首先说一下硒，它是人体重要的微量元素之一，硒和维生素E都是抗氧剂，可以有效的阻止衰老，和组织硬化，还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。
1人体需要补充多少硒
科学认为，人体每天需要50ug-250ug硒，硒的摄取必须适当，超过人体承受的范围就会引起肺炎，肝，肾功能的退化。而摄取大量的硒，可能会引起慢性中毒从而死亡。
2哪些人需要补充硒
硒被科学家称为人体微量元素中的“放癌之王”癌症，肝病，大骨节病，克山病，肾病，心脑血管疾病，糖尿病，白内障，肠胃道疾病，都应适当补充硒，尤其是癌症和肝炎。
另外，免疫力低下，备孕男性，过早衰老，经常触碰有毒物质的人也应该适当补硒。
3含高硒的食物都有哪些
日常在我们的生活中，含硒比较多的食物有海味类，肉类（特别是动物的肾，脏）大米，谷类。
蛋类含硒多余肉类，还包括许多的海产品，都含有硒，比如虾，枪鱼，沙丁鱼等。
禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类含硒量较高，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。下面“问上医”将为你详细介绍。
各种食物中的含硒量
芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。
水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
如何正确补硒？
（1）先查查自己缺不缺
到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单，然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。
根据检查结果确定要不要补，如果不缺日常保持营养均衡即可。
（2）食补为主、按需补充
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：
（3）在医生指导下补硒
正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。
这种情况下，补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行，否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。
过量补硒有什么危害？
过量补硒容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱，可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能，进而引起：
皮疹、皮痒；
四肢麻木、皮肤痛觉迟钝；
头发脱落、指甲变厚；
头昏眼花、面色苍白；
食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。
小贴士：应科学补硒，在医生的指导下遵照“缺多少硒补多少、不缺不补”原则补充。
以上内容由“问上医”整理，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！
硒是自然界一种非常稀有的微量元素，也是人体不可缺少的一个营养元素，因为硒在防癌抗癌方面有其独特的作用，被科学界称为人体微量元素的“抗癌之王”。
硒是什么？
硒是人体必需的微量元素，具有多种重要的生理功能，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。1973年世界卫生组织正式确定，硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素之一。
硒的重要性
硒是人体重要的微量元素，如果硒缺乏，会导致各种疾病的出现，缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，硒还对防止糖尿病、心脑血管疾病有很好的作用。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
如何补硒？
硒在人体是无法自身合成的，只能靠外界补充，一种是靠天然食物来补充，二种是如果饮食补充不足，就需要额外的补充剂。
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人摄入量大约在20-30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50-250微克相差甚远，因此，专家提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。
补硒要缺多少补多少，首先要到医院检查血硒水平，来判断是否需要补硒，也可以请专门的营养师通过日常饮食来判断硒的摄入量。硒虽然好，如果不缺乱补也会对身体造成伤害的。
看量补充，根据中国营养学会提出的每日膳食硒推荐摄入量，成年人为50mg/d，可耐受最高摄入量为400mg/d。特别注意补硒不能过量，因为过量的摄入可能导致中毒，出现脱皮、脱甲等，甚至引发癌症。
尽量选择天然食物来补充，也可食用人工强化富硒食物。如果由于地区水土缺硒，可以进行药剂补充。
考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
