豌豆黄儿 你能举例三个以上的美食吗,最能体现每个省会城市最具代表性的特色美食?

admin天气2024-05-05 13:23:301520

1、你能举例三个以上的美食吗,最能体现每个省会城市最具代表性的特色美食?

一、广东,省会广州

1:广式早茶

广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,近几年还增加了西式糕点。

2:云吞面

云吞面,又称竹升面,是广州特色小吃,起源于广州。主要分汤面(大地鱼上汤搭配猪油韭黄)、捞面、炒面(需要将面先蒸后炒)。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。

3:烧味

所谓烧味,来来去去只有那几味:白斩鸡,豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄。家里来了客人又不及加菜,就直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长,是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。说某人“有料”就是说他有本事。食物上也是大块主肴才叫“料”,没有说加盘炒青菜能算是“加料”的。

二、陕西,省会西安

羊肉泡馍

羊肉泡馍,古称“羊羹”,陕西美馔,西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

三、湖南,省会长沙

臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

四、浙江,省会杭州

1:定胜糕

是一道点心,属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

五、四川,省会成都

1:担担面

担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻。

2:冒菜

“冒菜”是四川的特色菜,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,一般以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。

3:串串香

串串香,起源于四川成都。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

六、江西,省会南昌

1:瓦罐汤

瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

2:南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成,可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴里。

七、江苏,省会南京

1:蟹黄汤包

蟹黄汤包,最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包。制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

2:鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤,是南京的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

3:糕团小点

糕团小点是南京传统小吃,南京人吃甜食讲究甜而不腻,糯而不粘,还有就是造型和色泽还要出众。因此,南京的糕团大多小巧玲珑,色彩缤纷,香甜软糯。

八、广西,省会桂林

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

九、云南,省会昆明

过桥米线

是云南滇南地区特有的食品,起源于蒙自地区,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

十、贵州,省会贵阳

红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一。“米豆腐”其实并不是豆腐,虽然他长得很像豆腐,但其实他是大米磨成浆做的,并不是象豆腐一样由黄豆制成。黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。

十一、湖北,省会武汉

重油烧梅

武汉名小吃重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别,不同的是武汉的烧梅很有特色,讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。

十二、河北,省会石家庄

缸炉烧饼

石家庄特色小吃,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味。

十三、黑龙江,省会哈尔滨

哈尔滨红肠

红肠,也称里道斯,是一种原产于俄罗斯、立陶宛,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为著名。

十四、北京

1:豆汁焦圈

豆汁和焦圈是老北京传统的小吃,豆汁配上辣咸菜丝,同事搭上两个焦圈,吃起来主味酸,回味甜,红油辣,咸菜咸,五味就占了四味。与焦圈的脆和香简直是绝配。

2:炒肝

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。

3:豌豆黄

豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅***,味道香甜,清凉爽口。

十五、上海

1:生煎馒头

简称生煎,是南方传统小吃之一,主要分布于中国江南的上海、苏州等地。上海人习惯称“包子”为“馒头”,同时因为面皮以不发酵的方法制作,生煎馒头故而得名。

2:崇明糕

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科学,清香松口,糯而不粘。

十六、天津

狗不理包子

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,为“天津三绝”之首。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15道褶子。

2:煎饼果子

煎饼果子又名“煎饼馃子”,是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱作为佐料。馃就是油炸食品,在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”

十七、重庆

1:重庆火锅

又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2:水煮鱼

水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

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2、有哪些好吃而且有名的甜点?

芋泥盒子蛋糕,芒果千层,芋泥千层,焦糖布丁,杯子蛋糕,曲奇饼干…

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3、北京美食除了烤鸭,还有什么可以向游客推荐的?

只知道吃烤鸭,你就OUT了。

在北京,美食的选择性是呈几何倍数增加,只有您想不到没有您吃不到。不过在北京最正宗的还是当属北京菜。

下面小编就来说说,除了烤鸭,北京还有什么美食值得推荐。

1.宝瑞门钉肉饼

提到门钉肉饼,首屈一指的当然是东四六条东口的宝瑞门钉肉饼了。这家开了二十多年的老店虽然门面不大,桌子也不多,但就是凭借着好味道深深吸引着男女老少的吃货朋友们。

宝瑞的门钉肉饼,饱满、多汁、浓香。趁热吃省着油水凝固,怕腻的您可以蘸着醋,牛肉大葱馅的肉饼就着细腻的小米粥,要的就是这滋味儿!

2.黑窑厂街糖油饼

我相信他家大家应该都知道,很受欢迎的一家,传说中的京城第一糖油饼,每天早上都会排起长队,很多人恨不得跨了半个北京城来吃他家。

他家主打糖油饼,是又大又厚实,外层又香又甜,内层软软的还挺有嚼劲。再配上碗豆腐脑或者羊杂,幸福感扑面而来。其实不见得美食只存在于精致的大饭店里,往往是这种街边小店会给你意想不到的惊喜。

3.小肠陈卤煮

卤煮是当着大伙儿的面做的。热气腾腾的锅里煮着所有食材,师傅从锅里捞上两个火烧切“井”字刀,拿出肠、肺头和豆腐,搁在菜板上“当当当”几刀切成块儿,然后再切几片五花肉提香,最后舀出一勺汤倒进碗里,得嘞,一碗卤煮就做好了。

因为肺和肠都是仔细清洗处理过的,吃起来并没有刺激的气味儿,肺头的口感很棒但有些人会不太接受;豆腐吸饱了汤汁滋味纯厚;我最喜欢里面的小肠,一口咬下去浓香在嘴里散开,很过瘾;火烧是死面的,有嚼劲,两块就饱了。

4.海碗居炸酱面

无论您去增光路总店还是其他分店,门口一定会有热情的伙计拉着长长的吆喝欢迎您,让您一进门就觉得倍儿舒坦。要是您正赶上饭点儿去,可能还要排上一会儿,大堂里一张张八仙桌坐满了客人,喇叭里放着京味儿的小曲儿,相当热闹。

小碗干炸是必点的,来这儿就是奔着这口的,炸酱面好不好吃,一看面条, 二看炸酱,三看菜码。面上完了就该拌炸酱了,各有各的方法,拌完了就开始享受美味吧!

5.宇飞牛肉面

他家的牛肉面也是名气很大,每次来都排队,他家只有一面和一些凉菜,小菜,没有炒菜。而且只收现金!面也不贵,分小碗大碗和加量三种。

面吃起来很不错,有弹性,嚼着口感很棒,汤也很香,十几块钱一碗绝对良心!你看这牛肉粒都这么大个呢!小菜上的很快,牙签肉是真的很好吃啊!不仅没凉,而且还很筋道,块头也不小。羊肉本身的鲜美加上孜然和芝麻的香气,实在好吃!

6.烤肉宛

但凡提到炙子烤肉,必然要介绍“南宛北季”,这南宛指的就是烤肉宛。有着上百年历史的烤肉宛,招牌特色是烤牛肉。

烤肉宛的肉很考究,要求四至五岁、体重三百斤以上的西口羯牛或乳牛,只取其上脑、排骨、里脊、等最嫩的部位,并剔除肉筋。烤出的肉肉质润滑、肥而不腻、瘦而不柴。

7.门框胡同褡裢火烧

他家的装修纯粹就是老北京风格,透着浓浓的京味儿。火烧更是不用说,颜色金黄,外焦里嫩,光是看着口水就留下来了。再咬上一口,甭提多香了。

他家的火烧最低2两起卖,1两有3个,价钱在8-10元不等,有荤有素,再配上个粥,粥要单买,2元一碗。也是相当实惠呢。

8.香妃烤鸡

这家店开了很多很多年了,也是一代北京人成长记忆里的一部分。别看店面不大,点餐收银也是同一个人,但是好吃的还真不少,而且,就那么摆在面前,实在诱人!

烤鸡很嫩很入味,西式炸鸡和它一比简直是对鸡肉的浪费!外皮烤得恰到好处,紧绷焦香,不干不腻,咬开后就是细嫩的鸡肉,还有丰盈的汁水,咸香可口,实在满足!不管是鸡腿儿还是鸡身,都是个大味美,好吃极了!

9.蝎王府

他家的羊蝎子也是大家比较熟悉的了,几乎天天爆满。汤是精心熬制的老汤。肉炖的很烂乎,一咬就骨肉分离了。刚开始吃的时候感觉有点淡,但是越煮越入味,越吃越香。

10.姥姥家春饼店

这是一家有“家里味道”的春饼店,看这名就亲切。他家的饼分春饼和筋饼两种,筋饼吃起来有嚼劲,春饼就稍微厚一点。到了这儿仿佛到了姥姥(奶奶)家,分量十足,真是怕你饿着。点个炒合菜,炒豆芽菜,酸辣土豆丝,京酱肉,再拿饼一卷,满足感爆棚。对了,还有这个东北大拉皮也是很推荐的。

11.聚宝源

如果说想吃上一口正宗清真的牛羊肉那当然要数聚宝源了。但是他家处在天天都在排队中,尽管这样,还是拦不住吃货们一颗非要吃的心。

来他家必点的要数“手切精品鲜羊肉”了,他要比普通的肉厚一些,吃起来口感也更好一些,肉的量也特别足,看着就满足。而且他家的小料也是精髓所在,调制正宗,吃一口,满嘴的麻酱香。

12.白魁老号饭庄

白魁老号我们都知道,是个清真老字号,以经营烧羊肉为特色,创办人白魁。想来吃一顿进门还得先换票,不由得让人感慨还维持了老传统。他家的老北京小吃种类很多,基本上样样都受欢迎。羊汤做的也是特别不错,各种料都齐全,味也对,价格也实惠,还不错。

13.宝记豆汁

豆汁是老北京人最离不开的美味,喝起来就像年轻人喝碳酸饮料一样津津有味。宝记豆汁是输入胡同里很受欢迎的一家小店,以外带为主,有真空包装干净方便,当然周边街坊也会自己带着瓶子来买,这家只收现金,您要是想尝尝可得有准备。

14.京天红酒家

要说吃炸糕,我首选就是他们家,但是每次都是乌央乌央的人,排队排的老长了。他家的炸糕都是现炸的,外皮焦黄酥脆,特别薄,咬开后里面的豆沙馅又沙又绵的,里面还掺了桂花,很香,吃起来一点也不腻。果然名不虚传。但您可千万别着急着吃,容易烫嘴。而且这玩意可不能多吃,一次吃一两个就行了。

15.张记酱牛肉

一说张记酱牛肉,老北京应该都知道,店面不大,很老式的小餐馆,但是东西好吃啊。招牌酱牛肉那当然是必点的,再来个刚出锅的火烧配上碗羊杂,幸福感扑面而来。用俩词形容就是:地道,实惠。

16.增盛魁小吃店

一家老字号的小吃店了,无论什么时候去也都是爆满,但是大家都是吃完就走,也很快,不用等很久,而且来这吃的也基本上都是熟客。“麻雀虽小五脏俱全”,别看店面小,但是东西一样不差,很受欢迎,来的晚可能还没有了。不愧是东四排行第一的小吃店。

17.老诚伊

他家是比较有名的一家,主打羊蝎子。他家的羊蝎子煮的很软烂,一咬就下来了,骨肉分离。而且也特别的入味,越煮越入味的那种,吃了一口还想接着吃下一口,除此之外也没有什么膻味,口味挑剔的朋友也不用担心。

除了羊蝎子他家还有很多菜品也是相当好吃,像是烤羊肉串,葱花饼和小豆凉糕,也是不错的选择。但要注意,他家经常是爆满,饭点的时候要排1个多小时,不过您可以在排队的时候去旁边的清真超市转转,有很多老北京传统小吃。

18.爆肚冯

想必他家的爆肚也是很有名了,开创于清光绪年间,也是个百年老字号了。光看着门脸就透着浓浓的京味儿,很想立马进去来常常这百年留香的美味。

他家的爆肚火候很到位,又脆又嫩,有嚼劲,清清淡淡,不臊气,配上特制的小料,吃的舒坦。要注意的是,他家等位也是必然的,经常满座。

以上给您推荐的都是些品质有保障,很受欢迎的,基本上都是老字号。当然,北京好吃的,正宗的美食可不止这么点,没准您走在哪个胡同里就能发现惊喜。

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