蛋黄龙虾 咸壳龙虾怎么烧好吃?

admin天气2024-05-03 04:43:30650

1、咸壳龙虾怎么烧好吃?

你好,谢谢邀请。龙虾是大部分朋友们喜欢吃的食品。有着“夜宵之王”的美誉。不管那个城市,它总是最爱宠。可怜的龙虾……。龙虾的烹饪方法也是非常多,下面就为朋友们介绍一道椒盐烤龙虾的制作方法,非常简单,可以说是零失误。希望大家喜欢。

需要的食材:龙虾20只、大蒜8瓣、芝麻香油适量、胡椒粉适量、椒盐适量

制作方法:

1、把烤箱调至200度预热好。

2、大蒜去皮洗净,一半切片,一半切末。龙虾提前3小时泡入水中,放入适量食盐,让它自己吐污物。然后用小刷子把腹部清洗干净。

3、用剪刀在背上把它的壳剪开,一直剪到尾部。

4、烤盘上铺上锡纸,把蒜片均匀的铺在锡纸上。然后把处理好的龙虾放在蒜片上,把壳扒开撒上蒜末。然后用刷子把香油刷在龙虾和蒜末上,虾壳上也要刷哟。

5、刷好油后,均匀的在虾肉、虾壳上撒上椒盐、胡椒粉。最后放入预热好的烤箱入烤20分钟。(要看各家的烤箱功率),总之要注意观察,别烤焦了。直到龙虾壳烤得红彤彤的时候。就可以出炉了。

哇,肉鲜壳脆的椒盐龙虾就完成了。肉质非常的鲜美,可以连壳都吃了。很香的哟……。这道美食就分享完成了,喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有美食方面的问题请留言,我会尽心地去解答。谢谢朋友们的支持!

蛋黄龙虾 咸壳龙虾怎么烧好吃?

2、贵阳哪家的小龙虾好吃?

世界杯过半

在被梅西逛公园的步伐碾压后

不论男女全被疯狂进球的c罗圈粉

然而朋友圈没有被c罗的进球刷屏

更多的是关于c罗的超模前任和当过保姆的现任

以及c罗朋友埃弗拉

C罗听了简直想哭泣⬇️

超美女友被刷屏能理解

他的朋友什么梗?其实是因为埃弗拉说了一句话:

C罗请你去他家吃饭,千万不要去!

原因就是超自律的C罗家只有沙拉、白切鸡和水

讲真,在这心疼埃弗拉一秒,不能再多了

下一届世界杯我一定要买着机票去找c罗

告诉他:你要不要考虑跟我回贵阳吃一下阿杜炒蟹

虾蟹不仅拥有丰富的蛋白质

还没有脂肪和糖分

简直是美味与内含的最优化身

小龙虾堪称

世界杯的标准配置

88喝88瓶啤酒的活动简直扯到了酒拿抓的神经,每天店里都是爆满喝酒看球的人,但是如果你喝不了那么多,还不想去店里排队,那么点外卖是最好的选择,68+10的啤酒小龙虾活动堂食外卖都可享受~

卤煮小龙虾

·上过天天向上 征服大胃王·

别看外表没有什么特殊,但它就是凭着一手独创的川派卤煮龙虾冲进全国第四大味型,登上天天向上的舞台征服了陈乔恩、汪涵、奚梦瑶,除此之外大胃王密子君狂吃三十斤后还大呼不过瘾!

·实力点单王·

卤煮的小龙虾是当天提前两三小时炒好的,不剪头去尾需要在卤煮汤汁中浸泡入味,虽然难剥了一点,但是保证了虾黄不会流失肉质也不松散

香辣小龙虾

·谁抢就跟谁翻脸·

香辣小龙虾是地道的贵阳口味,辣度适中男女老少都能接受,更加注重香味,简直就是鬼扯手,不过有通风的朋友千万记得不能同时食用小龙虾和啤酒哦~

蛋黄小龙虾

·蛋黄+虾黄 初相遇·

为不舔壳的没有资格叫做吃货,而蛋黄小龙虾将这一精神发挥到了极致,每一只都要从头舔到尾,感受蛋黄的香气,最后掀开头再吮吸一口虾黄,才是对它最尊重的吃法,不要担心不入味,先用啤酒烧过,味道一级棒

榴莲小龙虾

·敢吃的就会有惊喜·

榴莲小龙虾真的是一个奇葩的存在,喜欢的人一定会喜欢得不得了,榴莲的果肉甜和虾肉的鲜甜加在一起就是double~不过要提醒榴莲小龙虾一定得趁热吃,冷了以后和油混在一起就会比较腻,口感味道都大打折扣哦

畅饮世界杯

要说到在阿杜炒蟹可以下酒的菜太多了,三天三夜才能全部吃完,所以自己去挑选才最合心意

阿杜炒蟹

蛋黄龙虾 咸壳龙虾怎么烧好吃?

3、你都吃过什么口味的龙虾?

【清蒸龙虾】

材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油

做法

1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。

2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。

【芝士焗松茸大龙虾】

材料

原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量

调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量

做法

1、龙虾肉去壳,切块。

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。

3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。

4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。

5、下龙虾后,点明火。

6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。

【知味大龙虾】

简介这份知味大龙虾,吃过的人都说比专业酒店做的蒜泥蒸龙虾之类要好吃很多,不信你自己试试就知道。还有,龙虾是在超市买的时候叫师傅给我处理的,因为这么生猛的海鲜自己也不知道该怎么伺候,再说龙虾的壳又硬,家里也没有这样的工具,好在现在买的地方都有这些服务,不然想吃也只能着着流流口水。材料

900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。

做法

1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;

3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。

小诀窍

龙虾不要买太大,这样一只800多克的,按这样的做法,就要分两个盘子蒸两次了,因为家里不像酒店里有蒸汽箱,也没有那么大的盘子,所以,我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

【明珠大龙虾】

材料

澳洲大龙虾2000克,珍珠糯米100克,鱼蓉500克,味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量

做法

1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味,打成馅料备用。

2、龙虾馅制成圆子,插发制好的糯米,上笼蒸熟。

3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。

小诀窍

特点

口味清淡,香嫩滑口,色泽晶莹剔透。

【龙虾霸王】

简介如今猪肉涨价这龙虾也不示弱,有厉害的卖到了每只三块钱,咱不花那冤枉钱,只是活虾子买回来也不便宜,这一盘也去掉快20大洋鸟……纯属跟风,再者就是某银想显摆鸟……不止一次念叨自己做的龙虾,唆螺是超一流水平,俺还是乖乖给你买来让你好好表现吧~材料

龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐

做法

1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;

2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;

3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;

4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;

5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;

6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;

7.开吃!!!!!!!

小诀窍

图上两大虾脑袋完全是为了造型做的***样子,虾头壳一定要剥掉,里面才可以清洗干净~ 老大自己卖瓜:“还是自己做滴好恰(吃)又放心!” 香辣味十足,偶不顾淑女形象鸟,十指大动……剥剥剥!!! 虾肉粉嫩粉嫩滴,完了再舔手……哈哈~~~ 我们一直以来是喜欢原味的,除了姜蒜辣就不喜欢加其他香料了,你喜欢的话随意加好了~

【蒜蓉大龙虾】

材料

大龙虾1只

西兰花6朵

葱3颗

蒜1—2个

做法

1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。

4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!!!

【父子龙虾】

材料

龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克,露笋粒40克,红萝卜粒40克,姜米、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克,绍酒10克,芡汤20克,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量,生油100克。

做法

1、将龙虾留头、尾起肉,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2、将龙虾头、尾分别定型,滚熟捞起,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀,再用蛋黄、湿粉10克拌匀,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起,在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉,用芡汤、湿粉打芡,落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

【让你食指大动的小龙虾】

材料

小龙虾,葱,姜,蒜,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,胡椒粉

做法

1.龙虾剪去足和头前端,抽肠泥,洗净。

2.葱切段,姜切片,大蒜拍碎。

3.锅放油入姜蒜爆香,下小龙虾煸炒至变色。

4.加料酒,老抽,糖,盐,鸡精调味,加少量水。

5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。

【奶油双龙虾】

材料

龙虾,奶油1小块,蒜茸,盐,胡椒粉,糖,味精

做法

1、龙虾洗涤干净,斩件,落少许生粉,大火油炸成金黄。

2、起油锅,放奶油炸香,放碎大蒜、龙虾炒香,加盐、糖、味精,大火快炒,上碟 。

【龙虾沙拉】

简介亲戚从日本带回来一只超大龙虾,老妈把虾头拿来熬汤了,我舍不得丢掉虾肉,所以请教了料理社团的好友们,因此完成两道料理有关龙虾的料理材料

龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许

做法

1、先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯)

2、小黄瓜切片用盐拉醃过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用

3、待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎,倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可

【烤龙虾】

简介在户外烤龙虾,可以购买较小的龙虾,1只约1/2斤重的即可,处理方式可以用直接烧烤法,将龙虾用铁签或筷子由尾巴处串起固定,直接放在烤网上,以炭火烧烤,吃时沾上少许盐即可。材料

龙虾1只(1斤),起司1片,小仙女蕃茄3颗,盐1/2小匙,白葡萄酒1/2大匙,白胡椒粉少许

做法

(1)将龙虾洗净后,用剪刀剪开,剪开法是由龙虾尾边处往头剪,只剪外壳部份,上下分别剪开,再用刀切开,将龙虾肉与壳完全分开为止即成;小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。

(2)取1张铝箔纸作成凹槽,将龙虾放入再撒上调味料,将小仙女蕃茹及起司,排放在龙虾肉上即可入烤箱。

(3)将烤箱加热至200℃,放入龙虾,烤20∼30分钟至熟为止,即可食用。

【龙虾球】

材料

900克左右的大龙虾,姜,葱,酒,精盐,味精,胡椒粉,鸡蛋清,猪朥,火腿,芫荽叶

做法

1、900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;

2、猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状。

3、上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上即可。