥味。

但是,要想牛肉炒出来嫩滑,焯水是不行的,要用清水浸泡,这样即可以去除腥味,又可以让牛肉比较嫩,只有需要炖煮的牛肉,才会进行热水焯水。

如果是已经用水焯过的牛肉片,个人建议,做成牛肉干应该是最好的选择了。

因为牛肉已经焯水了,所以就不存在血水了,可以直接放入砂锅中,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和桂皮还有一小勺白酒。

在砂锅上炖煮一个小时,然后焖二十分钟关火,炖好的牛肉放置凉透以后,切成条。

现在就准备做牛肉干,用2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、1小勺耗油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4勺五香粉,最后加入热水搅拌,最后把牛肉条放进去搅拌。

然后把汤汁沥干,放入烤箱进行烘烤,180度烤15分钟以后拿出来,然后适当的翻一番,再放进去烤20分钟,然后牛肉干就基本烤好了。

注意,一定要加八角香叶,可以有效除去腥味。牛肉煮好以后凉了会比较好切。牛肉加了料汁进去以后,浸泡一下可以充分入味。烤牛肉干也有顺序,先放烤盘,后面可以用烤架来烤,一开始烤制会有一些汁水出来,用烤盘则不会弄脏烤箱。

吉野家肥牛饭 肥牛肉怎么吃最好?

3、吉野家牛肉饭好吃吗?

***期里,当你葛优躺追剧时,吉野家牛肉饭绝对能够让你充满元气,追剧到底。这款有名的招牌牛肉饭是由牛肉、洋葱、米饭完美搭配。

牛肉肥瘦相间,鲜嫩醇香,吃多少都不会油腻。吃的同时搭配几口香甜的洋葱,简直就是极品。

本来想着吉野家牛肉饭这么好吃会不会有什么秘方?一查还真有,吉野家牛肉饭之所以这么美味都是牛锅达人的功劳,制作这么一碗牛肉饭不仅选材很重要,牛锅达人的手法才是关键。四十七孔勺能够让牛肉汤汁均匀的浇在米饭上,据说这个勺子是吉野家的传承利器。所以不是随随便便就能做出来吉野家牛肉饭的味道。

“吉野家”牛肉饭--简单做法地道味儿

做法超简单,味道很正宗!如果牛肉再买的好,口感嫩的话,那吉野家的牛肉饭,嘿,咱跟他886

【材料】(3人份)

牛肉片400克 洋葱150克 西兰花、胡萝卜随意

【调料】

味啉、生抽、料酒各150ml 水90ml

【做法】

1。选用肥瘦相间的火锅用肥牛片;

2。洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝;

3。胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干;

4。调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可;

5。牛肉片入沸水中快速飞一下水,变色后立即捞出,控干水分;

6。煮汤汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,以用来一会儿拌饭吃;

7。剩下的调味汁再次入锅中煮开,之后倒入洋葱丝,中大火煮开;

8。再次煮开后倒入牛肉片,大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花,再淋上适量第6步中做好的汤汁,即可享用。

【Tips】

1。牛肉片不要太瘦,否则口感会很柴;

2。牛肉片先飞一下水,目的是除去血沫,使其更干净,但一定要快,牛肉变色后立即捞出!

3。煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子,看着不太干净,所以吃的时候不要用其中的汤儿,还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。