大家好我是牧子，很高兴回答这个问题
炎炎夏天，想吃冰淇淋，又害怕冰淇淋不健康？可以试试自己动手做款酸奶冰淇淋，自制酸奶好处多多，没有市面上掺杂的各种添加剂，口味还可以随意调节。它含有大量的益生菌，它比牛奶容易让人体吸收，每天一杯，排毒清肠。所以闲来无事，在家里做一点酸奶饮用吧。
下面介绍几种自制酸奶的方法：
一.准备材料：密封容器若干（最好是玻璃的）、酸奶机一个、酸奶酵母粉一包（可用安琪）、纯牛奶1.2升、糖。
将所有用具消毒清理干净，留待备用。
在合适的容器中，倒入200ml的纯牛奶，在将酵母粉倒入，然后用干净（无油无水）的筷子充分搅拌均匀。
再倒入剩下的纯牛奶。
将装有牛奶的容器放入酸奶机，设置酸奶程序，夏天7-8小时，冬天9-10小时即可。
无法及时饮用的话，将酸奶封装入密封容器，冰箱保存即可。
二、准备材料：微波炉一个、密封容器一个、密封小玻璃瓶若干、老酸奶一盒、牛奶、糖。
将所有用具消毒清理干净，留待备用。
将牛奶倒入可密封的、消毒好的容器内，加入糖搅拌。
将装有牛奶的密封容器密封好，放入微波炉中，加热45秒左右。（牛奶温度控制在30-40度左右为宜）
弄好的牛奶加入酸奶，搅拌均匀。
搅拌好的用密封容器装好，放入保温袋，发酵8小时左右。（夏天室外的温度刚好，发酵7小时即可）
三、准备材料：（最简便的酸奶方法）密封容器一个、密封小玻璃瓶若干、老酸奶一盒、奶粉（全脂奶粉）
将所有用具消毒清理干净，留待备用。
按比例用奶粉将牛奶调配好。（注意用温水冲调较好，牛奶温度控制在30-40度左右为宜，冷水冲调不开）
倒入酸奶搅拌均匀。（酸奶不用倒入很多，一点即可）
搅拌好的用密封容器装好，放入保温袋，发酵8小时左右。（夏天室外的温度刚好，发酵7小时即可）
不能及时食用的酸奶要尽快食用，或者分装放入密封玻璃瓶，放入冰箱，不然会变得非常酸，以致变质。
想吃酸奶冰淇淋的话，放入冰箱冰冻。（可加入果酱调味，以往发布文章有果酱做法，冰冻时间按个人喜好即可）
Ps：纯牛奶制成的酸奶会有点稀，可以在搅拌纯奶前加入奶粉。
酸奶虽好，但吃多了，会影响消化，而且冰镇成冰淇淋后，因为冰性食物对身体的肠胃不好，所以还是要少食用一些哦！
最后，牛奶和酸奶均适合饭后半小时饮用，晚上食用酸奶能更好的吸收其中的钙质。
首先，
酸奶和牛奶有什么区别？
某些人群属于乳糖不耐受者，
喝牛奶会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
而酸奶中的乳糖部分会被乳酸菌所分解，
而且酸奶中的部分蛋白质
也已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽
更容易消化和吸收
一般不会发生腹胀气多或腹泻的现象。
喝酸奶有什么益处呢？
酸奶在发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的多种维生素
如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等
酸奶比牛奶更易消化和吸收
各种营养物质的利用率也随之提高
喝牛奶有什么益处呢？
牛奶对人体有镇静安神作用
人吃过牛奶后会感到有一种镇定感
故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
制作方法：
纯牛奶做雪糕的主料：纯牛奶400毫升，鸡蛋黄4个。辅料：淡奶油250毫升，白砂糖80克，香草粉20克。
具体制作方法如下：
将白砂糖与蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火加热至糖完全融化；
加入纯牛奶继续加热搅拌，将煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用；
淡奶油加少许香草粉轻度打发；
将打发完毕的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合后再与剩余一半混合均匀；
将混合好的液体过滤后倒入冰淇淋机，搅拌30分钟后放入冰箱冷冻，待其完全凝固即可食用。
酸奶制作雪糕：
用健康的水果加自然的酸奶做成多彩水果酸奶雪糕，漂亮好吃又健康，不用考虑热量问题。做法实在太简单，把喜欢的水果切小块分次放入冰棍模，分次倒入喜欢的酸奶，插上冰棍签冻硬即成，选择不同颜色的水果会更好看哦！
准备材料：
酸奶1瓶、各类水果若干
制作过程：
1、各种水果去皮去核切小块。
2、将不同颜色水果铺少量在冰棍模子底部。
3、倒入酸奶到三分之一处。
4、再放入一些水果、倒入一些酸奶。
5、分次间断用水果和酸奶填满模具。
6、震动冰棍模子让大气泡排出，入冰箱冷冻2小时以上即可。
以上可供参考，欢迎大家积极分享，谢谢！
夏天在家里吹着电扇或空调，再配上一支美味健康的自制冰棒再好不过了， 还可以和孩子一起DIY，培养孩子的动手能力，给孩子一个清凉的夏天。
方法/步骤
水果什锦冰棒：
1:将水果去皮去核，部分切丁备用；
2:取一碗白开水放入白糖搅匀（白糖根据个人口味适当添加）；3:将水果用榨汁机榨汁后加入糖水；
4：将水果丁和水果汁混合后倒入棒冰模具，8分满即可，放入冰箱；

2/6
牛奶冰棒：
1：将两袋纯牛奶入奶锅，加入糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火（不要停止搅拌）继续煮3-5分钟；
2：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。
step3：取冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。注意：糯米粉添加能够使牛奶冰棒的口感更好，建议添加哦！

3/6
芒果酸奶冰棒：原料：芒果 酸奶种类一：
1：将芒果去皮，果肉切块，放入酸奶中搅拌均匀；
2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；种类二：
step1：将芒果去皮切成小块，放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；
2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；

4/6
西瓜冰棒：
原料：西瓜 猕猴桃 酸奶
1：将西瓜、猕猴桃去皮，切块，分别用榨汁机榨成汁；
2：先将猕猴桃汁倒入模具，2分满即可，放入冰箱冷冻10分钟；
3：按step2方式倒入酸奶和西瓜汁，冷冻后即可食用；

5/6
火龙果酸奶冰棒：
原料：火龙果 酸奶
1：将火龙果切成小块放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；
2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；

6/6
绿豆冰棒：
原料：绿豆 糯米粉 白砂糖 白开水
1：将绿豆洗净，放入锅中，倒入白开水煮至绿豆开花；
2：加入白砂糖和糯米粉搅匀，继续煮至汤汁浓稠；
s3：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了
