菜花的做法大全家常菜 花菜怎么做好吃?

admin天气2024-05-01 13:43:302060

1、花菜怎么做好吃?

花菜,也叫菜花,含有丰富的维生素和矿物质,营养价值很高。如果炒花菜,怎么又好吃,又能保留食材最大的营养呢?厨师长做的这道“油渣炒花菜”,脆脆的特别入味,能最大保留花菜中的营养,而且做法也简单,在家也可以做。

食材:

有机花菜1个

肥膘肉50克

蒜几颗

小米椒4个

豆豉、干辣椒几颗

豉油15克

盐半勺

步骤如下:

1、首先我们准备有机花菜1个,洗净后切除根部,然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则,所以更容易吸入更多的味道,切好后备用

2、肥膘肉50克,切成大小均匀的粒,切好备用。蒜子几颗,切成粒。小米椒4个,切成粒

3、豆豉几颗,加入几颗干辣椒,食材就备好了

4、下面我们开始炒制,锅烧热,加入清油,油温六成热时,下入菜花,10秒内沥出,要保持菜花的嫩度和脆度

5、锅起油,下入肥膘肉,边炒出猪油,因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后,下入料头煸炒,加入豆豉、干辣椒

6、炒出香味后,下入菜花,继续翻炒,待食材断生、油润后,加入盐半勺,继续翻炒

7、烹入15克豉油,增加豉香味,必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道,快速翻炒,闻到豉香味后,即可出锅,这样一道油渣炒有机花菜就做好了

这道菜简单易做,而且非常好吃。同时也有***教程,可以关注我们的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的,可以在下方留言给我。

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2、菜花怎样烹饪更美味?

很高兴回答这个问题:菜花是我们生活中非常熟悉的食材,形状很象一朵大花朵,白白的很漂亮,它肉质细嫩,口感鲜美,而且又含有丰富的营养,还有很高的药用价值,能有效地帮助降低癌症,心脏病,糖尿病等的发病几率,是很好的一种食材。

现在就说一种花菜很美味的做法“凉拌花菜”,希望大家喜欢。

(1)选择茎梗疏散的,花冠不很紧密的,茎梗透绿的,这种比较脆嫩口感好。把350克花菜去除梗部(这一部分也不要浪费,把它切成厚片,加盐,糖,醋,酱油腌成小菜食用,味道脆脆的很好吃),然后梗朝上放在菜板上,用刀顺着梗,把花菜改刀成小朵,放在盐水中泡10分钟左右,然后洗干净备用。

(2)锅里烧水,水开放少许盐和食用油,把花菜放入,焯水1分钟左右,花菜呈透明状捞出投凉后控水,然后放入盆中备用。

(3)切小葱末和蒜末放在花菜上,起锅烧油,油热,加入花椒,喜欢吃辣的加入辣椒段,油至冒烟,炸出香味,把花椒辣椒滤出,把热油浇在葱蒜末上,然后加入3克盐,10克生抽,少许糖,搅拌均匀即可享用,美味的凉拌花菜就做好了。

还有一种拌法:焯好的花菜,加入芝麻酱,生抽,盐,糖,香油拌匀,也非常好吃,希望大家喜欢。

谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

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3、你遇到过最无耻的蹭饭,是什么样的?

我以前单位的一个同事,“蹭饭”的境界无人超越,我真的没见过这么无耻的人。

大学毕业之前,要找单位实习交毕业论文,学校导师给我在东门联系了一家比较好的企业,待遇什么的都很不错,我只要安心在那里实习,也有可能会留下来成为正式员工。

刚到单位的时候,经理带着我熟悉了工作环境,考虑到我是一个刚毕业的大学生就给我安排了一个技术含量不高的岗位,在我看来就是打杂的,但是工资给的让我觉得还是很满意。一个月5000块的固定工资。

我刚到单位上班三天,因为我性格开朗就和办公室的同事玩到一块了,我的部门是行政部,大多数都是女性。我隔壁工位是做财务的周姐,通过这几天的相处,我知道她比我大十来岁,离异,带着孩子。而且人也很随和,刚来就很热情地嘘寒问暖。

周姐身高一米七,瘦小精干,一头栗色短发,肤色微黄,很明显的眼袋,因为爱笑,眼角有明显的鱼尾纹。

给我的第一印象很好,第一天上班,她第一个给我打招呼,让我有什么不知道的就问她,她在这个公司工作了十来年,门清。

对于我这种才出来工作的大学生,见到热情的老员工,自然是受宠若惊。相比较其他几个做资料忙碌起来无暇顾及我的同事,周姐算得上是一股清流。

初露端倪的“蹭饭”方式

我上了一周班,平时帮大家打杂,复印资料,有时候帮各个部门经理,整理会议记录,闲暇时间多,和几个同事也熟悉了。

一天,周姐不在,我们几个人就在办公室聊天,我一看今天周姐不在,就很吃惊,问大伙,今天周姐没来吗,我一天都没见到她人了。

我前面工位的小美说,周姐那个人,你和她还是保持距离吧,不出三个月,你肯定是受不了的,她的作风和我们不是一个时代,我妈平时都够节约的了,我没想到还有能超过我老妈的人。

其他几个人也在附和道,大概意思就是周姐节约之类的。

我当时也没往心里去,周姐比我们大那么多,孩子也在上学,她节约一点是应该的,而且我们是才毕业出来的,花销也是无度的, 别人不怎么花钱,在我们这些新时代的人看来都是节约到了极限,和我们的及时行乐是有冲突的,他们考虑的问题要多得多。

我们单位那附近没啥吃的,那个时候也不流行叫外卖,吃饭的话要走很远的地方,我们部门的一些会做饭的同事基本上自己带饭,公司有微波炉,加热就可以吃。我刚毕业自己还不会做饭菜,怕带饭菜会让他们笑话。

我在外边吃了几周的午餐,遇到一家私房厨房的来上门推销,说是订餐,可以一周一周地订餐,可以不用出去吃饭。

在外边吃饭,我要走20分钟才能到餐馆,我看了她的餐单,两荤一素,觉得还是不错,比在外边吃还要便宜。

周姐在一边也给我建议,说可以试试,如果味道不好,就不订,味道可以还可以继续订,这样你不用跑来跑去,还可以和我们大家一起吃饭。

她说完的时候,大家都没有搭理她,事实上在公司吃饭她大多数时间都是一个人吃饭,其他同事也不怎么愿意和她一起吃饭。

小美给我说,她刚来的时候,她爸爸每天都给她做了好多排骨、红烧蹄子这些,和周姐一起吃饭,结果周姐只炒了素菜,和小美换着吃,把她爸爸做的荤菜换了好多。

小美带来一周的素菜,周姐大概知道什么了,只笑着说,你也跟我学减肥吗,吃素菜养身对身体好。

那家私人餐要下周三才开始正常营业,我还要等三天。我中午去了离公司两公里外的一家超市买了两盒方便面还买了一瓶香菇酱,这个简直就是我的下饭神器。

我中午吃了饭回来,提着方便面和香菇酱。周姐刚好在吃饭,她看到我的香菇酱,两眼放光。

她问我,小薇,这个香菇酱味道怎么样啊,看起来还不错呢。

我说,我读大学的时候经常买这个下饭,味道还可以,这个里边还有颗粒牛肉。

她听完就把我手里的香菇酱拿过去,一边说一边就在开瓶盖,你说得那么神奇,我还真想尝尝,你不会介意吧。

那我还能说什么,你是口手都不诚实,都打开了我还能说啥。

不用说,我真的知道周姐的蹭饭蹭菜是有一套,吃了就夸人有眼光,然后我那一瓶香菇酱被她一周吃光了。

一瓶香菇酱真没啥,不过我买回来一口没吃,之后她吃饭都要开我的香菇酱来佐饭,还没一周让她吃了个精光,我也是无语得很。

想着她是老员工工作上少不了要问问她,我也没有多想什么。

她能不花钱就喝到奶茶,比如叫我买大杯的价格划算,买回来,她就倒一半,笃定我喝不完,帮我分担。

办公室不管谁带了吃的,不管有没有叫她,她都能笑着凑上来,一边吃一边和大家聊天,反正,只要自己不尴尬,尴尬的都是别人。

不花一分钱‬“蹭”公司的聚餐

周姐做财务真是一把手,在她手里过账真的是没有错的地方,那些数据,数字看得我脑袋都疼,她一个人把数据验算整理,每个月资金结算从没有出过错,她在老板眼里是一个不错的财务人员,所以,有时候聚餐都是她在安排。

我听其他同事说,老板一开始没让她安排,本来销售部的聚餐就很多,有时候外区人员回来开会就会聚餐,一个月会有三四次,在一次公司开会的时候,叫了行政部的派人做个总结,她们觉得周姐是老员工自然是要让她去代表发言。

在会议上,她就提出了,聚餐费用超标,提倡节减成本的方法,她跟老板建议,吃饭的时候可以带上她,一是她可以跟老板谈餐费,而是控制餐费。

她们说,周姐就是为了“蹭”销售部的聚餐,销售部一个月聚餐好几次,她一个财务人员跟着去,又不给钱,再说了有时候聚餐也是AA制,只是因为周姐一个人,所以每次老板都是免了她的餐费,她聚餐跟着一起吃喝,好像就成了聚餐的一个规矩。

我来公司就碰到过两次聚餐,我也是在聚餐中,看到周姐的“蹭”饭的能力,让我也是大开眼界。

周五开过早会,老板说我是新来的实习生,让我感受一下公司的氛围,刚好销售部要聚餐,就叫我一起,说不定以后还会转销售部。

销售部的人把用餐的地方选好了,是中餐,周姐知道我也要去,就在下班的时候等我换衣服,等我一起去。

我想也正好,除了老板我一个人也不认识,到时候还显得尴尬。

销售部大多数来自郊县,有二三十个人,我初来乍到,也没有多话,跟着周姐的后面。

销售部聚餐也不是为了吃这一顿饭,大多数时间就是回来开会、述职,吃对于他们来说并不是很重要,一个月能和老板聚在一起聊聊天,这也许就是大多数公司的一个现象。

周姐却乐此不疲,到场了,就招呼老板点菜,也不看价格。

我问周姐,要不要问下老板他们,征求下意见。

周姐说,放心,我知道他们的口味,我和他们吃了不下数十场聚餐,他们现在都在一起“砌长城”哪有这个功夫来管这些。

我看着她点的菜,大多数都是荤菜,而且好像都是她喜欢吃的菜,她是自贡的特别喜欢吃辣。我心想,看来他们说得没错,周姐就是借聚餐,全是点自己喜欢吃的菜。没办法人家是老员工,老板也很器重。

吃饭的时候,我看到大多数销售都没动那些辣的菜,只是吃了蔬菜这些,有些菜都没动筷子,我自己也是被辣得不行,周姐吃得很开心。

临结账的时候,我看见周姐去结账顺便又把没动的菜打包了,她笑着说,提倡光盘行动,反正也是没动的菜,不打包可惜了。

周一她的饭盒里还能看到周五打包的菜,我真是不知道说什么才好。

能把“蹭吃”搞得这么高雅的人,也就周姐了吧,我总感觉这种方式有点不耻,很不地道,只有脸皮厚的人才干得出来这种事情,我是做不出来的,不要说蹭吃,就是叫我吃,我还得客气地说不。

“蹭”婚礼

最让我觉得不可思议的是,我在公司呆了两个多月,周姐也和我很熟了,完全不客气的那种,你要说她没优点那也是不可能的。

有时候她也会教我一些公司的业务,我很好奇她咋懂那么多。

她说,我之前也是做销售的,年龄大了,还有就是家里还有孩子,老板就叫我做财务,我本来也是学过会计的。

她 一本正经的时候,一点也让我联想不到她是个“蹭”货,我同事他们背地里叫她“周蹭蹭”,我严重怀疑她是属狗的,因为办公室谁有零食她都能第一时间知道。

而且还能面不改色和我们一起吃,为啥我要这么说,她从来不会买零食给我们吃,小美来公司三年,从来没看到周姐买过吃的。

不过周姐对我好像 例外,她有次给我带了她过年做的腊香肠,还给我买过三次早餐,同事们都觉得周姐对我很不错,毕竟我还能享受她的关照。

我在公司上班的第三个月,我一个同学结婚,给我发了请帖。

我问周姐一般结婚给多少钱合适?

她说,那要看情况,你也是未婚,给得多,别人也会还回来,如果关系一般,那就不用给多少,你现在也没上几个月班,给200块已经都不少了。

我说还是给400吧,那个同学是我玩得比较好的,200块我拿不出手。

周姐问,什么时候的婚礼啊?

我说,下周六,就是我一个人去,给400块,一个人去吃,好像吃不了多少。我本来就是戏谑的一句话。

哪知道周姐说,那下周我陪你去,你给了那么多钱,一个人吃多没意思。、

我以为她是在开玩笑,结果周六的时候,她给我打电话,问我在哪里碰头。

那次婚礼,我带着她跟同学说这是我表姐,家里钥匙掉了只有一起来吃饭,同学他们也没有多问。

周姐好像无所谓,发扬了她 的一贯作风,又吃又拿,还把新娘的手捧花抢到了,我叫她给我,她说她要拿回家点缀下房间,她的房间啥都没有,需要鲜花的装扮。

我真是第一次遇到蹭婚礼的,我遇到过很多人,就没遇到过像周姐这种 “蹭”法,怪不得小美他们一开始就给我说,要远离周姐。

我在这个公司做了三年,和周姐相处了三年,虽然她这个蹭吃蹭喝的做派是我见过最无敌的,甚至可以用“无耻”来形容。但是,在之后多的相处中,我了解到一些原因,我也觉得能理解她的行为。

一、大大咧咧不拘小节的性格,她之前说过她是销售转的文职,销售本来在心理素质上是优于普通人,抗压能力特别强,可以说她在之前的销售工作中练就了“厚脸皮”,所以在转后勤工作的时候,把习惯带到了新的岗位,一个人养成多年的习惯很难改变。

二、因人而异,审时度势。在我刚去的时候,因为我是新人性格活泼,也不太计较,周姐开始“蹭饭”。老板的纵容,让她“蹭”的肆无忌惮,虽然蹭相难看,但是凭实力蹭公司的饭。

三、家庭原因,据我后边的对周姐更多的了解,她做内勤是有一定原因,她因为好强,所以没对同事说真实的情况,她老公在几年前出车祸,截肢。相当于家里四口人就她一个劳动力,除了孩子和老公还有个年迈的婆婆,为了照顾一大家子人,生活上节衣缩食。

结语:每个人都有一些自己觉得无伤大雅的习惯,但在别人看起来就无法接受,蹭吃蹭喝吃不了多少,但是这种占小便宜的心理,本身就不可取。