感谢邀请！
作为一个美食爱好者，我把自己对各种色彩在食品中的应用经验给大家沟通分享一下！
现在现在颜色在食品中的应用。
一般有三种。
第一种是纯工业制品添加色素，有些的添加量和应用范围只要按照说明书也是符合国家标准的。但是不能超量，一定要按照使用说明书来操作。这种色素的稳定性比较高。受温度和环境的影响也较小，在很多饮料领域和饼干制品，蛋糕等食品工厂加工领域都有大量使用。只要在使用说明书里面的使用操作和使用量的范围之内，一般问题都不大。把毕竟是工业制品，安全性肯定没有下面两种更安全。
第二种就是现在涌现出很多生物食品工厂，他们把各种水果蔬菜甚至我们吃的粮食，经过各种烘干和粉碎工艺，甚至经过蒸馏等化学提取工艺，做成各种带颜色的粉制品或者汁液。这种制品也是从我们的食物中提取，比第一种的更安全。现在很多网销平台上很多这样的公司都在销售这种产品。也是未来食物色彩在食品领域当中应用的一个未来的趋势。
第三种就是我们自己用榨汁机亲自买些水果和蔬菜。如南瓜提取***，菠菜榨汁后取绿色，火龙果也可以提取紫红色，还有胡萝卜提取红***，蝴蝶兰花提取天蓝色，，，，等等等，凡是有色彩的蔬菜水果，都可以用榨汁机来榨取果汁。取它们的带色彩的果汁，可以做各种美食，如蒸馒头，做包子，做蛋糕，做饮料，等等。甚至凉皮，凉粉！
我是专业研发各种手工纯蔬菜水果汁凉皮的，祖传的手艺，然后进一步提高和改良品质，做出的凉皮更薄，更滑，更劲道，薄如蝉翼！口感一流！放几张出品照片给大家一起分享！谢谢！
本期导读：蔬菜馒头怎么制作？
大家好我是千味山美食！
蔬菜做馒头颜色好，味道也好，我在家经常制作，主要家里有孩子，不爱吃蔬菜所以我会把蔬菜做成馒头，一举两得，而且味道特别好，口感松软筋道！
下面分享一下我制作蔬菜馒头的经验，希望能帮到你！
下图是我制作的西红柿馒头：
制作蔬菜馒头要点：
⑴：榨汁还是放蔬菜一起制作？
我的经验告诉我，榨汁颜色，口味都差一些，要想味道好一些，颜色好看，必须要放纯的蔬菜，就是蔬菜的汁和蔬菜本身都要放才行！
⑵：怎样保持蔬菜的颜色？
蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题，就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法：蔬菜要多放，蒸的时间尽量短一些！
以上是制作蔬菜门头最关键的因素，想要做好就要注意这两个要点，基本蒸出来效果都没问题！
下面分享一下，我制作的其中一款馒头，也是我们家孩子爱吃的蔬菜馒头，西红柿馒头！以及小的细节给你讲一下！
【准备食材】：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，西红柿260克
制作方法：
㈠：首先把西红柿去皮，把西红柿表面用刀划开十字口，锅内加入水烧开，放入锅内小火煮30秒左右，捞出放入冷水中，用手轻轻西红柿的皮就下来了！（小提示：西红柿煮的时间不能太久，很容易煮破！）
㈡：把西红柿去皮后切成小块，防止打碎机，直接打碎，尽量多打一会，让西红柿打成碎末为好！（小提示：打的越碎，制作出来的馒头越好看！）
㈢：面粉放入盆里，把酵母粉和白糖放入西红柿汁机，搅拌均匀静置3分钟，等酵母粉彻底融化倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手和成光滑的面团，封上保鲜膜醒发1小时！（小提示：酵母粉静置时间长一点，发面时比较均匀！）
㈣：面醒发时间到，检查一下面团拿起时有拉丝状态，说明醒发可以了，接着取出面揉面排气，想要筋道多揉一下，口感好！（小提示：醒发时间根据天气的变化调整，太冷需要延长时间，或者加温！）
接着揪成面剂子，用手揉至成馒头形状，接着醒发20分钟！
㈤：醒发至两倍大，说明醒发好了，锅内加入水烧开，放入馒头，上汽开始计时20分钟，全程保持中火，火小馒头容易变形，时间到馒头就蒸好了！（小提示：馒头醒发好必须开水下锅，这样不容易变形！）
成品展示：
制作要点总结：
⑴：西红柿蒸馒头，是不需要加入水的，西红柿含水量大，加水后馒头基本没有什么颜色了，味道也淡！
⑵：蔬菜类制作馒头，一定要彻底打碎，这样制作出来颜色好看，没有颗粒感，味道也好！
⑶：蒸馒头的时间不能太久，太久馒头就会变色！
⑷：蒸蔬菜馒头保持全程中火，小火馒头很容易塌陷，影响口感！
⑸：馒头只要醒发到位，蒸制时间到就可以打开锅盖的！
⑹：醒发好的馒头必须开水下锅，否则容易变形！
结语：无论是哪一种蔬菜，制作时最好打碎放入，不建议使用单纯的蔬菜汁，这样做营养价值也高，颜色好，口感也好！
我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上20点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎转发，收藏，留言交流美食心得！
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彩色馒头的做法
材料：
面粉、菠菜、南瓜（番薯可替代）、紫甘蓝（紫薯可替代）、酵母
1.南瓜用高压锅压 然后捞出来捣成泥
2.紫甘蓝和菠菜分别用榨汁机榨成汁，菠菜汁过筛滤出绿色的汁液
3.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。（每种颜色一个面团）
4.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。（每种颜色一个面团）
5.面粉里加入发酵粉，南瓜泥加入面粉里，边加边揉。（每种颜色一个面团）
6.全部揉好的的3种颜色面团 放置一边发40分钟
6.绿色面团揉成长圆形，然后用擀面杖擀平，厚度大概在4~6mm左右
7.再取紫色面团，揉成长圆形，然后用擀面杖擀平，同样厚度，放在绿色面皮上。
8.最后同样再取***面团，揉成长圆形，然后用擀面杖擀平，放在上面。
9.擀好的面一层层的叠好，根据个人喜好，自由选择顺序。
10.叠好了以后，就把他们卷起来，卷成卷。
11.然后再用刀切段，再发酵15分钟。
12.最后，把他们放进蒸锅，锅上蒸20分钟就差不多了。
注意事项
1.加水要根据面团的实际需求量来加，酌情增加。
2.放发酵粉的时候，可以添加温水进去，有利于揉面团。
3.怎样的面团才是好的，只要揉到面光，手光，盆光，“三光”。不要黏黏糊糊的。
4.虽然你很想吃，很着急，但是蒸馒头途中就不揭开锅盖啦
