本人是不太喜欢吃韩国料理，尤其是韩国泡菜，所以自然不喜欢韩式辣酱的味道，辣又不像咱们的辣椒酱辣的这么爽快和干脆。他们是甜辣甜辣的，可能是里面放了糖、苹果、蜂蜜的原因吧。而我们的辣酱是咸辣、咸香的味道。
那韩式辣酱怎么做呢，正好前些天在某平台看到这个韩式辣酱的食谱，自己做了一点点改良，尝试了一下，味道还是比较接近正宗韩式辣酱的味道，不过本人还是不喜欢吃，呵呵。如果你喜欢，我把这个食谱分享给你，具体的制作步骤请看下面的图文分享，如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料：苹果 1个、大蒜 1头、洋葱 半个、姜 1小块、水 100克、糯米粉 35克、辣椒面 3勺、料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺
步骤：
1、先把35克糯米粉加100克水搅拌均匀，备用。
2、把切块的苹果，生姜，洋葱，大蒜放入料理机，再倒入糯米水，搅打成泥。（如果有梨的话也可以加梨）。
3、把步骤2打成的泥，倒入锅中，用小火不断翻炒，炒到汤汁减少，再加3勺辣椒粉炒匀。
4、然后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺，翻炒均匀。如果想要颜色深一点，酱油可以调成五勺生抽，两勺老抽。小火不断翻炒到浓稠，即可，起锅放凉后，用瓦罐保存。要吃的时候，就舀一两勺。
小贴士
放调料的时候怕糊锅，可以先把火关掉，放完调料后再开小火翻炒。
以上就是我对这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
韩式辣酱用途广泛，色泽红亮，味道香醇，非常的好吃，可以用来制作各种泡菜、各种美食都非常的好吃，韩式辣酱就是用洋葱、姜、蒜、糯米粉、鱼露、水果等制作而成，做法也是很简单，主要是比例要掌握好。
韩式辣酱大家都不陌生，韩式辣酱用途也是非常广泛，味道香醇，色泽红亮，非常的好吃，用来腌制各种泡菜，烤肉等都特别好吃，辣***也是我的最爱，辣、脆、酸、甜，开胃好吃，辣***的灵魂就是辣酱，辣酱的做法也是很简单，学会了可以制作各种泡菜，下面就来分享一下韩式辣酱的做法。
一、韩式辣酱制作步骤
1、准备食材：糯米粉40克、梨一个、苹果一个、洋葱一个、姜50克、蒜150克、鱼露200克、虾米适量、水500克、粗辣椒粉60克、细辣椒粉60克、盐、白糖
2、梨洗干净切成小块，苹果洗干净切小块，洋葱洗干净切小块，姜蒜洗干净切小块，把梨、苹果、姜、蒜放进料理机中，再加入鱼露和虾米打碎，倒出来备用。
3、碗里加入糯米粉，加入一点水，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，锅里加入清水，烧至水冒小泡，把糯米糊倒进去，边加入边搅拌，用小火慢慢熬制。
4、熬制的时候要不停地搅拌，防止糊底，一直熬至粉糊粘稠关火，把辣椒面放进去，翻拌均匀，再把打好的配料放进去，加入一点盐、白糖翻拌均匀，辣酱就做好了，放凉后装进无水无油的容器中，放冰箱里保存。
二、韩式辣酱小技巧
1、做韩式辣酱每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，加入一点虾米，做出来味道会更好，熬制糯米糊的时候，要用小火熬制，要不停地翻动，防止糊底。
2、熬制好的辣酱一定要晾凉后再放进容器中，盛辣酱的容器要无水无油，这样辣酱可以保存时间更长，不容易坏，可以放冰箱里保存。
总结：韩式辣酱就做好了，色泽红亮，味道香醇，非常的好吃，用来腌制各种泡菜、拌面、拌饭、烧烤、炒菜、火锅等等，都非常的好吃，韩式辣酱的做法有很多种，每个人的做法都不一样，只要掌握好比例和技巧，自己在家就可以做出好吃的韩式辣酱，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
介绍一下普通辣椒酱、香辣酱、韩式辣酱和麻辣酱的做法：
一.普通辣椒酱
材料：
辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右
做法：
1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用；
2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可；
3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
二.香辣酱
材料：
油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量
做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火；
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
三.韩式辣酱
材料：
韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙
做法：
1.将韩国辣椒粉倒入容器内；
2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
四.麻辣酱
材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙
做法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用；
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用；
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香；
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
