鸡汤豆腐串的做法 听说有些长春人爱吃鸡汤豆腐串,真的吗?味道怎么样?

admin天气2024-05-13 06:43:301750

1、听说有些长春人爱吃鸡汤豆腐串,真的吗?味道怎么样?

其他人我不知道,我本人特别喜欢鸡汤豆腐串,我吃过国贸后身的,亚泰富苑对面胡同的,火车站天天手机旁边的,光复路大市场的。总结来说最好吃的就是亚泰富苑对面的,不管冬天夏天都是一堆人,后来不知道什么原因那地方改成别的了。豆腐串没有了。再后来一直也没有吃到理想好吃的豆腐串。现在吃的很少了,最近一次是在烧烤小镇吃的。还不错。我一般先吃炒粉,后吃豆腐串。吃完了不渴哈。

鸡汤豆腐串的做法 听说有些长春人爱吃鸡汤豆腐串,真的吗?味道怎么样?

2、让你回味无穷的童年美食有哪些?

说起童年,对于我们80后来说贫苦中带着快乐,那时生活条件差,没有多少好吃的,只要填饱肚子就好。记忆中的童年很少吃小麦面粉,大多都是玉米面粉。吃玉米面粉长大的我,最让我回味的还是童年记忆的美食——玉米面馍馍,老家人称它为玉米锅挞挞。还有土猪肉臊子,酸菜疙瘩等。

一、玉米面馍馍

玉米面馍馍酥软香甜,味道鲜美。小时候经常吃,感觉非常好吃。现在想吃自己动手做,就算按童年的制作方法做了,但就是吃不出童年记忆中的味道,不知是因为现在的玉米变味了,还是因为现在的生活水平太好,美食太多,吃什么都没有味道了。

玉米面馍馍的具体做法如下:

——【开始制作】——

(1)取适量的玉米面粉用热水烫熟,再用老酵子和在一起。

(2)揉光后盖上盖子,醒发面4个小时。

(3)面团增加一倍大时,放入适量的碱面揉搓均匀,搓成长条,用刀切成等份剂子。

(4)把剂子用手掌旋转揉成圆团,蒸锅水开后放入圆团蒸10分钟,关掉火后二次醒发5分钟,开火后再蒸20分钟即可。

香甜可口的玉米面馍馍就做好了。

tips:玉米面粉一定要用开水烫熟,这样玉米面团才光滑,做的馍馍暄软香甜。

二、土猪肉臊子

童年时家里喂养的猪全部是年猪,吃的都是田地里的草。喂养到年终时宰了吃肉。那是我们小时候最盼望的事情,终于可以改善伙食了。土猪肉的臊子就是我们最爱吃美食,也就是我们的零食。

土猪肉臊子的做法如下:

——【开始制作】——

(1)土猪肉放热水里面煮2分钟捞出,放到案板上凉置后用刀切丁,放入热锅中翻炒。

(2)油和臊子分离后,铲出臊子装到罐子里面。盖上盖子随吃随取。

我们经常把罐子里的臊子装到衣服兜里当零食吃,最搞笑的是衣服经常油油的。

三、酸菜疙瘩

酸菜疙瘩是我童年经常吃的食物。酸菜是我们西北人的特色,脆嫩酸爽,开胃下饭,很受欢迎。酸菜和玉米面粉做的疙瘩因此也受欢迎。

制作方法如下:

——【开始制作】——

(1)柴火烧水,水开后放入酸菜和盐。

(2)慢慢的撒入玉米面粉,用筷子不停的搅拌,搅成疙瘩后盖上盖子焖5分钟,继续搅拌,连续如此3次即可。

酸爽开胃的酸菜疙瘩就做好了。放上青红辣椒和蒜苗用肉臊子炒后食用,味道特别棒,到现在一直都怀念那种味道。

tpis:要用干酸菜不要带浆水,带浆水做的疙瘩太酸,影响口感。

结语:童年虽然生活艰苦,没有大鱼大肉,只有一些能够填饱肚子的粗茶淡饭,但它朴实味道一直让我回味无穷。一直怀念童年欢乐的那种味道,而现在一直吃不出的味道,玉米面馍馍、土猪肉臊子、酸菜疙瘩我的最爱。

鸡汤豆腐串的做法 听说有些长春人爱吃鸡汤豆腐串,真的吗?味道怎么样?

3、长春有什么地方小吃?

油滋了

提起这油滋啦,再熟悉不过。以前家里拿着猪肥膘肉熬制猪油后剩余的残渣。一说滋啦就想到能锅里发出的“吱啦吱啦”的声响

现在的油滋啦可不便宜,里面也不是肥肉彪子了。猪肉,大肠头,腰子。靠出来能香你一个跟头!

酱牛肉

源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚。下酒再好不过了,好的酱牛肉,油光铮亮的,牛筋黄而透明。切片不散才是好牛肉。吃进去酱香味浓。

肉皮冻

蛋白质相当高了,用猪皮当原料,好吃还不贵,也是非常棒的下酒菜。

渍菜粉

小编的最爱,酸菜最好是自己家的,做出来那色看着就有食欲,东北人必不可少的一道菜。

排骨炖豆角

豆角可以用新鲜的,腌的干豆角更有嚼头,只有咱东北最喜欢口味咸鲜。大家餐桌上的一道硬菜。

乱炖

这是东北大炖菜中殿堂级的名菜,估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜,总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然热乎。

溜肥肠

这道菜其实挺难做的,做不好就有味,做好出来的就是金黄色,外焦里嫩。

树椒土豆丝

没肉也嘎嘎香,标准的下饭菜,不管是多大的馆子还是路边小吃部。家家菜单上都必须有的一道菜。

猪肉炖粉条

一道东北名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。

茄子炖土豆

茄子炖土豆,作为东北特色菜,将土豆的软腻馨香发挥到极致。长春人吃这道菜喜欢多点汤,用来泡饭。