土豆烧排骨的家常做法 烧排骨是怎样做的?

admin天气2024-03-21 10:23:30690

1、烧排骨是怎样做的?

烧排骨的话 推荐土豆烧排骨,好吃下饭又美味,做法也相对比较简单,做法分享给你,你可以试试看:

土豆跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物,也是最容易找的食材,当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起,做出一道美味可口的土豆烧排骨,相信小伙伴们都能多吃两碗饭!那么这期的美食教程,天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的土豆烧排骨,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴记得关注我哦,我每天都会分享不一样的美食教程!

首先准备食材:

排骨 X 500g

土豆 X 1~2个

八角,桂皮,香叶 X 适量

小米椒,青椒,姜末,蒜末,香菜,豆瓣酱,花椒,生抽,老抽,食盐 X 适量(详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们起锅加水,然后把剁好洗净的排骨(买肉时叫老板给你剁好)放入锅中,大火煮沸,水煮沸后有浮沫,记得用汤勺撇去浮沫,排骨煮至转色7~8成熟即可用漏勺捞起,沥干水分备用!

补充一下,土豆可以提前切好,或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块,然后用清水泡着,用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来,这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂,当然,你还可以先起个油锅把土豆先炸一会,炸到土豆的表面金黄!处理好土豆,顺便把辣椒切成块!

土豆处理好之后,我们起锅加油烧热,然后把刚刚焯好水的排骨倒锅里,中火煸炒,把排骨里面的油脂稍微煸出来一些!

等到排骨煸炒至表面金黄,加入1小汤匙的豆瓣酱,加入姜末。蒜末,加入八角,桂皮,香叶,然后用锅铲继续翻炒,等到加入的配料出香味之后,加入1汤匙的生抽,加入少许的老抽,然后再次翻炒均匀,让排骨裹上酱油的颜色!

排骨裹上酱油的颜色之后,加入没过排骨的开水,如果你家里有啤酒你也可以不加开水,改成加啤酒,这样会更好吃,当然,加开水煮出来味道也相差不到哪里去!加好水后,转成大火把水煮沸,然后盖上锅盖,转成小火焖煮1~1个半小时!(说明一下:有些朋友可能会说了,煮一个菜要一个多小时,干脆不吃了。但是你们要知道,一道好菜都是提前做出来的,炖的时间够长才能把排骨煮至酥烂入味,才会更好吃!)

煮约一个小时左右,我们别忘记了另一个主角土豆,这时揭开锅盖,把刚刚泡水里的土豆捞起沥干水分,然后放入排骨锅中,稍微用锅铲翻动一下再盖上锅盖,继续焖煮半小时!

时间煮得差不多后,锅里的汤汁所剩不多,这时即可揭盖,然后大火收汁,等到汤汁基本收干变得浓稠时加入切好的小米椒和青椒块,再用锅铲翻炒均匀至辣椒断生!

辣椒断生后,即可起锅装盘,装盘后可加入几片香菜装饰一下,这样一道美味可口,好吃下饭的土豆烧排骨就做好了,非常的赞,喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧,保证让你吃了还想吃!

好啦,这期的美食教程【土豆烧排骨】就到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

感谢你的阅读,我们下期再见!

土豆烧排骨的家常做法 烧排骨是怎样做的?

2、土豆烧排骨怎么做?

我的朋友圈不知道什么时候成了我的生活小百科,每天的天气交通情况、节日提醒、商品打折、鸡汤美文,一众好友好像商量好的各有分工,我只需要早晨起来刷一刷、晚上临睡前刷一刷,基本上像配了一众的秘书,譬如感恩节就是朋友圈里知晓的,甚至节日来历应该吃什么都一并详细介绍。

对于一个极度随便又十分恪守传统的人来说,一切国际的民间的花样繁复的节***日,我们家都是吃饺子的,所以你对我说要吃火鸡,我只能送你一个围笑。

想来一直享受着大家的便利,却无以为报,不如还是发菜谱吧。毕竟让更多人通过自己的力量吃的更好点,也算是功德一件,一想到自己做的事情能跟授人以渔沾边,顿觉浩然正气荡胸层云。

出门在外,总要有几道经典的看家菜傍身,适逢其会,做道老少咸宜的口碑菜土豆烧排骨,从此无论什么节日家里大事小情的都可以拿出来撑场面。想想即将到来的圣诞节、元旦、春节,一招通杀收获满满的赞扬,多美好。

土豆烧排骨(2人份)准备时间:5分钟制作时间:30分钟食材:排骨300g,中等大小土豆1个约500g

辅料:大葱段、香菜叶、桂皮、八角

制作方法

1.准备工作

排骨斩成大小适宜的块,冷水入锅烧开,飞水去沫捞出沥干待用。

土豆去皮用菜刀根部掰成不规则块状。

大葱取葱白部分一部分切成葱圈,一部分切葱丝,生姜切片,香菜取叶浸入水中保持翠绿。

2.煸香底料

热锅凉油,放入八角与桂皮,小火煸出焦香,下入葱圈与姜片煸香。

倒入排骨,依然是小火煸炒,直到排骨边缘有些许的焦***,并能闻到香味,烹入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许的盐与糖翻炒。

3.炖煮烧汁

调味翻炒融化后倒入开水,表面没过排骨即可,大火烧开转小火盖盖子炖30分钟。

然后放入土豆块,翻炒均匀,靠余下的汤汁煨熟土豆,喜欢软烂可以适当延长时间,感觉锅要烧干就加开水。

装盘后撒上葱丝与香菜叶。

即可。

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3、排骨怎么做才好吃?

你来问,我来答。排骨怎么做好呢?小编不想介绍排骨的好处直接入主题,排骨怎么做?今天介绍两款好吃的、营养的排骨的做法豆豉蒸小排做法如下:猪小排切成小块 凉水下锅 放料酒 姜片焯水焯水后洗净入盆 加葱姜蒜末 料酒 食盐 白糖 酱油 胡椒粉腌制20分钟豆豉少量 简单剁碎锅中放油 下蒜末 小米辣碎放入豆豉一起炒出香味腌制好的小排 控去腌汁 加两勺淀粉 保留葱姜蒜末 抓匀 倒上炒好的豆豉碎 中高火蒸35分钟

点缀小香葱豆豉味浓郁 肉软烂嫩滑一大盘真的不够吃 美味流连忘返莲藕玉米排骨汤做法如下喜欢的时蔬 准备齐全 莲藕 玉米 芋头 胡萝卜......

腔骨焯水洗净 加姜片 一点点醋 醋可以释放排骨里的钙质 小火慢炖40分钟加入所有时蔬 锅烧开 加食盐调味 不要加七七八八的调料 继续慢炖20分钟 出锅简单的方法 简单的调料嫩嫩的腔骨 鲜美的汤汁 腔骨可蘸蒜汁

各种时蔬 维生素多多 丰富营养 只要这一锅

小秀私厨,一个分享简单快乐美食的私厨

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