感谢邀请！
我推荐的做法如下：
1：用香椿腌咸菜
将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃，吃的时候挑出一筷子来，抖抖上边的盐焯水即可食用
2：香椿末
如果香椿叶老了可以制成香椿末，方法是将香椿老叶洗净，晒干捣碎成粉末，然后装入容器封好，在烧汤或做菜时加入适量香椿末，又看不见香椿又具有香椿的味道
3：炸香椿
香椿洗净切去老根，鸡蛋液加入面粉，盐，淀粉调成面糊，将香椿分别裹上面糊，锅中倒入植物油，油烧至五至六层热的时候把裹好面糊的香椿放入锅中炸，两面炸制金黄捞出控油即可食用
小贴士：香椿含有丰富的维生素C，胡萝卜素等，有利于加强机体免疫功能，并且有润滑肌肤的功效，是保健美容的好食材
您说的都是最简单的家常便饭，我说一下自己的做法吧：先说小葱拌豆腐
准备：
小葱一把
豆腐一小块
盐
香油
制作方法：第一步：找一个干净的盆，把豆腐洗干净，用刀切成小丁，小葱切成葱花，备用。
第二步：把原料倒入一个准备好的盆内，把小葱花，豆腐丁，放入盆中，加入适量盐，放入香油，搅拌均匀即可，然后就可以装盘了，美味的小葱拌豆腐就完成了。
说一下香椿拌豆腐，和小葱拌豆腐区别在于香椿需要过水一下，【注意事项】香椿一定要放在沸水里烫一下，因为香椿含有亚硝酸盐，容易引起中毒，在沸水里烫过之后，可以大大减少亚硝酸盐得含量。
选豆腐也要有讲究
选用老豆腐口感比嫩豆腐更好，在蒸锅里蒸锅的老豆腐，吃起来口感绵绵得，特别不错。
很多人会问，香椿拌豆腐不用放十三香、生抽、醋这些常用得凉拌调料吗？其实大可不必，因为我们吃香椿拌豆腐，就是吃的香椿得香，和豆腐清淡口味，调料太多反而会破坏香椿拌豆腐的原汁原味。
香椿豆腐做法和小葱拌豆腐一样，做法相同我就不赘述了，只要把香椿用开水烫30秒即可，久了味道不好了，时间短了香椿不熟。
很高兴能来回答这个问题！[害羞]
说起春天餐桌上的得宠菜肴，就一定有香椿，它简直就是舌尖上的春天啊~
香椿是香椿树上的嫩芽，每年的谷雨前后发出嫩芽，可以***摘做成各种菜肴，还可以腌制储存，常吃香椿可以提高免疫力，能起到很好的养生保健效果，同时满足味蕾体验，每年春天的香椿，一定不要错过。
香椿虽好，但其含有硝酸盐，这种对人体不好的物质，随着香椿芽长大或者存放时间较长，其含量也会随之增高，存放期间会转化成亚硝酸盐，所以食用香椿之前，一定要焯水哦，焯水之后的色泽和味道也更好一些。嫩一些的香椿可以焯水时间短一些，老的香椿可以多焯水一会儿，以能掐得动为宜。
下面我来给大家分享一下最近发掘的新吃法~
凉拌香椿芽：
食材：香椿芽一把、指天椒一个、香葱叶几根、蒜瓣六瓣
调料：食用油、薄盐生抽
步骤：
1. 香椿芽洗干净，备用；指天椒洗干净，切小段，备用；香葱叶洗干净，备用；蒜瓣剥皮，取两瓣儿，拍散，切成蒜末，另外四瓣捣成蒜泥，备用；
2. 锅里放清水，放少许盐和油，这样会使得焯水的青菜更鲜绿；
3. 水开之后，放入洗干净的香椿芽，用筷子来回翻，使得香椿芽被均匀的焯水；
4. 大概几分钟之后，捞起一个香椿芽，试一下是否掐得动，可以掐得动就熟了，捞起全部的香椿芽，过凉水两次，然后装盘；
5. 装盘的香椿芽，淋入适量的薄盐生抽，放入捣好的蒜泥，把香葱叶顺着撕成小条，摆放在香椿芽上面，薄盐生抽的味道足够，无需放盐；
6. 另起干净的锅，放入少量油，放入切碎的蒜末和指天椒，小火炸制蒜末变金***，然后连同热油一起浇在盘中，即成。
吃的时候可以搅拌均匀，味道真的好极了，强烈建议大家试一试，嫩嫩的树芽儿，搭配着蒜泥香以及酥脆的炸蒜蓉香，就着指天椒淡淡的辣味和薄盐生抽，鲜美的感觉只有体感一把才知道哦~[舔屏]
