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第一次做饭要先学蛋炒饭，还是西红柿炒蛋？
题主可能很少下厨，那么建议可以先从蛋炒饭下手。西红柿炒鸡蛋的原理是和蛋炒饭一样的！跟你分享下我平时的做法！
蛋炒饭
食材：米饭，鸡蛋，葱，油适量，酱油适量
1.鸡蛋放入碗里搅拌均匀，葱切末。
2锅中热油，放入蛋液，待鸡蛋凝固，快速搅散，放入米饭，翻炒，倒入少许酱油，洒上葱花，翻炒均匀即可！
跟以上同样食材的，还可以做成一道“黄金炒饭”
1.把鸡蛋液倒入米饭中（凉冷的米饭），让每一粒米饭都沾满蛋液。
2.锅中热油，放入米饭翻炒至熟，放入适量酱油或者盐即可！可根据个人喜爱放入火腿，培根！
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋，盐适量，糖，油适量
（食材多少由人数和食量来决定）
1，西红柿放入开水烫一分钟，捞出去皮切块。
2.鸡蛋打入碗中放入盐搅拌成蛋液！
3.锅中热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
4锅中留底油，放入西红柿，放入少许糖，炒出汁，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒一会就可以了！喜欢有汤汁的，可以在中途加点开水，记得是开水哦！
以上就是我个人平时的一些做法，希望可以帮到你，祝你生活愉快，加油！
悟空问答官方帐号回答，一颗番茄饭的做法最好吃，营养丰富。
今天给大家介绍做一颗番茄饭好吃。这个饭主角是番茄，那就讲番茄饭的营养，它不仅含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有维生素B1，15毫克，B2，9毫克，C6毫克，P5毫克，钾12克，钙8毫克，磷24毫克，铁0.8毫克，等矿物质。
食用功效：具有一种重要生理功效的营养(番茄红素)，是一种脂溶性的天然色素，具有独特的抗氧化功能，可以防治衰老，提高免疫力下降引起的各种疾病，所以经常吃番茄饭确实是很好的食疗方法。一颗番茄饭的做法最好吃。
食用材料：番茄一个，大米250克，鲜玉米25克，青豆25克，胡萝卜1根，花生油2勺，黑胡椒10粒，香油适量，食盐适量。
1，下图，将玉米，青豆，胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂，把米淘洗好，水要适量稍少些，因为蔬菜会出汁。2，下图，放入杂菜，调味料一起混合，加2勺花生油，使煮熟后的饭颗粒分明不粘连，增加饭的香味。3，下图，接下来继续做饭，将番茄放入里面中间位置，然后就需要一键起动电饭煲就0K了。4，下图，成品出锅的番茄已经可以轻轻一撕去番茄皮就光滑了。5，然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌，美味营养可口，又方便的番茄饭，淋点香油做完成了。6，一颗番茄饭最好吃美味可口。7，下图，一颗番茄饭装盘上桌。除此番茄饭之外，还可以照着花样做出香肠番茄饭，虾米番茄饭等多种做法，确实不错营养丰富，香味可口，最主要是懒人的福音。
客家中医吴氏回答。谢！谢！
蛋炒饭，鸡蛋与米饭相互交错，闻起来香碰碰，吃起来口感好极了。做蛋炒饭常用的是冷饭剩饭，于是就有很多人搞不清是先把生的鸡蛋炒熟，还是先把冷的剩饭炒热，先炒哪一个做出来的蛋炒饭更好吃呢？让人很纠结，感觉很简单，做起来却感觉困难重重似的。那么蛋炒饭要怎么做最好吃？又是先炒的哪一种食材呢？下面就和大家分享一下个人的经验之谈。
《蛋炒饭》——做法一：先炒米饭，再炒鸡蛋。
1、先切点葱花。1根玉米肠或者火腿肠切成小丁。
2、起锅烧热，放入一小块猪油煎溶化，放入剩饭，以中小火慢慢翻炒，把剩米饭炒热炒散开，把米饭出锅。
3、再次放入一小块猪油煎溶化，油温煎热一点，把鸡蛋敲破，蛋液放入锅里，用锅铲来回翻炒，把鸡蛋液炒散炒定型，再把玉米肠丁放入锅里炒一小会儿。
4、放入炒热的米饭到锅里一起翻炒片刻，加入一小勺食盐、葱花翻炒均匀，出锅即可。
做法一的经验总结
①：咱们先炒饭，将冷饭炒热炒散之后，再炒鸡蛋，把鸡蛋炒成很细小的鸡蛋花，最后合炒调整盐味即可。
②：炒剩饭的时候，油稍微少一点，保证每一个饭能粘到猪油。饭店猪油的目的保证让剩饭慢慢吸收热量，不粘锅。
③：炒鸡蛋的时候，鸡蛋切记不要提前打出来，锅里放的油要稍微大一些，蛋液敲入锅里快速炒散，这样炒出来的蛋花会很细，炒出来的蛋炒饭就会更加美味了。
《蛋炒饭》——做法二：先炒鸡蛋，再炒米饭。
1、先切点葱花。1根玉米肠或者火腿肠切成小丁。
2、起锅烧热，放入一块猪油煎溶化，油温煎热一点，把鸡蛋敲破，蛋液放入锅里，用锅铲来回翻炒，把鸡蛋液炒散炒定型，再把玉米肠丁放入锅里炒一小会儿。
3、放入冷的剩米饭米饭到锅里，转用中小火慢慢翻炒，直到米饭炒散炒热与鸡蛋花炒匀。
4、加入一小勺食盐、葱花翻炒均匀，出锅即可。
做法二的经验总结
①：咱们先炒鸡蛋，把鸡蛋花炒出来，再把米饭翻入锅里，以中小火慢慢翻炒，最后在大火翻炒放盐味即可。
②：因为咱们只炒一次，所以要把炒鸡蛋和炒米饭的油一次性放够，保证米饭能吸收到猪油。
③：同样，在米饭入锅之后，要用中小火力慢慢翻炒，炒散炒香。
做蛋炒饭时，把剩米饭炒热，那么为什么不直接用刚煮的米饭呢？
剩米饭炒热与刚煮的米饭用来炒蛋炒饭，是有一点微妙的差别。相信很多人都有感觉剩米饭炒的蛋炒饭，要比刚煮的米饭炒的蛋炒饭好吃。主要是因为剩米饭经过一次冷却，米饭表面的水汽已经蒸发掉了，在炒的时候，可以吸入一部分油来填补缺少的水分，吃起来香味更足，因为水分相对要少一些，蛋炒饭的嚼劲也就更强一些。所以，咱们生活常选择冷饭炒的蛋炒饭，很少人用刚煮的米饭炒蛋炒饭吃。
——结尾总结——
相信很多人的做法都是做法二，做法一的人要相对少一些。其实蛋炒饭的米饭还可以用焯水、微波炉、蒸等方式把冷的米饭炒热，让再用来炒蛋炒饭。个人感觉还是做法二比较实际，比较容易掌握一些。
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