我最爱吃的凉菜有：凉拌手撕鸡、凉拌海蜇、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌猪耳、凉拌藕片、麻辣凉粉、凉拌三丝、凉拌蕨根粉、凉拌金针菇。
那么就由我来向你推荐5道做法简单味道大众的美味凉菜把。
凉拌千张丝
1.首先买那种厚的千张切成丝。
2.然后在切点胡萝卜丝，和千张一起下锅煮1分钟。（水开之后下锅）
3.好了捞出来凉水冲凉，沥干备用！
4.准备蒜泥，葱花，辣椒，青椒丝
5.调料为，酱油，香油，陈醋，鸡精，味精
6.调整自己适合的口味之后，先放入蒜泥，葱花，辣椒，青椒丝搅拌均匀之后再放入千张丝，搅拌均匀就做好了。
凉拌黑木耳
1.首先黑木耳用温水涨发，一般不要超过4个小时。
2.泡好之后，去掉黑木耳的根蒂，然后过一道水，把它煮熟后沥干备用。
3.大块的，记得改一下刀。
4.切点香菜段，青红椒圈，蒜泥，
5.调味品有，酱油，辣鲜露，麻油，鸡精，味精，陈醋（一点点就可以了）
6.调料和香菜段和青红椒圈，蒜泥，这些搅拌均之后再放入黑木耳。
7.搅拌好了，直接吃也可以，放一段时间更好吃。
凉拌海带丝
1.海带丝买来，先过水，煮熟了，沥干备用
2.大蒜，小米辣切成末
3.香菜切段，备用
4.料汁：酱油，麻油，醋，鸡精，味精，
5.海带丝放在碗里，然后先放蒜泥，再放干辣椒，然后再撒点白胡椒粉
6.烧点热油泼在上面，再放点香菜，再把料汁倒进去就好了。
凉拌黄瓜
1.首先把黄瓜洗干净，卫生第一步。
2.先用个菜刀拍一下黄瓜（可以让它更好的入味），然后以一开四切，分成四条后，在切段，这时候可能不会那么整齐，但是没有关系。
3.切点蒜泥，放点辣椒，
4.调料：醋，酱油，香油，味精，鸡精
5找个碗，先把蒜泥和辣椒放进去，再倒入调料，搅拌均匀后再放入黄瓜，搅拌均匀就可以了。
6.切记，黄瓜最好现拌现吃，放置一段时间换黄瓜就不脆了。
凉拌藕片
1.首先藕买来切片，切好后用水冲一下。
2.切点芹菜和藕片一起煮，一起沥干。
3.放锅里煮熟，煮的时候放点盐放点醋（防止发黑），然后捞出来，沥干备用。
4.准备点辣椒，大蒜切成泥。
5.调料：酱油，鸡精，味精，香油，盐
6.把调料倒进碗中，放入蒜泥和辣椒，搅拌均匀，再倒入藕片和芹菜，继续搅拌均匀。
7.然后倒在盘上，撒上几颗花生米。搞定！
以上就是，我认为又简单，又放方便快捷，味道大众化的凉拌菜，希望可以帮助到你。
导语:说出两种，夏天小凉菜，以及做法，有哪些？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
对于呆在广东的我们来说，夏天来的比其他地方早一些。很多地方现在还穿着毛衣秋裤，我们已经露胳膊和大腿了。在饮食上广东人更提前进入夏季，什么冷饮凉茶冰啤酒早早就备下了，凉菜更不能少。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
夏天你喜欢什么凉拌菜，我喜欢的有很多，每天都换着吃。比如说凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。
大家吃凉拌菜都喜欢什么口味的，甜的、咸的、酸的还是辣的？我喜欢酸辣口味的，夏季燥热，吃点酸的觉得很凉爽，再来点辣椒，冰火两重天的感觉，特爽。你们都喜欢什么口味的？
今天先分享我常做的2道小凉菜:皮蛋拌黄瓜和凉拌海带丝。
皮蛋拌黄瓜
【食材准备】皮蛋3个、黄瓜1根、蒜子3个、辣椒2个、醋5勺、芝麻油2勺、生抽蚝油各2勺。
____开始制作____
第一步:皮蛋洗净外壳，放入锅中煮10分钟后冷水泡5分钟，剥壳，切片摆盘。
Tips:皮蛋锅中煮一下，蛋容易切，而且口感好，蛋黄不易碎。切皮蛋的时候可以用线拉着，这样好看又不粘刀。
第二步:黄瓜洗净，用淡刮成长条，从一头卷起来，成一个大大卷的形状放入皮蛋中间。
第三步:蒜子切末，辣椒切末，加入生抽蚝油、盐、醋、芝麻油搅拌均匀。
第四步:调好的调料汁第一次到在黄瓜上，第二次倒在皮蛋上，这样2者都入味。
凉拌海带丝
【食材准备】海带丝1把、蒜子3个、辣椒5个、葱1根、醋5勺、生抽蚝油各2勺、芝麻油2勺、油盐适量。
____开始制作____
第一步:海带丝加点盐泡水中30分钟左右，搓洗几次（可以加点醋进去，软化一下海带）后倒入锅中焯水。
第二步:焯好水的海带过冷水后沥干水分（过冷水海带不粘，而且颜色好看，还脆脆的）。
第三步:加入醋、辣椒、生抽蚝油等，搅拌均匀备用。
第四步:锅中烧热油，然后分次浇到海带丝上，拌匀就可以了。
结语:大家都喜欢什么小凉菜？评论下方留言，共同讨论哦。
