首先说一下硒，它是人体重要的微量元素之一，硒和维生素E都是抗氧剂，可以有效的阻止衰老，和组织硬化，还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。
1人体需要补充多少硒
科学认为，人体每天需要50ug-250ug硒，硒的摄取必须适当，超过人体承受的范围就会引起肺炎，肝，肾功能的退化。而摄取大量的硒，可能会引起慢性中毒从而死亡。
2哪些人需要补充硒
硒被科学家称为人体微量元素中的“放癌之王”癌症，肝病，大骨节病，克山病，肾病，心脑血管疾病，糖尿病，白内障，肠胃道疾病，都应适当补充硒，尤其是癌症和肝炎。
另外，免疫力低下，备孕男性，过早衰老，经常触碰有毒物质的人也应该适当补硒。
3含高硒的食物都有哪些
日常在我们的生活中，含硒比较多的食物有海味类，肉类（特别是动物的肾，脏）大米，谷类。
蛋类含硒多余肉类，还包括许多的海产品，都含有硒，比如虾，枪鱼，沙丁鱼等。
禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类含硒量较高，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。下面“问上医”将为你详细介绍。
各种食物中的含硒量
芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。
水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
如何正确补硒？
（1）先查查自己缺不缺
到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单，然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。
根据检查结果确定要不要补，如果不缺日常保持营养均衡即可。
（2）食补为主、按需补充
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：
（3）在医生指导下补硒
正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。
这种情况下，补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行，否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。
过量补硒有什么危害？
过量补硒容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱，可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能，进而引起：
皮疹、皮痒；
四肢麻木、皮肤痛觉迟钝；
头发脱落、指甲变厚；
头昏眼花、面色苍白；
食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。
小贴士：应科学补硒，在医生的指导下遵照“缺多少硒补多少、不缺不补”原则补充。
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硒是种人体必须的矿物质，参与完成一些重要的生理过程，如新陈代谢和甲状腺功能等。 它也是种强大的抗氧化剂，有助于清除人体内多余的自由基，减少有害的氧化应激和炎症标志物等。
因为有上述作用，硒可能有助于提高免疫力和降低心脏病、精神衰退、甲状腺疾病、癌症等的风险，可能有助于减少哮喘症状。
但人体所需的硒比较少，补多了也可能对身体产生一些负面影响。下面我就详细的说说科学研究中发现的硒的好处、适用人群、建议摄入量以及过量的危险。
硒有7个方面的健康益处
1.硒是种强大的抗氧化剂，能清除人体内过量的自由基
自由基是人体代谢过程中产生的正常副产品，正常情况下无害，但吸烟、饮酒、压力等会使人体内的自由基过量，这会导致氧化应激，损伤健康的细胞。
硒能够减少这些氧化应激反应，从而降低许多慢***如心脏疾病、阿尔兹海默氏病等的风险。
2.可能有助于保护心脏
专家分析，硒可能是通过减少体内有害的氧化应激和炎症标志物来降低心脏病风险的。另外，硒还能够提高另一种强抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的水平。
以上对减少动脉粥样硬化、动脉斑块积聚、中风、心脏病、冠状动脉疾病等的风险都有好处。
3.可能有助于降低某些癌症的风险
一些研究发现血硒水平高的人可能更好的抵御某些癌症，包括乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌。但这些通常是通过食物获取的硒的效果。
也有研究发现使用硒补充剂的癌症放疗患者的整体生活质量有所改善，腹泻的副作用也比较少。
这可能与硒能减少DNA损伤和氧化应激有关。
4.有助于预防精神衰退，如老年痴呆等
富含硒的饮食有助于预防精神衰退、并改善阿尔茨海默病患者的记忆力减退。这是因为氧化应激与阿尔茨海默病、帕金森病、多发性硬化症等神经疾病的发病有关，而硒可以减少这些。
5.硒对促进甲状腺健康很重要
甲状腺内的硒含量比其他器官要多，它可以保护甲状腺免受氧化损伤，并参与甲状腺激素的生成。而缺硒与患甲状腺疾病如桥本氏甲状腺炎的有关。
虽然有研究认为补硒可能对桥本氏病和其他甲状腺疾病患者有帮助，但还需要更多的研究验证，临床上并没有如此推荐。
6.有助于增强免疫力
硒对维护免疫系统的健康和功能正常至关重要，血硒水平高可能有助于改善HIV、流感、结核病和丙肝患者的免疫力。
但任何补充剂都可能与正在使用的药物等产生交互反应，所以不要擅自使用。
7.有助于减少哮喘症状
如前文所述硒能减少炎症，而哮喘与炎性刺激有关，所以可能帮助哮喘患者缓解症状。但也需要更多的验证。
因为硒有以上的好处，所以适合患某些疾病（如心血管病、某些癌症、甲状腺病、老年痴呆、炎性疾病如哮喘等）风险高的人、中老年人、免疫力低的人应该多吃富含硒的食物，如果要使用硒补充剂一定先咨询医生。
硒的建议摄入量是多少？过量的话有哪些后果？
不同人群硒的膳食摄入量建议如下:
对成年人而言，安全上限是400微克/天，超过这个量，可能会带来一些不好的反应，甚至是中毒。
硒中毒的症状包括：脱发、头晕、恶心、呕吐、面部潮红、震颤、肌肉酸痛。严重的可能导致肠道和神经性症状、心脏病发作、肾衰竭和死亡。
硒含量高的食物有哪些？
通过饮食获取硒相对安全，以下食物硒含量丰富：
巴西坚果：5克即能满足成人每日所需的137％；大比目鱼：159克即能满足成人每日所需的106％；黄鳍金枪鱼： 85克即能满足成人每日所需的77％；牡蛎： 85克即能满足成人每日所需的77％；向日葵***： 56克即能满足成人每日所需的62％；香菇： 145克即能满足成人每日所需的51％；鸡： 140克即能满足成人每日所需的50％；鸡蛋： 2个大蛋（100克）即能满足成人每日所需的44％；沙丁鱼：48克即能满足成人每日所需的36％。
另外，植物中的硒含量还与其生长的土壤有关系，土壤中的硒多，产出植物的硒含量也会更高。
注意：硒补充剂可能提高患皮肤癌、前列腺癌、II型糖尿病的风险，这些疾病的高危人群慎用硒补充剂和硒补品。
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