如何做蛋糕用电饭煲 电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕?

admin天气2024-03-25 01:43:301870

1、电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕?

我用的是图一那种老式电饭锅只有煮饭和保温功能,其实也很简单

材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋4个,纯牛奶,盐、醋

制作步骤:

1、鸡蛋的蛋黄(装蛋黄的碗大点方便后续搅拌)、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐,有助于打发

4、打蛋清(在没有任何打发蛋清的工具时可用三个筷子握成镂空三角形,然后顺着一个方向快速打发,耗时约1个小时,实战过),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。在打发过程中分三次每次加入图二勺子一勺白糖,喜欢甜的可多加。

5、一勺白糖,一勺花生油提香(有黄油更好),一勺醋利于蒸的时候蛋糕发起,再加五勺牛奶与蛋黄充分搅拌,最后加入四勺冒尖面粉,均匀搅拌成面糊,不要有颗粒会影响口感

6、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要温柔的搅拌均匀,

7、把电饭锅稍稍预热一下,在底部和四周刷上油,把面糊倒进去,振动一下

8、盖上盖子,按下煮饭 (用湿毛巾要把透气孔给堵上)

9、大约3分钟后,它就会跳到保温,让它保上个10-15分钟,然后再按下煮饭(如果按不下就再给多5分钟它),跳到保温档后再保个10分钟吧,就差不多了,如果不确定可以拿一根筷子插下去看看熟了没

祝你成功!

如何做蛋糕用电饭煲 电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕?

2、怎样用电饭锅做磅蛋糕?

大家好,很高兴回答这个问题!

电饭煲蛋糕方法有很多,我在这里跟大家分享一下方法,也可以到我的***里观看哦!

工具:电饭煲一个; 小盆两个; 打蛋器一个。

食材:

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);

3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)

4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

做法:

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡***即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)

4、将剩余的一半蛋白放入到蛋白中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)

5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档,约40分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅***的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深***的。

如何做蛋糕用电饭煲 电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕?

3、怎样用电饭锅做蛋糕?

别再说你没有烤箱就不会做蛋糕!只要有电饭锅,照样可以做出松软可口的蛋糕,做法超级简单的电饭锅蛋糕方子,一看就会,看完手痒痒啦,赶紧回家做起来!

多图详解---电饭锅蛋糕

by 紫韵千千

用料:

低筋面粉 120克、鸡蛋 4个、细砂糖 50克、植物油 40克、牛奶 40克、黄油 5克

详细做法:

1、准备所需材料

2、蛋白与蛋黄分离,将蛋白打发至粗泡,加入细砂糖

3、将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成

4、加入鸡蛋黄

5、继续打发至蛋糊有纹路,在面糊上画圈不立刻消失即可

6、然后加入植物油翻拌均匀

7、再筛入低筋面粉

8、翻拌均匀后加入牛奶

9、最后翻拌均匀

10、高压锅锅底刷上一层黄油或植物油

11、将拌好的面糊倒入锅内

12、然后放入电压力锅上

13、开启压力锅的蒸煮功能,默认35分钟

14、5分钟后蛋糕已经熟透

15、将蛋糕取出放凉即可食用