食物热量计算 什么是热量?

admin天气2024-05-11 10:23:30430

1、什么是热量?

这个问题,属于热力学。

根据热力学第一定律:Q=Ek=½mv²=3×½kT...(1),

说明,同一种粒子,热量与粒子震荡速度的平方成正比。可见:热量显然取决于粒子震荡的激烈程度。如何解释粒子的质量因素?

根据热力学第二定律:dS=dQ/T...(2):当系统处于热平衡状态时,温度恒定,有:Q=ST...(3)。可见,热量与熵值成正比。

问题归结到:熵增与粒子质量的关系。我们知道,熵增加,是在封闭系统中,衡量粒子在空间分布的均匀度与无序度。粒子越小越均匀,粒子越快越无序,则系统的热量越大。

最小的粒子是什么?就费米子而言,当然是当然是等离子气态,主要有自由电子与自由质子构成,而电子与质子是极其稳定,几乎无法分解的。

这就意味着,要把原有系统中的分子、原子、中子,全部核裂变为等离子气态,并且迫使电子与质子的运动速度达到准光速,例如:v'=0.99c≈c...(4)。

如果封闭容器里充满的是氢气分子,质量为:m=2×1.673e-27[kg],原有1个氢分子震荡速度为v,则热量为:Q=½mv²...(5),

燃烧为等离子气以后的1个氢分子的潜在热量为:Q'≈½mc²...(6),此时的温度为:T'=mc²/3k...(7)。温度提升的倍数:k=T'/T=c²/v²...(8)。

结论:热量的本质:是系统内工质粒子的裂解度/分散度与混乱度/无序度。

思考:公式(8)对于工质的选型,有何意义?

物理新视野,旨在建设性新思维,共同切磋物理/逻辑/双语的疑难问题。

食物热量计算 什么是热量?

2、食物的热量是怎么实验计算出来的呢?还有GI值还有营养成分?

食物热量表

食物热量表,是根据单位数量(如100克)的食物中所含的热量,绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢***患者来讲,控制每天身体所摄取的热量,是减轻他们本身病变的方法。因此,有必要为每一种食物测量所含的热量,以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。

中文名称

食物热量表

定义

100g食物中所含的热量

代表

食物热量

适用

肥胖症、糖尿病、高血压患者

减肥一日三餐食谱减肥食物热量排行榜食物卡路里减肥食谱低热量食物减肥食谱低热量减肥食谱热量表低热量食物一览表减肥食物热量表查询减肥食物热量表大全水果热量表大全

​每日所需

计算每日所需热量

一个正常人每日所需的热量,和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系,约为1kcal/hr,即4.186kJ/hr。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下:

食物热量表

所需热量=4.186kJ*24*50=5.023MJ

平均来讲,体重每增加一公斤,身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲,一个成年男子每日约需9.25至10.09兆焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82兆焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若,约9.25兆焦耳。中学生正在发育,所以需要消耗的热量较多,男生平均每日需要10.465兆焦耳,而女生则需要10.046MJ。

每日所需热量和体重有关。若要较准确计算自己的基本热量,可以***用以下的公式:

性别 年龄 国际单位 英制

男性 11-17岁 体重(公斤)×105=基本热量(千焦耳) 体重(磅)×11=基本热量(千卡)

18-30岁 体重(公斤)×63+2850=基本热量(千焦耳) 体重(磅)×7+680=基本热量(千卡)

利用上列公式算出每天摄取热量,再从下表计规划每餐的份量,就可以有效控制体重。 要注意以上公式计算的是每人的基本所需热量, 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。千焦耳×0.2389=千卡(kcal)

单位换算

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位,它们之间的换算是:

1卡=1卡路里=4.186焦耳

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

卡路里 (简称“卡”,缩写为"ca

食物热量计算 什么是热量?

3、常见食物和运动的热量都是多少?如何正确地吃?

人体日常食物热量主要来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质 。 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克 。而其他:酒精7大卡、有机酸2.4大卡。

1卡(cal)=4.1858518焦耳(J)。

热量单位卡路里,简称卡。

千卡=大卡 1千卡=1000卡

1千焦=1000焦耳 1千卡=1大卡=1000卡

计算公式:基础代谢率%=(脉率+脉压)-111(Gale);

基础代谢率%=0.75×(脉率+脉压差×0.74)-72(Read);

基础代谢率%=1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa)。

基础代谢率(BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

热量除了给人在从事运动,日常工作和生活所需要的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等。

运动时会增加耗能。

通常可以用下列公式粗略的计算跑步时的热量消耗: 已知体重、时间和速度 跑步热量(kcal)=体重(kg)×运动时间(小时)×指数K 指数K=30÷速度(分钟/400米)

例如:某人体重60公斤,长跑1小时,速度是3分钟/400米或8公里/小时,那么他跑步过程中消耗的热量=60×1×30/3=600kcal(千卡) 此种计算含盖了运动后由于基础代谢率提高所消耗的一部分热量,也就是运动后体温升高所产生的一部分热量。

人体摄取能量应出入量平衡,应均衡营养。一般情况正常人以吃饱吃好健康饮食,没必要去计算每天热卡。但对于某些运动员、特殊职业以及病人(优其是Icu重症监护室的病人),应根据其基础代谢和运动耗能来估计摄入量。每天应该怎么吃呢? 如果要计算自己每天摄入的热量,就需要熟知自己每天摄入的每样食物的热量。

可简单估计活动和运动下所需能量:

坐式生活方式(极少运动) 基础代谢*1.15 轻微活动,

日常活动 基础代谢*1.3

中等强度健身(每周3-4次运动) 基础代谢*1.4

大强度健身(每周4次以上) 基础代谢*1.6

专业运动员(每周6次以上) 基础代谢*1.8 。

早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少的原则!一般早、中、晚餐能量比4:4:2。