芹菜叶 芹菜叶能吃吗?为什么大部分人都丢掉了?

admin天气2024-04-30 08:03:30470

1、芹菜叶能吃吗?为什么大部分人都丢掉了?

芹菜叶子是可以吃的。

芹菜,富含丰富的膳食纤维和维生素,尤其是适合于高血压患者食用。

芹菜叶子有多种食用方式。可以蘸酱吃或者炒菜吃,还可以吃面食时当下锅菜。吃芹菜叶子并不会对我们的身体健康有啥不好的影响。

当然,如果个人口味比较特殊,不喜欢吃芹菜叶子的话,完全可以把它处理掉。

在日常饮食中,要做到营养全面均衡,荤素搭配好,饮食要多样化,不要过于的单一,而且也要坚持锻炼身体。

芹菜叶 芹菜叶能吃吗?为什么大部分人都丢掉了?

2、吃芹菜为什么去叶子?

大家不吃芹菜叶是误解,芹菜叶是可以吃的。早些年福州人对芹菜也认识不足,吃芹菜不仅把芹菜叶全部摘掉,而且还把芹菜的汁全部拧去,这样吃芹菜就失去了芹菜用处。现在经多方宣传、讲解知道了芹菜的实质好处,现在福州人知道了不能把芹菜汁拧掉,而且也知道芹菜叶是可以吃的,而且对芹菜加深了认识,现在除了太老或发黄的芹菜叶摘掉不吃,其它的都留着吃。芹菜的吃法好多种,可以与其它菌菇类炒着吃,福州人爱吃粉干(米粉)都会放大蒜与芹菜,香。煮鱼汤、肉汤用笋丝外一定加大蒜芹菜。芹菜还可以切小粒作香料添加在其它食物上。谢谢邀请,谢谢早安!

芹菜叶 芹菜叶能吃吗?为什么大部分人都丢掉了?

3、芹菜叶营养高应该如何吃?

芹菜,是我们最常见的一种蔬菜,是属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大面积的种植,几乎每个地方都有种植,是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜大致可分为两个大大类型,是根据叶柄的形态来区别的,第一种类型是分为本芹(就是中国类型)的芹菜,第二种类型分为洋芹(就是我们常说的即西芹,属于欧洲类型),本芹叶柄细长,大约高100厘米左右,它的叶柄颜色又可分为青芹和白芹,洋芹为本芹的一个变种,从国外引进,有青柄和黄柄两个类型。

芹菜的营养价值,不管那种芹菜营养价值都差不多,它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

从营养食疗来区别,芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高,甚至要高出很多倍十几倍。所以,有的人吃芹菜杆却把芹菜叶子扔掉,实在太可惜,因为叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分含量都超过茎干,只是大多数不知道芹菜叶子的做法,也不知道怎么吃,有的说叶子口感不好,而且没法做菜,其实,都把芹菜叶也误解了,真正的做法比芹菜杆好做,而且简单,只是大家都不知道做法罢了。

芹菜叶的烹饪做法,它的做法多种多样,不仅可以榨汁,还可以炒鸡蛋,蒸等等,新鲜的芹菜叶营养非常丰富,具有瘦身降压补血健脑的作用。营养成分甚至超过了芹菜茎。今天就分享芹菜叶子的三种做法,希望小伙伴们,再也不要把芹菜叶子扔掉了。

第一种做法《芹菜叶手擀面》

做法:1、把芹菜叶洗净切碎,加料理机里,加水榨成汁

2、面粉里加芹菜汁和鸡蛋液、盐一起和成光滑的面团,盖上醒一会

3、再次多揉揉,用擀面杖,擀成大圆片

4、撒些面粉再一层层叠起来,切成韭菜叶一样的宽度的面条,下开水里煮熟透,降血压又好吃,特别适合高血压的老人多吃。

第二种《芹菜叶炒鸡蛋》

做法:1、把芹菜叶清洗干净切末,青红辣椒洗净切末

2、鸡蛋打散搅拌均匀,加芹菜末和辣椒末、盐搅拌均匀

3、热锅凉油,下芹菜鸡蛋液,煎到鸡蛋液稍微定型以后,用筷子不停的搅拌,成鸡蛋丁丁,就可以出锅吃了。

第三种《芹菜叶鸡蛋饼》

做法:1、把芹菜叶洗净切末

2、面粉加里芹菜末、香葱、加一个鸡蛋,加盐、加水拌均匀

3、再加几滴菜籽油,用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊

4、平底锅烧热,加少许植物油,舀一勺面糊,左右摇晃面糊,使它厚薄均匀,小火煎到定型翻面

5、继续煎到两面金黄色,可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。

可可的小贴士

1、芹菜必须用新鲜的叶子最好吃,鲜嫩

2、不管做那种芹菜叶的做法,最好吃的芹菜叶就是毛芹菜和香芹菜叶最好吃。

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