我是么妈很高兴回答这个问题，但是很抱歉我真没有蛤蜊去内脏的好方法，特意去科普了一下，吃蛤蜊只要清洗到位其实不用去内脏，就像吃火龙果不用去籽一样。下面分享几个清洗蛤蜊的技巧和几道蛤蜊家常菜的做法：
关于清洗
1最常用的方法，就是用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊，盐水的比例约是1：6。通常新鲜的蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。这个方法不仅可以使蛤蜊吐沙，还可以将死的蛤蜊分辨出来。当泡盐水到30-40分钟时，观察蛤蜊的贝壳盖是否有微微张开，要是紧闭不开，先拿起来摇一摇，如果发出声响即表示该蛤蜊已经是死的了。
2 最有效的方法是把蛤蜊放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。因为蛤蜊等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将蛤蜊放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果。
3 还有一种洗法，是在浸泡蛤蜊的水中加入几滴香油或菜油。因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝，蛤蜊在水中会觉得缺氧，就会把身体伸出来，达到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。
注意：为了防止蛤蜊将吐出的沙再次被吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持约五公分的距离。这样，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去。这三种方法可适用于其他贝类食物的清洗。
蛤蜊家常菜
1金针菇粉丝煮蛤蜊
用料：
金针菇1把 粉丝1把 蛤蜊400克 耗油1勺 生抽1勺 盐适量 大蒜8瓣 生姜5片 青红椒 适量 胡椒粉适量 醋一勺
做法：
1 蛤蜊 金针菇清洗干净 粉丝泡软
2 大蒜 姜剁碎 青椒切丁 红椒切段备用
3热锅凉油，炒香姜蒜末，加入一大勺拌饭酱翻炒均匀
4把粉丝铺在姜蒜上，再铺上金针菇，最后倒入蛤蜊，加上适量的水，加一点点盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，醋
5待蛤蜊口全部张开，撒上青红椒，煮开1～2分钟，起锅，放葱末
2蛤蜊蒸蛋
用料：
鸡蛋2个、蛤蜊20个、姜一片、葱一根 盐3勺、胡椒粉2勺、麻油1勺、温水（40-50度）
做法：
1、蛤蜊放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2、用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3、调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中、
4、盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5、15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油！
2 蒜蓉蛤蜊
花甲一斤 蒜蓉最少不能少于100g 花生油多放一些 郫县豆瓣酱 2勺蚝油2勺 香菜1根 小米辣1根 白糖15克也可以多放点
1 蛤蜊洗净，大蒜剁碎
2 锅热多放油，油热放两勺郫县豆瓣酱，小火炒香！炒出红油！倒入蒜蓉翻炒出蒜香
3 炒出香味后加一小杯水，加耗油加白糖炒至冒泡，倒入花甲，翻炒至花甲开口，大火收汁。
4 装盘 撒些香菜，小米辣葱花就可以开吃了。
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。所以趁早给家人安排上吧，成本低味道鲜美。
谢谢邀请。
蛤蜊是被称为地球五大不死神兽的神一样的存在，还被称为“海洋第一鲜”。
女孩子吃蛤蜊不会胖，因为蛤蜊热量低，脂肪含量少。小孩和老人也适合吃蛤蜊，因为它富含多种矿物质和微量元素，既能给小朋友们大量的营养物质，还能防治中老年的一些疾病。男士也都爱蛤蜊，因为各种味道的炒蛤蜊都是冰啤酒的好伴侣。
关于蛤蜊我写过好几篇文章来阐述它的益处和神奇，这次从蛤蜊美食的角度再来和大家分享一下蛤蜊的妙处。
说到蛤蜊的吃法，我有三个非常压箱底的建议：
1.吃原味的鲜；2.吃蛤蜊的嫩；3.辣炒蛤蜊or爆炒蛤蜊。
【炭烤蛤蜊】
蛤蜊虽然看似清淡，实际它的壳里还是富含盐分的，以炭火或者烤箱烤制，不加任何佐料，吃其咸、鲜的原味，充分体会海洋第一鲜的鲜嫩。
准备：
蛤蜊，烤箱or木炭
制作：
1.如果用烤箱，烤箱预热220度，5分钟。如果是木炭，要把木炭烧红，不要有烟。如果既没有烤箱也没有木炭，平底锅也可以将就。
2.蛤蜊洗净，吐干净肚子里的泥沙。烤箱的话直接入烤盘，炭火的话找一个烤网，平底锅的话不加水，直接小火放入蛤蜊。
3.无论用哪种方式，烤至蛤蜊开口即可食用。
【蛤蜊蒸蛋】
蛤蜊和蛋羹同食或者入汤，都可以品尝到蛤蜊的嫩。
准备：
蛤蜊，鸡蛋，香葱，盐
制作：
1.鸡蛋打散，加少许盐和少许水搅拌均匀；
2.蛤蜊洗净，吐干净泥沙；
3.鸡蛋液过一遍纱布或者滤网，去掉大泡；
4.把蛤蜊和蛋液倒入容器，上锅蒸10分钟，最后撒香葱末装点。
【辣炒（爆炒）蛤蜊】
辣炒蛤蜊永远是啤酒的好朋友（不吃辣的可以选择爆炒）。鲜嫩的蛤蜊加上葱姜蒜（辣椒），大火爆炒，肉嫩而有滋味，宵夜良品有木有！！！
准备：
蛤蜊，葱，蒜，姜，辣酱（不吃辣可以用豆豉酱代替），料酒，盐
制作：
1.蛤蜊吐干净泥沙，洗干净；
2.葱姜蒜辣酱切成末；
3.锅内倒油烧热，下辣酱炒出香味，下调料同炒；
4.下蛤蜊，大火爆炒，快出锅前加少许料酒和盐调味。
蛤蜊能不能吃？为什么？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
蛤蜊又叫做文蛤、花蛤、杂色蛤、沙蜊，一般人都可以吃。海鲜过敏及脾胃虚寒、有宿疾者慎食。
蛤蜊味道鲜美，有滋阴化痰等作用，能缓解痰积、淋巴结合、胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮等症状。蛤蜊能抑制胆固醇在肝脏的合成，加速排泄。
介绍玩能不能吃的问题，顺便分享一下怎么吃。
蛤蜊炖鳝鱼
食材准备：鳝鱼筒半斤，蛤蜊二两，草虾二两、牛蛙二两，河蟹2只，嫩青菜心3棵，植物油、姜末、葱末、料酒、食盐、味精、鲜汤各适量。先将鱔鱼筒、河蟹和牛蛙分别洗浄后切成块，投入烧热的油锅中滑一下后，一起倒入锅中，加入鲜汤用大火烧沸。倒入草虾、蛤蜊、嫩青菜心姜末、葱末、料酒和食盐，改用小火炖至菜熟，撒人味精出锅装盘。菜品特色：肉香质嫩，汤浓味鲜，营养丰富，活血壮阳。
山药炖蛤蜊
食材准备：蛤蜊肉六两、百合、山药、玉竹、料酒、食盐、姜片和猪油各适量。先将蛤蜊肉用温水浸泡，洗净后放入碗中；百合、山药、玉竹分别清洗干净，玉竹切片，山药去皮切片。炒锅置火、放人猪油烧热，将姜片煸香，加入料酒、适量的清水、蜊肉、浸泡蛤蜊的汤、食盐、玉竹、百合和山药，烧沸后改用小火炖至蛤蜊熟透入味出锅装盘。菜品特色：味道鲜美，滋阴助津，利尿化痰，清心安神，益智健脑
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