黄瓜怎么炒好吃家常菜 黄瓜炒鸡蛋怎么做?

admin天气2024-05-14 09:23:30700

1、黄瓜炒鸡蛋怎么做?

大家好,我是人丑话不多的涛哥,大家好我是人丑话不多的涛哥,今天分享一道黄瓜木耳炒鸡蛋

爽爽脆脆解油腻操作特别简单

对于一个二十年厨龄厨师来说,我愿意把我的厨艺分享,,今天分享一道凉拌蒜薹家常做法,味道不一般。也有***教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧。

食材

木耳20克,鸡蛋,黄瓜2根盐,胡椒粉

制作步骤

1.首先我们准备木耳20克,泡入温水中,温水可以节省泡制时间

2.打入4个鸡蛋,加盐1勺,给鸡蛋调底味,搅拌上劲

3.黄瓜2根洗净,去头尾,斜刀45度切成块,然后切成菱形片,加入盐1勺,这样能去除黄瓜的生涩味,吃起来更脆

4.小米椒3个切成马耳朵状,不吃辣的可以不加,黄瓜中的水分,这样吃起来更爽口

5.下入木耳焯水,30秒断生后即可沥出

6.锅洗净,润锅,这样能防止下入鸡蛋时粘锅,加入凉油,下入打好的鸡蛋,小火滑炒,炒至鸡蛋微熟定型后即可沥出,要保持鸡蛋的嫩度

7.加入适量油,下入小米椒,炒出鲜辣味,下入挤完水的黄瓜,和木耳,小火炒至断生,加入少量盐调底味,加入胡椒粉2克,因为黄瓜是腌制过,所以没必要加过多盐,

8.下入鸡蛋,翻炒至味道融合后勾入少量的薄芡,可以让味道更浓厚,淋入少量的香油,增加香气

9.这样一道黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了,爽爽脆脆,非常下饭

喜欢我们的***

欢迎关注:涛厨,也可在下方留言,我看到后会第一时间回复大家的

黄瓜怎么炒好吃家常菜 黄瓜炒鸡蛋怎么做?

2、黄瓜配什么炒好吃?

黄瓜别称胡瓜、刺瓜、王瓜等,具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效,其含有丰富的维生素C、维生素E和葫芦卜素,与苹果、土豆、绿豆芽都是最佳拍档。

我是杂货君,一位90后老阿姨,带你做一个有灵魂的吃货~~

从“胡瓜”到“黄瓜”的历史小节

据说,”黄瓜“原名为“胡瓜”,是当时汉朝张骞出使西域时带回来的。那么,为何“胡瓜”离开故土便更了名改了姓呢,其实,在这中间还有一段故事的。听闻,后赵王朝的建立者石勒是羯族部落首领周曷朱之子,其祖先是匈奴别部羌渠部落的后裔,也便是人们常说的“胡人”。因此,当他登基做了皇帝后,便因此事制定了一条法令:无论说话或是写文章,一律严禁出现”胡“这一字,违令者斩。由于这条严酷的法令的存在,故而对当时的人民百姓也便有了一定的威慑作用。

一次,石勒指着一盘胡瓜问一官员:”卿知此为何物?”因官员心知这是石勒故意刁难,便回答道:”紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,心中甚是满意,故而龙颜大悦。从此,“胡瓜”便成了“黄瓜”。

凉拌到爆炒,原来,你是这样的黄瓜

黄瓜,作为一种家常蔬菜,是我们生活中再熟悉不过的了。作为夏日最畅销的蔬菜之一,黄瓜既可生吃凉拌,做主料亦或是辅料,又可蒸煮小炒,十分下饭。

买回来的黄瓜要想放的时间久些,一定要选择阴凉通风之地,否则水分容易流失。黄瓜含有丰富的营养成分,比如维生素、铁、磷等都是人体所需的。接下来,杂货君就为大家介绍几道与黄瓜搭配的菜肴:

凉拌黄瓜:无论是凉拌黄瓜丝还是拍黄瓜,都是一道十分解馋的小菜。黄瓜中丰富的营养价值,和任何菜品搭配都不显逊色,放点姜蒜干辣椒、来勺醋、少许生抽蚝油、适量盐与鸡精、些许白糖、一抹葱花香菜,再淋上少许花椒油,这个夏天,简直不要太美味。

菠萝炒黄瓜:听这名字,心里莫名咯噔一下,这是什么黑暗料理。不过,吃货的世界总归是充满好奇心。准备菠萝350克,黄瓜100克,适量的姜蒜、盐,听说还要有少许橙汁。菠萝削皮后洗净切块,放入盐水中浸泡待用;黄瓜洗净切块待用。如果你不怕麻烦,菠萝最好过一遍水。起锅倒油,姜入锅爆香,后加入黄瓜与菠萝进行翻炒,最后加入适量盐与橙汁进行小火收锅即可。

黄瓜木耳肉:这是一道比较常见的家常菜,其主要食材为黄瓜、木耳和肉,大概准备500克黄瓜、30克木耳和30克肉即可,再配入葱和姜。操作也很简单,首先将黄瓜洗净切好、葱姜切小块、肉切丝或者片备用;葱姜和肉先炒熟,后放入木耳和黄瓜进行翻炒,大火炒出来大才更加入味好吃,但是,黄瓜不宜吵得太烂,不然营养成分会流失;最后装盘即可食用。

如果某一天“我”变了,你还会喜欢吗?

黄瓜除了可生食,可入菜,还可以榨成汁,摇身一变,化身美味饮品。

金桔黄瓜汁:先不说这味道究竟如何,单看这二者的神奇搭配,便值得期待一番。首先,我们准备3-4个新鲜的金桔,黄瓜适量,削皮切片备用,白糖或者红糖放入杯中,开水进行搅拌融化,黄瓜金桔入汁放入杯中,最后加入适量冰块即可。

黄瓜+西瓜:黄瓜与西瓜的相爱相杀,又将碰撞出怎样的火花呢。将西瓜和黄瓜洗净均去皮,后放入榨汁机内进行榨汁,最后加入冰块、柠檬和蜂蜜进行调味即可。究竟是什么神仙饮品,尝一尝就知道了。

黄瓜苹果汁:作为最佳拍档,合作肯定是少不了的。苹果200克左右,洗净去核切成黄豆大小,黄瓜300克左右,洗净切成小块,2-3片柠檬备用。杯中放入冰块,将柠檬、苹果和黄瓜榨汁放入杯中,拌匀即可。

总结

当然,黄瓜除了以上搭配,还有我们常见的黄瓜炒火腿、蒜泥黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、烤黄瓜等等。

以上就是杂货君为大家奉献的,如果你还有更多好的小建议,不妨留言,和杂货君一起聊聊。关注我,一同做一个正能量的有灵魂的吃货吧~~

黄瓜怎么炒好吃家常菜 黄瓜炒鸡蛋怎么做?

3、清炒黄瓜片的制作过程是什么?

以前小的时候,没有什么零食吃,在黄瓜成熟的季节,就跑去摘黄瓜啃。那个时候的黄瓜是那么的清香,那么的清脆,那么的鲜嫩。那个时候的黄瓜,小的洗净了可以直接吃,大的洗净先吃里面的瓜瓤,加点白糖继续吃。长大了才知道,原来小时候吃的黄瓜叫本地(四川)黄瓜。还有一种青色的黄瓜。

我就一直很纳闷,为何青色的黄瓜,会被称为黄瓜?咱们本地的黄瓜比较小的时候鲜嫩翠绿,慢慢长大长老之后,就会变得有有淡淡的***,彻底老了之后,就会变黄,就可以留下种子,继续播种。可是现在市面上很多那个青色的黄瓜,长长的,也不大根,为何会被称为黄瓜。不管为何,反正两种黄瓜都是我最爱吃的食材。

青色的黄瓜常被我用来凉拌,而咱们本地的黄瓜就经常用来炒着吃。本地黄瓜是一种非常实惠的蔬菜,常年的价格都不高,今天早晨刚买过4元1斤,选了两根,就准备用来炒。《清炒黄瓜》就是用咱们本地黄瓜炒的一道简单的家常菜,做法很简单,带有一股清香的味道,口感软嫩而鲜美。那么怎么样把《清炒黄瓜》做的好吃呢?

《清炒黄瓜》

准备食材:2根本地黄瓜(不要选太老的,选带一些绿色的新鲜黄瓜)、几个干辣椒(选用,咱们四川人做菜经常都会放几个)、几颗干花椒(选用,我们家炒出会经常放点到菜里)、几瓣大蒜(用红色的独蒜,这种蒜更香)、一块老姜(选用,一般晚上吃,我不加,中午吃就加一点)、一点蚝油、少量的盐、几根小葱、适量的植物油、一点味精、一点生抽。

做法:

1、先把黄瓜的两头都切掉(黄瓜尾是涩的,削掉。黄瓜头削一下),然后把黄瓜皮也刮掉,洗净之后,切成薄片。2、蒜剁成蒜末、姜洗净切成末、小葱洗净切成末、干辣椒对半剪开。3、起锅,把锅烧热之后,放入一勺植物油烧至高温,先放一点干辣椒和几颗干花椒,炝出香味,然后把蒜末、姜末也一起放入锅里炒几下。4、再把黄瓜片放入锅里翻炒,8层熟。5、最后,放一点蚝油,一点生抽炒几下,放少许盐和少许味精炒匀,放入葱花炒几下,装盘即可。

这道美味的家常菜小菜《清炒黄瓜》就做完了。放了蚝油、生抽,所以盐放一点点就好了。做这道菜的时候,用本地黄瓜比较好。黄瓜是一种可以经常吃的蔬菜,据说常吃黄瓜,有美容护肤,美发亮甲,稳定血压,降血脂,稳定血糖的好处。