春天是挖野菜的好时节，吃过荠菜，榆钱，蒲公英，车前草，紫花地丁，香椿，灰灰菜，现在苦菜正当时，还有构树的花穗，也是很好的美味野菜，再有几天槐花就可***摘了，还有猪毛草，面条菜，最后登场的是马齿苋，野菜多多，朋友们可别错过吃野菜的好时节，过时不候...
●特色炮乳鸽
售价38元 成本15元
原料 鲜乳鸽1只（重约250克），猪肥膘肉20克。
调料 A料（葱白末、姜末各5克，十三香、胡椒粉各3克，芹菜末15克，精盐4克，鸡精、鸡汁各2克），花雕酒5克，香菜段10克，鸡蛋1枚，面粉75克，椒盐味碟1个，花生油30克，红油味碟1个。
制作 1.将乳鸽切块，入水中浸泡30分钟，用毛巾拭干水分，加入香菜段、花雕酒腌渍15分钟，取出香菜段，把鸽子连骨和肥膘肉一起用刀剁碎，加入A料拌匀，调入鸡蛋、面粉拌好成乳鸽料。2.锅上火，烧热后淋入15克花生油，下入调好的乳鸽料，炮至下面浅***，淋入10克花生油，改小火，翻过来后用铲子不停地压，待一面金黄色时再翻过来煎另一面，15分钟后两面金黄酥脆，铲出装盘即可，上桌时带椒盐味碟和红油味碟即可。
点评 此菜非常有特色。注意鲜乳鸽连骨要剁得很碎，以便炮制的时候受热均匀。
●农家炮苜蓿
售价18元 成本4元
原料 鲜苜蓿150克。
调料 面粉50克，细玉米面25克，鸡蛋1个，姜末、葱花各10克，精盐、鸡粉各3克，花生油30克，蒜泥味碟１个。
制作 1.将鲜苜蓿摘洗干净，抹刀切碎，放入盆中备用。2.将苜蓿中加入鸡蛋、细玉米面、面粉、葱花、姜末拌匀，调入精盐、鸡粉调匀，淋入10克花生油拌匀备用。3.锅上火烧热，放入10克花生油，把拌好的苜蓿放入锅中，炮至微黄色且皮发硬时，淋入剩下的花生油翻过来重新炮制，如此三次，待色泽两面金黄时铲出装盘，跟蒜泥味碟上桌即可。
点评 此菜干香软嫩，鲜咸可口，风味独特。建议蒜泥味碟可增添姜末、红油、白醋、美极鲜等复合口味的料汁。
你好，我是晴格格，金花菜是一种个非常营养的蔬菜，下面就由我来回答这个问题吧！
金花菜也叫做花苜蓿或者苜蔌，是一年四季都有的蔬菜，即使在寒冷的冬季也有出产。金花菜真的是一种很好的食物，有很大的营养价值，金花菜味道鲜美，非常受人们的欢迎，所以有许多人选择了种植金花菜。
种植金花菜的方法主要有以下几点：
1. 种植季节：金花菜的种植主要分为春季种植和秋季种植，在秋季种植的不计较多。秋季种植从7月下旬-9月下旬分批播种，8月中旬-第二年3月下旬陆续***收上市。春季种植从2月下旬-6月上旬陆续播种，4月上旬-7月下旬***收。
2. 整地播种：金花菜是浅根性作物，通常耕深15厘米左右，结合耕翻每亩地施入人畜粪尿1000千克作为底肥，并做成20厘米高畦，畦宽1.5米，有利于排水，然后整平畦面，就可以播种了。金花菜 多行撒播。每亩地播种量应随季节而定，通常早秋、晚春播种的时候，气 温比较高，土壤干旱，出苗率比较低，每亩地播种量要多，每亩地用种40-50 千克；晚秋、早春播种，每亩地用15千克。
为避免金花菜出苗不整齐的现象，播种以前要进行选种，减少金花菜荚果中的瘪籽和坏籽。选种方法，用55-60摄氏度的温水浸种5分钟，淘汰水上的浮籽。通常在撒播以后用齿耙把畦面耙平，再用脚踏实畦面。
为了克服早秋、晚春金花菜出苗迟和出苗率低的困难，通常在播种以前 行催芽处理。把已选好的***放在麻袋里，在夜间浸在井水或 者河水里10个小时，然后把***取出，放在阴凉处2-3天，每隔 3-4小时用喷壶浇凉水一次，然后进行播种。
3. 肥水管理：金花菜播种以后，应该每天早晚各浇水1次，保持土壤有足够的湿度。特别是早秋、晚春播种的时候，在出苗以前要不断水，播以后4-5天就会出苗，出苗以后每天都要浇水1次，6-7天以后可以停止浇水。当金花菜出现2片真叶的时候进行追肥，以后每***收1次，在收后的第2天施0.5%尿素液或者稀薄腐熟人类尿，如果马上追肥容易引起金花菜腐烂。大雨以后和春季雨水多的时候，需要注意排涝。
4. 病虫害防治：金花菜主要病虫害是病毒病；虫害是蚜虫和小地虎。病毒病大多在7-9月发生，金花菜受害以后，叶小而皱缩，生长弱而差。9月以后，气候转凉，病毒病就会消失。蚜虫在4-5月和10-11月危害金花菜，可以使用800倍液的40%乐果或者2000-3000倍液的50%抗蚜威防治。种植金花菜的土地，小地老虎最多，但不容易察觉，通常不需要防治，主要是后茬不能安种植春季茄果类等，否则缺苗根多、补苗困难。
5. ***收：***收菜金花菜的时候，留茬要短而整齐，特别是第一次***收，一定要掌握低和平的原则，使以后***收更加容易，提高金花菜的产量。
早秋播种，大约25天以后就开始***收，可以***收4次，每亩地的产量大约1000千克；晚秋播种，只***收3次，每亩地产量大约600-700千克；早春播种，***收3次，每亩地产量大约500千克；晚春播种，在7月初-7月下旬***收，***收2次，每亩地产量在400千克左右。
留种管理和种植管理基本相同，但要掌握迟播、稀播、***收和开沟排水等几个主要环节。留种的土地在9月上中旬播种，每亩地播种量5-7.5千克。冬季注意保暖防寒。开春以后深挖排水沟，并注意清沟排水，使土地里没有积水。金花菜在3月下旬开花，6月下旬金花菜的***成熟。每亩地可以***收种荚80-100千克。
以上就是金花菜的种植方法了，希望能够给大家带来帮助吧！祝大家都能品尝到新鲜脆嫩的金花菜！
