做法一
材料
大米饭配料：培根、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋调料：盐、橄榄油、胡椒粉
做法
1、鸡蛋煎成单面煎，其余配料切成大小相同的小粒；
2、不粘锅烧热橄榄油，按照洋葱、胡萝卜、青椒、培根的顺序把配料炒熟；
3、用盐和少许胡椒粉调味[因为培根本身带有咸味，盐应少放]；
4、加入米饭翻炒均匀；
做法二
原料：剩米饭培根
配料：青豆玉米洋葱蒜
调料：橄榄油，黑胡椒，盐
做法：
1，原料，别看青豆玉米这么多，我没放完，这是我家常备的，用来炒饭煮汤，颜色好看。也好吃。
2，洋葱蒜切成碎丁，培根切碎。
3，橄榄油炒香洋葱和蒜碎，忽视那炒好的蛋白吧！
4，放入培根。炒一会。多炒一会，出油了比较好吃。
5，放入青豆玉米，炒断生。
6，最后放入米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开。就好了。
培根大头菜标准做法如下规格：头菜（牛心菜）整棵重约2斤至2.5斤，头菜选择圆头、色泽白绿相间，质地软嫩、直径为18至20厘米，根部与菜头部位约15至16厘米，实心、叶绿的头菜（牛心菜）为好。主料：头菜（牛心菜）200克。辅料：培根肉50克（2片），红尖椒角2块对角（凌形），泡好木耳50克。预制辅料：水：500克。预制调料：盐2克，味素3克，糖1克，麻油3克，辣椒油10克，蒜片5克,蒜蓉5克初加工：将实心、叶绿的头菜（牛心菜）将老叶去掉从头菜（牛心菜）的头部6厘米处顶刀切开，菜头可以做入旗乐用，剩下的部分将切开处放在砧板上，根部朝上然后，用刀根依次展开叶片，菜梗部位不要，将软叶摘成边长4。5厘米的块。改刀：1、将头菜（牛心菜）摘成边长5至6厘米的块。 2、培根肉切成对角长5厘米的菱形块。3、尖椒切成5厘米的凌形块（把尖椒用湿毛巾擦干净，把尖椒的根楴去掉、用刀顺中间片开、去掉筋、将尖椒顺刀切成宽2厘米的条，然后斜至45度切成块）。制作过程：1,锅内加水500克，加入2克老抽烧开放入木耳红椒汤至断生捞出备用。2、锅内加水将锅刷净，并用竹刷掸净，以免有锅翘，锅内加水500克，烧开下入培根肉煮30秒倒出，起锅加入底油，烧制3成热时，下入培根炸至金黄色到出备用。 3、锅内加热用油溜一下锅，以免炒菜时沾锅。锅溜少许底油，下入头菜，小火翻炒。淋少许清水翻炒，再淋少许色拉油翻炒，再淋少许清水继续翻，见油份浸到头菜里倒出待用。（加清水与色拉油翻，使其产生雾化反应，让油浸入头菜的肉里，使其更有口感）烹制过程：1、锅内加水将锅刷净，并用竹刷掸净，以免有锅翘，然后锅内加入底油溜一下锅，以免炒菜时沾锅，加入2克色拉油，然后下入葱花3克，蒜片2克，下入原材料翻炒加入盐2克，味素3克，糖1克，翻炒均匀，淋入5克水粉，加入辣椒油2克，麻油2克，蒜蓉3克，出锅即可。味形特点：口味咸鲜、微麻微辣。备注：翻炒头菜时注意控制火
煎培根个人觉得不用放油，直接小火慢煎就行，因为它自身就有油脂，再用油去煎它完全没必要，而且还不健康。
其次我们还可以用培根做很多美食，其中最经典的就是培根金针菇：
做法一
准备食材：金针菇、培根、牙签、黄油、葱、胡椒粉等等
1、首先将培根卷上金针菇，然后在侧边插上一根牙签固定住，避免散开。
2、开火，等油烧热了之后用筷子夹一块黄油加热，然后将准备好的培根金针菇放进去煎炸。
3、炸至两面微微焦黄之后，再夹到盘子里面，撤下牙签，在上面撒上胡椒粉、葱花等，色香味俱全的金针菇就做好了。
小窍门：一定要用牙签将培根和金针菇固定在一起，否则在锅中煎炸的时候会非常容易散开。
做法二
金针菇200g、培根220g、爱之味甜辣酱、牙签
做法：
1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半（本来想用金针菇扎起来的，可是非常的困难，一拉就断，所以直接用牙签了）
2、箭头朝里向外卷，用牙签固定。
3、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。
4、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。
5、煎到金针菇微焦就可以出锅了。很简单又好吃。
做法三
材料：培根片、金针菇、油
做法：
1. 将培根片切两半，每片裹进适量金针菇，用牙签固定。
2. 锅里放油，将培根卷放入小火煎，两面翻一下很快就可以熟了出锅。
做法四
材料：金针菇，培根，耗油，油，生抽，糖，盐，胡椒粉，牙签。
做法：
1.金针菇去头清洗干净，培根切成长方块。
2.培根把洗好的金针菇放在上面卷起来，用牙签叉进去固定好。
3.调汁：生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，水调成汁。
4.锅里热油，把金针菇培根卷放入锅里煎，两面煎到金黄色。
5.把汁倒入锅里焖一下，收汁即可出锅。
6.摆盘时去掉牙签。
做法五
材料：金针菇，培根，蜂蜜，生抽，甜面酱，料酒，黑胡椒，香菜，蚝油。
做法 ：
1.金针菇洗净，去头，培根洗净。
2.用培根把金针菇卷进去，摆放在烤盘上。烤盘要先刷一层油。
3.调汁。把甜面酱，生抽，料酒，黑胡椒，耗油拌一下，均匀涂抹在培根卷上。
4.取适量蜂蜜，淋在金针菇培根卷上。
5.烤箱预热十分钟，烤箱230°，烤15分钟后取出翻面撒上黑胡椒，再烤10分钟即可。
6.烤熟后撒上切好的香菜。
