荠荠菜图片 麦子地里的荠荠菜能吃吗?

admin天气2024-05-01 01:43:301730

1、麦子地里的荠荠菜能吃吗?

麦子地里的荠菜是可以吃的。荠菜在乡下可以说是无地不生。最喜生长的地方是园边地头,还有就是水沟沟的两边。

麦地里也会有荠菜,只是不会太多。而且现今的麦子地会有农药喷洒,如果别的地方有,还是不吃麦地里荠菜为好。

荠荠菜图片 麦子地里的荠荠菜能吃吗?

2、吃荠菜的好处?

吃荠菜的好处?

一,荠菜的基本情况

名称:荠菜的正式中名叫荠,这个名称来源于《名医别录》,在《中国植物志》中确定为正式中名。别名还有荠荠菜、荠菜等等。学名为Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.。为十字花科荠属植物。

分布:我国南北各地都有分布。主要在温带和亚热带地区分布较广。

生长环境:通常生长在海拔400-2500公尺之间,山坡荒地、农田、菜地果园、路旁地埂、住宅周围都有生长,极为普遍。在黑钙土、灰钙土、栗钙土、泥炭土、沼泽土等土壤均能生长。

外形特点:它是一年生或二年生草本植物,高10-40公分,茎直立,不分叉或下部分叉,有毛。基生叶莲座状排列,平铺地面,形状为羽状深裂、提琴状羽裂或不整齐羽裂,偶尔不分裂,长2-5公分;茎生叶披针形,互生,长1-3公分。总状花序在开花后伸长,达二十公分,花朵小,白色,一般三四月份开花。短角果三角状心形,无毛,成熟时开裂,***亮褐色,六七月份果实成熟。

二,吃荠菜有什么好处

荠菜的主要用途有三个方面,即食用、药用和饲用。

第一,食用的好处

荠菜的幼苗和嫩叶主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养成分。吃荠菜的好处主要有增加人体营养物质的作用,在困难时期有很好的充饥作用。荠菜的幼苗和嫩茎叶可以做凉拌菜、炒菜、做馅包包子饺子、做汤、做菜饼等,味道甜美,清香可口,营养丰富,无污染,属于绿色食品。

第二,药用的好处

荠菜的全草包括根、花、***都可入药,其味甘性平,具有和脾、明目、凉血止血、清热利尿等功效。现代医学研究表明,荠菜的全草含有布枯甙、贝索林甙、胆碱、乙酰胆碱、苹果酸、酒石酸、草酸、对氨基苯磺酸、丙酮酸、多种氨基酸等生物活性物质。具有一定医学价值,在医药方面已经开发出了荠菜茶、荠菜酊剂、荠菜敷布等医用产品。

第三,饲用价值

荠菜的嫩枝叶家畜如猪、兔、羊等,特别喜欢食用;它的***鸡和一些家禽特别喜欢食用,具有很好的适口性,可以作为家畜家禽的一定的饲料补充。

荠荠菜图片 麦子地里的荠荠菜能吃吗?

3、农村的荠菜怎么吃?为什么霜降后的荠菜更新鲜呢?

谢谢邀请。

在农村,小麦播种完毕后,田间地头,地边地堰,麦苗空隙等长出了许多荠菜。尤其是今年立秋过后,降雨充沛,水分充足,齐菜更是长势旺盛,生机盎然。俗话说:韭菜黄瓜两头鲜,芥菜更是两头鲜。既春天刚长出来的荠菜和霜降过后的荠荠菜最鲜美。秋天的荠荠菜虽然也很嫩,但由于天气燥热,味道怪怪的,不好吃。只有经过霜打后的荠菜,才能激活出其鲜味来,吃着鲜美可口。

荠菜的吃法多种多样。包水饺,将荠菜摘洗干净,剁细了,掺上鸡蛋,想吃肉馅的掺上肉,包出来的水饺味道鲜美,百吃不厌。

也可以用同样的荠菜馅烙菜合子,我们老家叫"塔饼"。

凉拌,将荠菜用井水烫个翻身,滤净水,放上蒜泥,调料即可食用。

热炒,将荠菜放入爆好的油锅,翻炒几下就可以,也可以将剁碎的荠菜煎鸡蛋吃。总之荠菜怎么做也挺好吃。我小时候,母亲都是早出晚归挖荞菜,做成各种各样的美食,让我们过足了荠菜瘾。