怎样腌制糖蒜 5斤糖蒜的腌制方法比例?

admin天气2024-04-01 06:23:301860

1、5斤糖蒜的腌制方法比例?

我来分享5斤糖蒜的腌制方法

食材:5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。做法步骤:

第一步:大蒜剥去外皮,留下最里面的两三层,头很长的话就用剪子剪一下,处理好之后清洗干净,放到一个盆子里,加入没过大蒜的清水,加上一勺食盐搅拌均匀,让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时,用盐水浸泡不但可以起到杀菌的作用,还可以很好的去除大蒜的辛辣味。

第二步:大蒜泡好之后晾干水分备用;然后熬一下糖醋汁,如果你想做水晶蒜,就用白糖和白醋,如果想做那种发红的,就用红糖和陈醋,按照自己的喜好来就可以了,我这里5斤的蒜,锅中先倒上1500ml的清水,然后加上800g醋和600g糖、150g食盐,大火将其煮沸之后转小火继续煮5分钟,然后关火放凉备用。

第三步:大蒜沥干水分之后装到一个干净的无水无油的密封罐里,罐子一定要提前消毒,然后晾干水分,然后再倒上晾凉的料汁,没过大蒜,但是不要太满,盖上盖子密封好,放到阴凉的地方腌制一个月左右就可以吃了。

怎样腌制糖蒜 5斤糖蒜的腌制方法比例?

2、糖蒜怎么腌制好吃?

主料:新鲜大蒜 5斤,盐 8勺,开水 适量,白米醋 适量,冰糖 300克,白糖 500克,白酒 几滴。

水晶糖蒜的做法步骤

1.腌制这个水晶糖蒜必须把蒜皮拔掉几层!留最里面的一层即可!

2.依次把所有的大蒜都剥掉外面的几层蒜皮!

3.烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下,晾凉备用!

4.把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上!(淡化一下大蒜里面的辛辣味儿!)

5.浸泡蒜瓣的时候,我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴!

6.浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部!

7.去掉蒜梗!当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪!(一定要浸泡好捞出来再剪哦,要不然水会进到蒜瓣里面去!)

8.处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用!(如果性子比较急,等着腌制,也可以把蒜瓣使劲儿甩几下,甩掉蒜瓣里面的水分,再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干!)

9.准备一个玻璃瓶,清洗干净,擦干水分,把晾干水分的蒜瓣放进去!

10.放入300克冰糖和500克白糖!

11.加入3瓶白米醋,把蒜瓣完全淹没住!(记得一定要用白米醋哦,这个是纯粮食酿造的,没有太多的添加剂!)

12.最后加入5滴白酒进去即可!(白酒可以起到杀菌消毒,防腐的作用,而且加了白酒的水晶糖蒜,风味更佳哦!)

13.用保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,以免细菌进入!

14.腌制一个月左右,蒜瓣到半透明的程度就可以了!

15.吃饭的时候来一盘,很下饭的哦!

怎样腌制糖蒜 5斤糖蒜的腌制方法比例?

3、糖蒜的配方是什么?

10斤蒜腌制糖蒜的方法

10斤新鲜大蒜,需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

糖蒜的研制方法如下:

1、首先把去掉鲜蒜的毛根,梗部留三厘米左右即可。之后,再把大蒜外面的皮剥掉,留下两三层里面的嫩皮就可以了。

2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中,加入100克盐进行腌制,腌制两天时间即可。

3、两天后把腌制的盐水倒掉,将泡好的大蒜取出且沥干水分,便于后期用糖水腌制。

4、这时,就开始调制腌糖蒜的水,需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后,将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。

5、最后,把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。

腌制糖蒜糖醋水的比例要注意调节好,当然也可以自己进行调整,如果喜欢吃酸的就可以多放一些醋,一般10斤白醋搭配500克的白糖,把白糖和白醋放进锅中,加入一些水进行熬煮,煮开以后...

5斤糖醋蒜的比例是多少

5斤糖醋蒜的比例:按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖. 做法: 1、首先把大蒜处理干净,然后撕掉外边的皮,留下几层嫩皮,方便入味,处理好之后把大蒜沥干水分,然后放入一个容器

腌制糖醋蒜的比例是多少

腌制糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10:35:11.一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克.二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分.三、

水晶糖蒜的腌制方法: 食材:新鲜大蒜5斤、盐8勺、开水适量、白米醋适量、冰糖300g、白糖500g、白酒数滴 步骤: 1、蒜皮拔掉,留最里面的一层即可 2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下,晾凉备用

大蒜腌制方法材料:大蒜(整颗)10个,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙.制作步骤:1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用.2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火