茶树菇的功效与作用 茶树菇的烹制特点及菜品有哪些?

admin天气2024-04-30 21:03:30550

1、茶树菇的烹制特点及菜品有哪些?

茶树菇的烹制特点及菜品有哪些?

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茶树菇是已知的三百多种食用菌中比较高档的一种。鲜脆的菌柄是它的特点,在烹饪中有一定提鲜作用。

咱们一起从具体菜式来分享茶树菇的魅力吧。

香炒茶树菇

准备:茶树菇半斤,素肉片半斤,青椒、红椒、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

步骤:

1、将茶树菇用温水泡发,去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒清洗干净后切成圈。素肉片泡发后撒少量食盐腌制。

2、炒锅置火上,放入植物油,将素肉片滑炒收水干燥后捞出备用。锅内留少许油烧热放入茶树菇、素肉片。

3、撒入酱油、料酒翻炒均匀后倒入青椒、红椒,翻炒至断生,撒上食盐、味精,入味后出锅装盘。

茶树菇炒素牛肉

准备:茶树菇3两,素牛肉片半斤,豆豉1两,青椒、红椒、食盐各适量。

步骤:

1、将茶树菇用温水泡发,去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒去籽清洗干净后切成丝。素牛肉改刀切成片。

2、炒锅置火上,放入植物油,倒入青椒丝、红椒丝、豆豉爆炒出香味,放入茶树菇、素牛肉片翻炒。

3、炒匀入味后撒上食盐,炒熟后出锅装盘。

香干茶树菇

准备:茶树菇半斤,香干4两,蒜薹3两,洋葱2两。干辣椒、食盐、味精各适量。

步骤:

1、将茶树菇用温水泡发,去掉尾部清洗干净切成片。蒜薹洗净切成段。洋葱去皮清洗干净切成长条。香干切成粗丝。

2、炒锅置火上,放入植物油,将干辣椒煽炒出香味,放入茶树菇炒干水分,加入蒜薹、洋葱、香干。

3、断生后撒入酱油、和食盐和味精翻炒均匀至熟,出锅装盘。

茶树菇的营养价值

茶树菇是优良的野生食用菌,是具有特殊药用价值的药用菌。含有高蛋白、其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

总氨基酸含量为16.86%,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。其能直到。

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,因此它被人们誉为“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。很多人用菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有能起到增强免疫的作用消脂,清肠胃,瘦身的作用,。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

生活常识,食用茶树菇的日常注意事项:另以为产品好,你就可以拚命吃,大量吃,要合理吃才对,以下事项希望你在食用时注意。

阅读提示:本文旨在介绍方法。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!

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茶树菇的功效与作用 茶树菇的烹制特点及菜品有哪些?

2、经常吃茶树菇有什么好处?

经常吃茶树菇有什么好处?阅读前点“关注”,每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

茶树菇又名茶薪菇、杨柳菌,营养价值非常高。小编编在其他章节有介绍。茶树菇的营养超过香菇和其他食用菌,属于高档食用菌。

茶树菇能促进脂肪代谢,缓解腰部酸痛,提升人体免疫力,提高防病能力的作用,是三高人群的理想食品。

看了这么多好处,我们再看怎么吃吧,先来个”茶树菇花枝片“。

准备:茶树菇半斤,花枝片30g,红椒、食盐、味精各适量。

步骤:

1、将茶树菇用冷水泡发后清洗干净,挤干水分切成长段备用。红椒清洗干净后去籽,切成丝。花枝片切成方片。

2、炒锅置火上,下入花枝片溜油后捞出,再放入茶树菇和红椒丝煽炒,加入花枝片、食盐,炒熟后放入味精拌匀出锅。

芝麻上树

准备:干茶树菇、芝麻、生粉、清油、食盐、味精各适量。

步骤:

1、把干茶树菇用冷水泡发,清洗干净后撕成细丝,撒入少量食盐腌制片刻。撒上身份,加入少量水,伴上芝麻。

2、炒锅置火上,放入清油烧至六成热,把茶树菇放入锅中炸脆,捞出沥油,撒上味精和食盐,拌匀上桌。

再来个”茶树菇猪颈肉“。

准备:猪颈肉2两,茶树菇3两,红椒、青椒、植物油、生抽、味精、食盐各适量。

步骤:

1、将新鲜茶树菇清洗干净,切成长条。水锅注入清水烧开,将茶树菇放入烫片刻,过凉后挤干水分。

2、青椒、红椒清洗干净后去籽,切成丝。生姜去皮洗净后切丝。香葱洗净切丝。炒锅置火上,放入植物油烧热。

3、将猪颈肉过油后捞出沥油。锅内留少许底油,放入姜丝、葱丝煽炒出香味,倒入茶树菇和生抽。

4、大火翻炒,放入青椒丝、猪颈肉、红椒丝,撒入味精,炒熟入味后用水淀粉勾芡,淋上明油即可出锅。

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3、茶树菇有什么作用和功效?

农村油茶树下生长的茶树菇有什么作用和功效?茶树菇作为一种珍稀菌类,味道鲜美,营养丰富,原野生于茶树根部腐烂之处,由于油茶树木质坚硬,腐烂速度相对较慢,茶树菇的生长周期也是较长的,在没有人工培育茶树菇之前,茶树菇可是一种价值不菲的珍品存在,味道和营养决定不逊于肉类,是一味众所周知的美味菌类食品。

茶树菇人工养殖技术早已经成熟,2008年茶树菇还被神7带到太空,为以后的品种改良更是奠定了一定的基础,茶树菇:性平,甘温,无毒,具有益气开胃,有健脾止泻功效。对于补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力有很好的功效。

茶树菇还具有很好的抗癌作用,是一味作为食疗很具有益补作用的菌类,也被认为是新一代的抗癌尖兵,经常食用茶树菇更具有美容养颜的作用,能起到延缓衰老,增强免疫力,是一味老少皆宜的一味美食。人工养殖茶树菇早已经开展,现在茶树菇价格也更贴近于我们平民,是一味都可以消费的平民美食,我们常吃的茶树菇都是经过高温烘干的干制品,用水泡发之后,就可以制作菜肴,使用简单,做法诸多,主要用于和一些肉类进行煲汤,汤味道鲜美异常,也可以爆炒,做法多多,美味多多。

多食用一些有益的菌类是现代养生的必不可少食材,对于增强免疫力,补益一些微量元素,菌类食品是具有很强的优势的,最主要的是味道鲜美,山珍的名号可不是白来的,茶树菇的作用还有很多,欢迎大家补充评论留言,谢谢。