今天是三月三，为什么有些农民一大早就去田野挖荠菜？是挖来吃吗？
今天是农历的三月三，时间过得真快，转眼间就要到清明佳节了。
三月三挖荠菜，这是有什么讲究吗？当然有，在很多地方，特别是在长江流域的一些地方，有三月三煮鸡蛋吃的风俗，这个风俗的传承已经有两千多年了，当然，煮鸡蛋每天都可以煮，但是农历三月三的煮鸡蛋，人们赋予了更多的含义。
话说，农历三月三的地菜煮鸡蛋，这地菜就是人们常说的野荠菜，农民吃了荠菜煮过的鸡蛋，就不会有偏头疼，当然，这只是一种民间传说而已，但是这种吃法传承下来了。
通常在三月三这天或者前几天都可以，农民有空的时候会在一大早就去野外挖野荠菜，这个时候的荠菜已经开出白色的花了，已经老了，不能吃了。人们把挖回来的荠菜连根一起清洗干净然后加水加鸡蛋一起煮熟就可以吃了。
今天，就是三月三了，这个风俗你们当地有吗？如果有，趁着这个节日煮几个荠菜鸡蛋吃吧。
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麦子地里的荠菜是可以吃的。荠菜在乡下可以说是无地不生。最喜生长的地方是园边地头，还有就是水沟沟的两边。
麦地里也会有荠菜，只是不会太多。而且现今的麦子地会有农药喷洒，如果别的地方有，还是不吃麦地里荠菜为好。
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有人问我，荠菜能吃吗？为什么窦娥挖荠菜给她婆婆吃，把婆婆药死了被杀头？那好，我就把在我们这儿几乎所有人都知道的传说讲给大家听听。
我老家距离窦娥的墓地五公里，那里埋着窦娥婆媳俩。老百姓只知道讲故事，但不知是何年何月的事情，只知道是因为窦娥挖了野菜给婆婆吃，把婆药死了。县官判窦娥杀头，窦娥喊冤，但仍然被杀头，在被砍头之前，窦娥说，如果是我害死了婆婆，杀头流红血，如果冤死，杀头流白血，六月天下大雪。结果是砍头冒白血，尸体不倒地，六月天下起了大雪。县官这才知道杀错了，是个冤案，拨款把婆媳二人埋在了葛庄村西面，现二0五国道东旁。巨说当时埋的坟只有几锨土，很小，一夜之间，两个坟头从地上陇起，有1亩地那么大。但是有一奇怪现象，就是两坟头之间有一条小路相隔开，大约也就30公分宽，直到现在常年不长草。杀窦娥的地方是在汪边上，后来这汪叫白血汪，就连这个村子也叫白血汪村，八五年改名，现在叫白溪村，距我的村子两公里，在郯子林北面约一公里
为什么会发生误伤婆婆***呢？巨说当时有人检查了所挖野菜，其中有一种被群众叫剪子股的野菜，非常毒。是这种野菜毒死了婆婆。属于误食。所以现在人们在挖荠菜的时候，回来洗时，检的外常仔细，以免误食中毒。
我们这儿有清明用荠菜煮鸡蛋的习惯，就是把荠菜洗净，放锅里与鸡蛋同煮，煮好后食用。荠菜真正好吃，味道好是在春节前，主要食用荠菜根，非常好吃。
图片来自头条
