培根肉的家常炒菜 培根炒饭怎么做好吃?

admin天气2024-03-21 21:03:30560

1、培根炒饭怎么做好吃?

做法一

材料

大米饭配料:培根、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋调料:盐、橄榄油、胡椒粉

做法

1、鸡蛋煎成单面煎,其余配料切成大小相同的小粒;

2、不粘锅烧热橄榄油,按照洋葱、胡萝卜、青椒、培根的顺序把配料炒熟;

3、用盐和少许胡椒粉调味[因为培根本身带有咸味,盐应少放];

4、加入米饭翻炒均匀;

做法二

原料:剩米饭培根

配料:青豆玉米洋葱蒜

调料:橄榄油,黑胡椒,盐

做法:

1,原料,别看青豆玉米这么多,我没放完,这是我家常备的,用来炒饭煮汤,颜色好看。也好吃。

2,洋葱蒜切成碎丁,培根切碎。

3,橄榄油炒香洋葱和蒜碎,忽视那炒好的蛋白吧!

4,放入培根。炒一会。多炒一会,出油了比较好吃。

5,放入青豆玉米,炒断生。

6,最后放入米饭,盐,黑胡椒,翻炒到米饭完全没有硬块,受热均匀,颗粒散开。就好了。

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2、培根大头菜该怎么做?

培根大头菜标准做法如下规格:头菜(牛心菜)整棵重约2斤至2.5斤,头菜选择圆头、色泽白绿相间,质地软嫩、直径为18至20厘米,根部与菜头部位约15至16厘米,实心、叶绿的头菜(牛心菜)为好。主料:头菜(牛心菜)200克。辅料:培根肉50克(2片),红尖椒角2块对角(凌形),泡好木耳50克。预制辅料:水:500克。预制调料:盐2克,味素3克,糖1克,麻油3克,辣椒油10克,蒜片5克,蒜蓉5克初加工:将实心、叶绿的头菜(牛心菜)将老叶去掉从头菜(牛心菜)的头部6厘米处顶刀切开,菜头可以做入旗乐用,剩下的部分将切开处放在砧板上,根部朝上然后,用刀根依次展开叶片,菜梗部位不要,将软叶摘成边长4。5厘米的块。改刀:1、将头菜(牛心菜)摘成边长5至6厘米的块。 2、培根肉切成对角长5厘米的菱形块。3、尖椒切成5厘米的凌形块(把尖椒用湿毛巾擦干净,把尖椒的根楴去掉、用刀顺中间片开、去掉筋、将尖椒顺刀切成宽2厘米的条,然后斜至45度切成块)。制作过程:1,锅内加水500克,加入2克老抽烧开放入木耳红椒汤至断生捞出备用。2、锅内加水将锅刷净,并用竹刷掸净,以免有锅翘,锅内加水500克,烧开下入培根肉煮30秒倒出,起锅加入底油,烧制3成热时,下入培根炸至金黄色到出备用。 3、锅内加热用油溜一下锅,以免炒菜时沾锅。锅溜少许底油,下入头菜,小火翻炒。淋少许清水翻炒,再淋少许色拉油翻炒,再淋少许清水继续翻,见油份浸到头菜里倒出待用。(加清水与色拉油翻,使其产生雾化反应,让油浸入头菜的肉里,使其更有口感)烹制过程:1、锅内加水将锅刷净,并用竹刷掸净,以免有锅翘,然后锅内加入底油溜一下锅,以免炒菜时沾锅,加入2克色拉油,然后下入葱花3克,蒜片2克,下入原材料翻炒加入盐2克,味素3克,糖1克,翻炒均匀,淋入5克水粉,加入辣椒油2克,麻油2克,蒜蓉3克,出锅即可。味形特点:口味咸鲜、微麻微辣。备注:翻炒头菜时注意控制火

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3、培根应该怎样煎?

煎培根个人觉得不用放油,直接小火慢煎就行,因为它自身就有油脂,再用油去煎它完全没必要,而且还不健康。

其次我们还可以用培根做很多美食,其中最经典的就是培根金针菇:

做法一

准备食材:金针菇、培根、牙签、黄油、葱、胡椒粉等等

1、首先将培根卷上金针菇,然后在侧边插上一根牙签固定住,避免散开。

2、开火,等油烧热了之后用筷子夹一块黄油加热,然后将准备好的培根金针菇放进去煎炸。

3、炸至两面微微焦黄之后,再夹到盘子里面,撤下牙签,在上面撒上胡椒粉、葱花等,色香味俱全的金针菇就做好了。

小窍门:一定要用牙签将培根和金针菇固定在一起,否则在锅中煎炸的时候会非常容易散开。

做法二

金针菇200g、培根220g、爱之味甜辣酱、牙签

做法:

1、金针菇冲洗干净把根部切掉,培根当中斜切,牙签剪成两半(本来想用金针菇扎起来的,可是非常的困难,一拉就断,所以直接用牙签了)

2、箭头朝里向外卷,用牙签固定。

3、不沾锅热一下就直接放进去,无需放油和佐料,因为培根是咸的而且很油。

4、金针菇会出很多的水,出水很多了就可以翻身了。

5、煎到金针菇微焦就可以出锅了。很简单又好吃。

做法三

材料:培根片、金针菇、油

做法:

1. 将培根片切两半,每片裹进适量金针菇,用牙签固定。

2. 锅里放油,将培根卷放入小火煎,两面翻一下很快就可以熟了出锅。

做法四

材料:金针菇,培根,耗油,油,生抽,糖,盐,胡椒粉,牙签。

做法:

1.金针菇去头清洗干净,培根切成长方块。

2.培根把洗好的金针菇放在上面卷起来,用牙签叉进去固定好。

3.调汁:生抽,耗油,糖,盐,胡椒粉,水调成汁。

4.锅里热油,把金针菇培根卷放入锅里煎,两面煎到金黄色。

5.把汁倒入锅里焖一下,收汁即可出锅。

6.摆盘时去掉牙签。

做法五

材料:金针菇,培根,蜂蜜,生抽,甜面酱,料酒,黑胡椒,香菜,蚝油。

做法 :

1.金针菇洗净,去头,培根洗净。

2.用培根把金针菇卷进去,摆放在烤盘上。烤盘要先刷一层油。

3.调汁。把甜面酱,生抽,料酒,黑胡椒,耗油拌一下,均匀涂抹在培根卷上。

4.取适量蜂蜜,淋在金针菇培根卷上。

5.烤箱预热十分钟,烤箱230°,烤15分钟后取出翻面撒上黑胡椒,再烤10分钟即可。

6.烤熟后撒上切好的香菜。