鸡蛋炒什么菜谱大全 西红柿炒鸡蛋的做法有哪些?#吃货召集令#?

admin天气2024-05-13 14:43:30340

1、西红柿炒鸡蛋的做法有哪些?#吃货召集令#?

西红柿炒鸡蛋应该可以说几乎无人不爱。好的西红柿炒鸡蛋汤汁丰富,酸甜开胃。喷香的鸡蛋充分吸收酸西红柿的汤汁,咬一口,满含汤汁,既有鸡蛋的清香,又有西红柿汁酸甜,别有一番滋味。西红柿炒鸡蛋虽然家常,要想炒得好吃,却也有几个窍门在里面的。

方法:

1、首先西红柿的选择很重要,尽量选择粉色那种,这种是国产本地西红柿,汤汁丰富,酸甜好吃;而那种大红的硬硬的品种,汤汁较少,比较酸。

2、西红柿去皮。顶部打十字花刀,放入开水里烫一会,皮就很容易剥下来了。

2、西红柿切小块。小块更容易炒出汤汁,炒得均匀。

3、炒鸡蛋盛出备用。鸡蛋最好炒成大块的,这样才能尽量多的吸收汤汁,而且保留炒鸡蛋的清香。锅里可适当多放点油容易炒出大块的鸡蛋,而且更香。

4、重新起锅放油,油热,倒入西红柿丁、葱花快速翻炒。片刻西红柿开始出汁,转中小火,加盐,边炒边用勺子压西红柿,更容易炒出汁水。

(1)葱花不要炝锅,要与西红柿一起下锅。用那种小葱最好,更香。

(2)盐要早放。这样炒出来的西红柿不酸。

(3)西红柿翻炒片刻出水后转中小火,大火容易烤干西红柿汤汁。

5、炒至西红柿软烂,汤汁充分出来,倒入鸡蛋,翻炒片刻,让鸡蛋充分吸收汤汁即可关火出锅。

几个让西红柿炒鸡蛋更好吃的窍门我都用加黑字体标出来了。下次您不妨用的方法试一试!

鸡蛋炒什么菜谱大全 西红柿炒鸡蛋的做法有哪些?#吃货召集令#?

2、西红柿除了炒蛋还可以搭配什么炒?

西红柿可以搭配的菜实在是太多了,主要是西红柿惹人爱呀!下面我来说说最简单的三种做法。

一、西红柿炒豆腐1、准备好西红柿、老豆腐、蒜粒。

2、西红柿切碎,豆腐切薄片,蒜粒切碎。

3、锅里放油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄盛出。

4、起锅烧油,放入蒜粒爆香,然后放入西红柿翻炒出汁,倒入煎好的豆腐,翻炒几下,再放入盐和生抽调味,最后撒点葱花就可以了。

二、西红柿炒金针菇

1、西红柿切碎,蒜粒切碎,金针菇洗净备用。

2、锅里放油烧热,放入蒜末爆香,倒入西红柿炒出汁,然后放入金针菇翻炒几下,倒入适量清水烧开,放盐和鸡精调下味即可。

三、西红柿炒花菜

1、西红柿切成块,蒜拍碎,花菜焯水备用。

2、起锅烧油,将蒜末爆香,放入西红柿翻炒2分钟,倒入焯好水的花菜翻炒均匀,然后放盐、生抽和鸡精调下味就可以出锅了。

鸡蛋炒什么菜谱大全 西红柿炒鸡蛋的做法有哪些?#吃货召集令#?

3、哪些菜可以跟鸡蛋一起炒?

据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋的吃法有很多种,下面给大家分享几道美味的炒鸡蛋做法,供大家参考。

苦瓜的味道想必大家都知道,就一个字‘苦’,好多人是接受不了苦瓜味道的,生吃的话会比较苦,且性寒,熟吃则性温。吃苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩紧致。苦瓜生吃具有,泻火、解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,解劳乏、清心明目等作用。下面给大家分享一道苦瓜的做法。

食材准备:苦瓜一根、鸡蛋两个、小米椒两根、蒜三瓣;

1、苦瓜洗净先切段,再切开去掉瓜瓤;

2、然后把苦瓜切成条,锅里水烧开焯水捞出;

3、苦瓜捞出后过下凉水,颜色会鲜艳些;

4、蒜切片、小米椒洗净去籽切丝备用;

5、鸡蛋打在碗里搅散(蛋液里加少许盐);

6、热锅烧油至6成热倒入蛋液,把鸡蛋炒散盛出备用;

7、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香,放入苦瓜翻炒;

8、放入小米椒丝、放入炒好的鸡蛋翻炒;

9、加入适量盐、鲜香料、糖、生抽,翻炒均匀即可;

10、出锅装盘,这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋颜色非常好看,苦瓜吃起来很脆也不是特别苦,家里孩子平时不吃苦瓜,今天都吃了好多,平时吃惯了酸、甜、辣,偶尔吃点苦的也是很不错呢。

喜欢这道苦瓜炒鸡蛋的朋友按照上面的做法试试吧。

我们平时做青椒炒鸡蛋用的都是那种普通青椒,今天我尝试用细线椒跟小米椒做了一道青椒炒鸡蛋,喜欢吃辣的朋友应该很喜欢这道菜,吃完这道菜我辣出一身汗,而且配米饭吃或夹馍吃都很棒,下面就把这道菜的做法分享给大家,

食材准备:鸡蛋三个、细线椒、小米椒、葱;

1、细线椒跟小米椒洗净切成薄段;

2、鸡蛋打在碗里加入适量盐搅散;

3、大葱切末备用;

4、热锅烧油至6成热倒入鸡蛋翻炒(火候一定要小鸡蛋炒出来才会看着很嫩);

5、鸡蛋炒散后出锅装盘备用;

6、热锅烧油至6成热加入葱花爆香;

7、加入细线椒跟小米椒放入适量盐、五香粉、生抽翻炒;

8、见细线椒翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可;

9、出锅装盘、改良版的青椒炒鸡蛋就做好了。

不能吃辣的朋友不建议这样做,因为真的很辣很辣的,这道菜有点像湘菜风格的做法。

配着米饭吃特别下饭,也辣的过瘾,喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

大葱性温味辛,具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤等功效,葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素,能刺激胃液和唾液分泌,增进食欲;大葱通常情况下会被用作配菜,这两天没出去买菜,拉开冰箱门就剩下两根大葱跟鸡蛋了,就做了个大葱炒鸡蛋,没想到味道特别棒,下面把做法分享给大家。

食材准备:鸡蛋三个、大葱两根;

1、鸡蛋打在碗里,加少许盐搅散备用;

2、大葱洗净斜着切段备用;

3、热锅烧油至6成热,倒入蛋液(火候一定要小哦);

4、鸡蛋炒散盛出备用;

5、锅里加少许油烧至6成热,放入干辣椒爆香;

6、放入大葱翻炒至变软;

7、加入适量生抽、盐、五香粉、少许醋炒匀;

8、倒入炒好的鸡蛋;

9、翻炒均匀即可;

10、出锅装盘、大葱炒鸡蛋就做好了,味道特别棒,配着米饭吃也不错。

11、喜欢这道大葱炒鸡蛋的朋友按照上面的做法试试吧。

豌豆尖含丰富纤维,能加快肠道蠕动的速度,有助预防便秘;富含叶绿素、维生素C及维生素B族,对消除疲劳养眼护肤有一定的作用,还具有清热解毒的功效。豌豆尖的做法有很多种,在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。昨天去楼下菜市场看到有卖这个蔬菜的,就顺便买了一点,回来的路上就在想怎么做好吃呢?最后决定把它跟鸡蛋一起炒着吃,没想到做出来特别好吃。下面把这道菜的做法分享给大家。

食材准备:豌豆尖、鸡蛋、蒜、红辣椒(配色用);

1、鸡蛋打在碗里放少许盐搅拌均匀;

2、热锅烧油至6成热倒入蛋液,把鸡蛋炒散盛出备用;

3、豌豆尖洗净,锅里水烧开,焯水捞出备用;蒜切片、红椒洗净切片备用;

4、热锅烧油至6成热放入蒜片爆香;

5、放入红椒翻炒;

6、放入豌豆尖,加入适量白醋翻炒;

7、放入鸡蛋翻炒均匀;

8、放入适量盐、鲜香料、生抽、糖翻炒均匀即可;

9、出锅装盘,豌豆尖炒鸡蛋就做好了,味道非常鲜香可口,也很下饭,家人都说好吃,一上桌就被吃光了。

10、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。