茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？
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茶树菇是已知的三百多种食用菌中比较高档的一种。鲜脆的菌柄是它的特点，在烹饪中有一定提鲜作用。
咱们一起从具体菜式来分享茶树菇的魅力吧。
香炒茶树菇
准备：茶树菇半斤，素肉片半斤，青椒、红椒、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将茶树菇用温水泡发，去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒清洗干净后切成圈。素肉片泡发后撒少量食盐腌制。
2、炒锅置火上，放入植物油，将素肉片滑炒收水干燥后捞出备用。锅内留少许油烧热放入茶树菇、素肉片。
3、撒入酱油、料酒翻炒均匀后倒入青椒、红椒，翻炒至断生，撒上食盐、味精，入味后出锅装盘。
茶树菇炒素牛肉
准备：茶树菇3两，素牛肉片半斤，豆豉1两，青椒、红椒、食盐各适量。
步骤：
1、将茶树菇用温水泡发，去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒去籽清洗干净后切成丝。素牛肉改刀切成片。
2、炒锅置火上，放入植物油，倒入青椒丝、红椒丝、豆豉爆炒出香味，放入茶树菇、素牛肉片翻炒。
3、炒匀入味后撒上食盐，炒熟后出锅装盘。
香干茶树菇
准备：茶树菇半斤，香干4两，蒜薹3两，洋葱2两。干辣椒、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将茶树菇用温水泡发，去掉尾部清洗干净切成片。蒜薹洗净切成段。洋葱去皮清洗干净切成长条。香干切成粗丝。
2、炒锅置火上，放入植物油，将干辣椒煽炒出香味，放入茶树菇炒干水分，加入蒜薹、洋葱、香干。
3、断生后撒入酱油、和食盐和味精翻炒均匀至熟，出锅装盘。
茶树菇的营养价值
茶树菇是优良的野生食用菌，是具有特殊药用价值的药用菌。含有高蛋白、其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。其能直到。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，因此它被人们誉为“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。很多人用菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有能起到增强免疫的作用消脂，清肠胃，瘦身的作用，。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
生活常识，食用茶树菇的日常注意事项：另以为产品好，你就可以拚命吃，大量吃，要合理吃才对，以下事项希望你在食用时注意。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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经常吃茶树菇有什么好处？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
茶树菇又名茶薪菇、杨柳菌，营养价值非常高。小编编在其他章节有介绍。茶树菇的营养超过香菇和其他食用菌，属于高档食用菌。
茶树菇能促进脂肪代谢，缓解腰部酸痛，提升人体免疫力，提高防病能力的作用，是三高人群的理想食品。
看了这么多好处，我们再看怎么吃吧，先来个”茶树菇花枝片“。
准备：茶树菇半斤，花枝片30g，红椒、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将茶树菇用冷水泡发后清洗干净，挤干水分切成长段备用。红椒清洗干净后去籽，切成丝。花枝片切成方片。
2、炒锅置火上，下入花枝片溜油后捞出，再放入茶树菇和红椒丝煽炒，加入花枝片、食盐，炒熟后放入味精拌匀出锅。
芝麻上树
准备：干茶树菇、芝麻、生粉、清油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、把干茶树菇用冷水泡发，清洗干净后撕成细丝，撒入少量食盐腌制片刻。撒上身份，加入少量水，伴上芝麻。
2、炒锅置火上，放入清油烧至六成热，把茶树菇放入锅中炸脆，捞出沥油，撒上味精和食盐，拌匀上桌。
再来个”茶树菇猪颈肉“。
准备：猪颈肉2两，茶树菇3两，红椒、青椒、植物油、生抽、味精、食盐各适量。
步骤：
1、将新鲜茶树菇清洗干净，切成长条。水锅注入清水烧开，将茶树菇放入烫片刻，过凉后挤干水分。
2、青椒、红椒清洗干净后去籽，切成丝。生姜去皮洗净后切丝。香葱洗净切丝。炒锅置火上，放入植物油烧热。
3、将猪颈肉过油后捞出沥油。锅内留少许底油，放入姜丝、葱丝煽炒出香味，倒入茶树菇和生抽。
4、大火翻炒，放入青椒丝、猪颈肉、红椒丝，撒入味精，炒熟入味后用水淀粉勾芡，淋上明油即可出锅。
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农村油茶树下生长的茶树菇有什么作用和功效？茶树菇作为一种珍稀菌类，味道鲜美，营养丰富，原野生于茶树根部腐烂之处，由于油茶树木质坚硬，腐烂速度相对较慢，茶树菇的生长周期也是较长的，在没有人工培育茶树菇之前，茶树菇可是一种价值不菲的珍品存在，味道和营养决定不逊于肉类，是一味众所周知的美味菌类食品。
茶树菇人工养殖技术早已经成熟，2008年茶树菇还被神7带到太空，为以后的品种改良更是奠定了一定的基础，茶树菇：性平，甘温，无毒，具有益气开胃，有健脾止泻功效。对于补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力有很好的功效。
茶树菇还具有很好的抗癌作用，是一味作为食疗很具有益补作用的菌类，也被认为是新一代的抗癌尖兵，经常食用茶树菇更具有美容养颜的作用，能起到延缓衰老，增强免疫力，是一味老少皆宜的一味美食。人工养殖茶树菇早已经开展，现在茶树菇价格也更贴近于我们平民，是一味都可以消费的平民美食，我们常吃的茶树菇都是经过高温烘干的干制品，用水泡发之后，就可以制作菜肴，使用简单，做法诸多，主要用于和一些肉类进行煲汤，汤味道鲜美异常，也可以爆炒，做法多多，美味多多。
多食用一些有益的菌类是现代养生的必不可少食材，对于增强免疫力，补益一些微量元素，菌类食品是具有很强的优势的，最主要的是味道鲜美，山珍的名号可不是白来的，茶树菇的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
