您好，红薯夹心菠菜卷就是一种蛋糕卷，用的是蔬菜汁和红薯泥，是一道健康低脂的下午点心。用料也比较普遍:红薯、菠菜和鸡蛋。
我们得先将地瓜去皮洗净，切块，放入蒸锅蒸熟，然后加入少许水捣成泥，再加入细砂糖和炼奶(没有可不添加)小火熬，直至浓稠，关火晾凉 。
接着将菠菜洗净放锅里煮熟，捞起切断放入榨汁机里，加入少量的水，榨汁过滤出来。
将低筋面粉过筛到菠菜汁中，搅拌均匀至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒感；
烤箱180度预热，蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡即可； 取三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，切拌均匀，将切拌均匀的蛋糕糊再次倒入到剩余的蛋白霜中，切拌均匀，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，刮平，震出气泡；
放入烤箱，180度25分钟，出炉后盖上油纸放置室温，然后抹上红薯泥卷起即可。
“凉拌菠菜常吃，老醋菠菜更是受欢迎今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮，其实关键就是四个字“热油，熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜”食材明细菠菜适量豆皮适量胡萝卜适量生抽适量盐和鸡精适量醋适量花椒适量辣椒适量清淡口味炝工艺十分钟耗时简单难度多一步做出绝味的【老醋菠菜】的做法步骤 1准备原料 2菠菜切段 3豆皮和胡萝卜切丝 4豆皮焯熟 5胡萝卜和菠菜焯水 6控干水分 7导入盆中，放上几个干辣椒 8锅中热油炸香花椒 9乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。小窍门提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错
中国大分为八大菜系，鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽！各地小吃更是数不胜数、琳琅满目。
气候环境与传统习俗很大程度影响每个地区人的口味及饮食习惯，比如南方喜欢偏清淡，皆因其地方环境湿热所致，西南地区喜辣，因当地湿冷等等！
笔者南方沿海成长，年轻时口味偏清淡，吃辣一日能难受三天，后因工作原因在中部省份居住了5年，口味也随着气候环境慢慢改变！也爱上了当地的美食小吃，当然，最喜欢的还是生我，育我的家乡味道！
武汉，最恋念不忘的非热干面莫属了！
其实热干面制作很简单，一碗面烫出来，拌上花生酱，香油，芝麻酱等等普通佐料，我就弄不懂它为何有这么大的吸引力与味道！
还有就是豆皮----武汉早餐的副选
鸭脖-----非常入味，也是武汉独创
生烫牛肉面-----近些年在武汉特别流行，味道也相当之好
再说回南方家乡湛江的吧
笔者家乡在粤系地区，因此语言与饮食可以归分为粤式，相信大家对粤菜已经很熟悉了，特点就是清淡，什么都讲究原汁原味！
清蒸鱼-----鱼用来清蒸应该是最能食其原味的烹饪方法
白切鸡、鸭、猪------鸡鸭白切以湛江安铺的最为霸道，两个人一斤鸡，沾着佐料，米饭杀手！
白切猪肉、猪杂又以广西玉林地区的陆川县较为出名
清汤牛腩------粤式清汤腩在两广地区属于一个统称，每个城市、每家店都有自己手法。
牛杂——做法也很多，每个城市都有自己牛杂第一店。
因笔者不怎么吃零食小吃，在这不能列举，所以见谅！
