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百合的功效
1、补阴退热。不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
2、滑肠润便。百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
3、清心除烦。有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、润肤防衰。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
5、防癌抗癌。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合的作用
百合当中的钾元素很丰富，人们多吃一些百合是有利于加强肌肉的兴奋度能够促进人体的代谢功能协调，可以让人体的皮肤变的更加有弹性有效的减少皱纹的产生。百合的花朵比较洁白，新鲜的花朵当中含有丰富的粘液质以及维生素，对人体皮肤的新陈代谢都有着很好的疗效，所以百合又被女性朋友称为美容养颜的佳品。
百合是一种具有一定防癌以及抗癌效果的植物，百合当中含有各种生物碱，是可以预防白细胞减少症升高人体的血细胞。对人体化疗放疗之后细胞减少症有很好的治疗作用。百合在人体内具有促进和增强人体的单核细胞系统以及吞噬功能的，对增强人体免疫力有很好的效果，所以百合对治疗各种癌症都有着非常好的效果。
百合当中含有不少的淀粉，蛋白质，脂肪以及人体所必须的各种微量元素，而且百合当中还含有一些特殊的营养功效成分比如说秋水仙碱等，这些营养物质对人体都有好处，多吃一些百合对人体身心健康非常有益。
百合的吃法
1、百合粥
取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用，加入绿豆,可加强清热解毒之效。
2、百合汤
首先要将百合放在水里洗干净,然后将锅中倒入适量的水，将百合倒入锅中,用水煮至极烂,在根据个人口味加入适量白糖,,可作结核病患者的食疗佳品。
3、百合煎
取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。
4、百合蒸
将百合洗干净之后放入锅中，在加入适量的蜂蜜，蒸熟之后就可以食用了。可治肺热咳嗽。
5、百合炒
取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
6、清蒸百合
百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即可。具有润肺止咳,清心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦等病症。
7、百合冬瓜汤
百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。感谢你的问题，觉得云来回答的对你有帮助请***纳。谢谢！
百合有养心安神润肺的功效, 红糖可以补益气血, 还能够调味儿, 红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几含乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多，所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖，
红糖的营养价值：
1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6．红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
红糖的功效：
1、抗衰老
红糖含钙、含铁、还含有少量的核黄素及胡萝卜素，对于抗衰老有明显的作用。
2、补血气
红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品，具有刺激机体造血的功能。
3、暖脾健胃
食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
百合的营养价值与功效：
润肺 止咳
百合具有清肺润燥作用，对肺燥，阴虚引起的咳嗽有益，慢性支气管炎患者可常食之。
滋补作用
具有良好的滋补作用，富含多种生物碱和营养物质，是病后体虚者的滋补食品。
防癌抗癌
增强体质，提高机体免疫力，可用于白血病，肺癌，鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。
宁心安神
百合具有清心除烦，宁心安神功效。用于失眠多梦，神经衰弱，抑郁等症。
止血润肺
是久咳痰中有血，咽痛失音者的食物良方。
养颜美容
能促进皮肤新陈代谢，常食有一定的美容效果。
百合的营养价值很多人都了解，选择吃百合的时候都是熬粥、炒菜，红糖平常都是购买赤砂糖，不过在南方选择红糖的时候种类比较多，玫瑰红糖、姜糖、都是非常好吃的，百合绝大部分的人购买的都是百合干，其实现在新鲜的百合购买也方便，价格也便宜，百合储存简单，百合跟红糖一起食用效果很不错，尤其是在冬季，百合润肺止咳，红糖健脾益胃补气血，正好互补，百合除药用外也是很好的滋补佳品，四季皆可食用，秋冬季用银耳百合羹既美容养颜，也可养阴润肺。
吃百合的功效与作用
百合味甘、药性寒，有养阴润肺、清心安神的功效，入药主要用于治疗劳嗽咯血、阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸、精神恍惚等。百合属于药食同源之品。
据现代研究显示，百合所含的有效成分具有镇静、镇咳、抗抑郁、耐缺氧、调节免疫、抗疲劳等作用。
蜜百合是百合的炮制品，二者功效各有侧重，蜜百合侧重于润肺止咳，常用于治疗肺虚咳嗽、痰中带血等；生百合善于清心安神，可用于治疗虚烦惊悸、精神恍惚、失眠多梦等。
百合可入药煎汤服用，如配伍生地、熟地、白芍、当归、甘草、贝母、麦冬等药物，有养阴润肺、化痰止咳的功效，可用于治疗咽干疼痛、燥咳少痰等；将百合捣烂成泥，敷于患处可用于治疗疮肿。平时生活中百合也可煮粥或泡水食用。
特别提醒：百合药性寒，归心、肺经，脾虚便溏和风寒咳嗽者，脾胃虚弱、寒湿久滞、大便稀溏者不宜食用。
本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 药学部 主任医师 高燕菁审核
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