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上联，西施豆腐，
下联，南种水稻。
西施，春秋末生于诸暨苎萝村，传说天生丽质，有“沉鱼”之容。
在诸暨，红事，白事，逢年过节等等各种宴席，或者重要场合都少不了一道西施豆腐，当地人也叫“荤豆腐”。
至于为什么叫西施豆腐，说法不一。也许真的有典故，也许只是一种噱头。做法版本也较多，但是大多是以豆腐搭配当季时鲜。
美食，随着历史更替，时代变迁，不断发生变化。我们老百姓尊重历史文化，但是也可以创新，家常美食就是做自己喜欢的味道，不必深究做的是否正宗，学以致用而不必照本宣科。
食材清单
肉末 /1碟 干黑木耳 /12颗 干小香菇 / 6颗 毛笋/ 半株 鸡蛋 /1个 嫩豆腐 /1块
调料
盐，生抽，高汤，胡椒粉, 淀粉
1.准备好食材，豆腐清洗下，木耳和香菇泡发，笋去壳，鸡蛋打发。
2.笋，香菇切丁，木耳切细丝。
3.锅中油加热，放入肉末和笋翻炒熟。
4.放入木耳，香菇翻炒。
5.基本炒熟后划到锅边，放入切小块的豆腐，先在油里炒一下，然后将所有食材炒在一起，加入盐，生抽翻炒。倒入高汤，刚好没过食材即可。
6.汤水滚了之后，把打好的鸡蛋倒下去，划开。喜欢胡椒味的话，汤里也可放点白胡椒，增加香味。
7.舀两平勺淀粉放在碗里，少许凉水冲开，搅拌均匀。然后一手慢慢倒入锅中，一手轻轻搅汤成羹。
8.热腾腾，鲜美的西施豆腐就做好了。
豆腐是一种富含植物蛋白，又容易被人体消化吸收的大众食材，简单易做，男女老少都兼宜。
四川人在餐桌上最容易出现的有：
一.麻婆豆腐。先将豆腐切成小丁，锅里加水，烧开后放一点盐，然后把切好的豆腐下锅焯一下备用。
猪肉或牛肉切碎，准备好姜末、葱段、蒜片、郫县豆瓣酱、铜川豆豉、水淀粉备用。
起锅烧油，待油热后先下肉粒翻炒，水气炒干出油后，放入生姜、蒜片，葱段、豆豉，郫县豆瓣炒香后，加水烧开，放入焯好水的豆腐一起烧几分钟，放适量盐、生抽、味精，最后放水淀粉，翻炒至浓稠，起锅装盘再放一点花椒面，麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。
二.熊掌豆腐：将豆腐切成方块，热锅放油，将切好的豆腐小火煎至两面金黄。
将五花肉切片，下锅煮熟，煸炒至出油，依次放入姜末、蒜片、放适量的郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入煎好的豆腐，加适量的清水、放一点白糖，生抽，食盐，闷煮几分钟后放味精、蒜苗，翻炒均匀后起锅装盘。
豆腐还有很多种吃法，可以做白菜豆腐汤，蟹黄豆腐等等。可以凭自己的喜好，任意搭配食材，百吃不厌。
