香椿豆腐的做法凉拌 香椿除了炒鸡蛋拌豆腐还有什么吃法?简单易操作的?

admin天气2024-05-11 16:43:301170

1、香椿除了炒鸡蛋拌豆腐还有什么吃法?简单易操作的?

感谢邀请!

我推荐的做法如下:

1:用香椿腌咸菜

将洗干净的稍老的香椿晾干,整齐地铺在坛子里,铺一层香椿撒一层盐,半个月到一个月就可以吃,吃的时候挑出一筷子来,抖抖上边的盐焯水即可食用

2:香椿末

如果香椿叶老了可以制成香椿末,方法是将香椿老叶洗净,晒干捣碎成粉末,然后装入容器封好,在烧汤或做菜时加入适量香椿末,又看不见香椿又具有香椿的味道

3:炸香椿

香椿洗净切去老根,鸡蛋液加入面粉,盐,淀粉调成面糊,将香椿分别裹上面糊,锅中倒入植物油,油烧至五至六层热的时候把裹好面糊的香椿放入锅中炸,两面炸制金黄捞出控油即可食用

小贴士:香椿含有丰富的维生素C,胡萝卜素等,有利于加强机体免疫功能,并且有润滑肌肤的功效,是保健美容的好食材

香椿豆腐的做法凉拌 香椿除了炒鸡蛋拌豆腐还有什么吃法?简单易操作的?

2、如何制作香椿小葱拌豆腐?

您说的都是最简单的家常便饭,我说一下自己的做法吧:先说小葱拌豆腐

准备:

小葱一把

豆腐一小块

香油

制作方法:第一步:找一个干净的盆,把豆腐洗干净,用刀切成小丁,小葱切成葱花,备用。

第二步:把原料倒入一个准备好的盆内,把小葱花,豆腐丁,放入盆中,加入适量盐,放入香油,搅拌均匀即可,然后就可以装盘了,美味的小葱拌豆腐就完成了。

说一下香椿拌豆腐,和小葱拌豆腐区别在于香椿需要过水一下,【注意事项】香椿一定要放在沸水里烫一下,因为香椿含有亚硝酸盐,容易引起中毒,在沸水里烫过之后,可以大大减少亚硝酸盐得含量。

选豆腐也要有讲究

选用老豆腐口感比嫩豆腐更好,在蒸锅里蒸锅的老豆腐,吃起来口感绵绵得,特别不错。

很多人会问,香椿拌豆腐不用放十三香、生抽、醋这些常用得凉拌调料吗?其实大可不必,因为我们吃香椿拌豆腐,就是吃的香椿得香,和豆腐清淡口味,调料太多反而会破坏香椿拌豆腐的原汁原味。

香椿豆腐做法和小葱拌豆腐一样,做法相同我就不赘述了,只要把香椿用开水烫30秒即可,久了味道不好了,时间短了香椿不熟。

香椿豆腐的做法凉拌 香椿除了炒鸡蛋拌豆腐还有什么吃法?简单易操作的?

3、香椿怎么拌好吃?

很高兴能来回答这个问题![害羞]

说起春天餐桌上的得宠菜肴,就一定有香椿,它简直就是舌尖上的春天啊~

香椿是香椿树上的嫩芽,每年的谷雨前后发出嫩芽,可以***摘做成各种菜肴,还可以腌制储存,常吃香椿可以提高免疫力,能起到很好的养生保健效果,同时满足味蕾体验,每年春天的香椿,一定不要错过。

香椿虽好,但其含有硝酸盐,这种对人体不好的物质,随着香椿芽长大或者存放时间较长,其含量也会随之增高,存放期间会转化成亚硝酸盐,所以食用香椿之前,一定要焯水哦,焯水之后的色泽和味道也更好一些。嫩一些的香椿可以焯水时间短一些,老的香椿可以多焯水一会儿,以能掐得动为宜。

下面我来给大家分享一下最近发掘的新吃法~

凉拌香椿芽:

食材:香椿芽一把、指天椒一个、香葱叶几根、蒜瓣六瓣

调料:食用油、薄盐生抽

步骤:

1. 香椿芽洗干净,备用;指天椒洗干净,切小段,备用;香葱叶洗干净,备用;蒜瓣剥皮,取两瓣儿,拍散,切成蒜末,另外四瓣捣成蒜泥,备用;

2. 锅里放清水,放少许盐和油,这样会使得焯水的青菜更鲜绿;

3. 水开之后,放入洗干净的香椿芽,用筷子来回翻,使得香椿芽被均匀的焯水;

4. 大概几分钟之后,捞起一个香椿芽,试一下是否掐得动,可以掐得动就熟了,捞起全部的香椿芽,过凉水两次,然后装盘;

5. 装盘的香椿芽,淋入适量的薄盐生抽,放入捣好的蒜泥,把香葱叶顺着撕成小条,摆放在香椿芽上面,薄盐生抽的味道足够,无需放盐;

6. 另起干净的锅,放入少量油,放入切碎的蒜末和指天椒,小火炸制蒜末变金***,然后连同热油一起浇在盘中,即成。

吃的时候可以搅拌均匀,味道真的好极了,强烈建议大家试一试,嫩嫩的树芽儿,搭配着蒜泥香以及酥脆的炸蒜蓉香,就着指天椒淡淡的辣味和薄盐生抽,鲜美的感觉只有体感一把才知道哦~[舔屏]