菠萝蜜的营养价值及功效 菠萝蜜的功效与作用?

admin天气2024-05-01 17:43:301890

1、菠萝蜜的功效与作用?

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜具有益胃生津、滋阴止渴、解酒醒脾、除烦、助消化等功效,还有美容养颜、抗衰老,保护血管的作用。

菠萝蜜是桑科菠萝密属木本植物木菠萝的果实,也是人们喜爱、味道鲜美的水果。中医学认为,菠萝蜜味甘、微酸,性平,具有益胃生津、止渴、解酒醒脾、除烦、养颜、助消化的功效。

菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等。对脑血栓及其他血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。 菠萝蜜含糖量高,能够迅速补充能量,消除疲劳;所含抗氧化物质,有美容养颜、抗衰老,保护血管的作用;所含的矿物质,对于控制血压、强健骨骼都有帮助。菠萝蜜虽然好吃又有营养,但也不宜多吃,应适量食用。

尽管菠萝蜜的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

本内容由北京中医药大学东直门医院 脑病科 副主任医师 马大勇审核

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菠萝蜜的营养价值及功效 菠萝蜜的功效与作用?

2、女人吃菠萝蜜有什么好处,什么人千万不能吃?

菠萝蜜是一种营养价值非常丰富的水果,无论男女老少都可以吃,而且具有抗氧化、抗发炎、辅助降低血糖和提升免疫力的作用。但如果一定要强调女人吃菠萝蜜有什么好处的话,我觉得应该是有抗衰老的作用吧!

我们具体的来看一下菠萝蜜都富含哪些重要的营养成分。

1、菠萝蜜多糖

多糖不是我们平常理解的单一糖类,而是一类混合物质。菠萝蜜果肉中的多糖包括:葡萄糖、乳糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖以及半乳糖醛,这些糖除了葡萄糖以外的都是不产生热量,但是却具有抗氧化、提升免疫力的作用。

2、酚类化合物

菠萝蜜果肉中富含3种分类化合物,包括:黄酮类化合物、桂木生黄素以及氧化白藜芦醇,这些物质有显著的抗炎作用。

3、类胡萝卜素

菠萝蜜的果肉熟橙***的,这其中主要就是因为类胡萝卜素含量丰富。研究发现,在菠萝蜜果肉中就检测出高达18种的类胡萝卜素,其中β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等含量极高。这些类胡萝卜素已经是公认的超级抗氧化剂,同时也具有保护视力健康的作用。

4、碳水化合物

菠萝蜜种子中碳水化合物含量相当高,其中淀粉含量高达77%,而且属于中等升糖指数淀粉,因此,菠萝蜜种子是可以用于糖尿病人当做主食来吃的。

5、皂甙物

研究发现,在菠萝蜜种子中皂甙活性成分含量非常高,因此能够有效预防神经性痉挛。

6、有机酸

菠萝蜜的***中还含有有机酸成分,有助于平衡体内酸碱值;另外还能够刺激胃和胰腺,促进消化吸收,帮助肠道蠕动。

7、氨基酸

在菠萝蜜种子中包含20种氨基酸,几乎涵盖全面了,尤其是色氨酸的含量很显著。色氨酸是一种很好的神经传导物质,可以生成血清素,调节人体的情绪;同时还能产生褪黑素,具有预防衰老的作用。

从以上的内容可以看到,菠萝蜜不光是果肉好,***也不能浪费的哦。

每一个成熟菠萝蜜中,平均100~500粒的***,而且颗粒都还比较大的。菠萝蜜种子看上去外形类似大块头的花生,也是外面有一层薄薄的衣,里面果实吃起来像板栗的口感。

这里也整理了一些简单的菠萝蜜种子的吃法,仅供参考。

1、煮熟直接吃。

打开需要用的锅,然后烧开一锅水(放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。放入洗干净的菠萝蜜的核。放入洗干净的菠萝蜜的核,同时放入少许的盐,一起用温火煮。大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点),开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来,稍微凉一下就可以吃了。

2、煲汤。

菠萝蜜的核也可以用来煲汤,这个是比较简单的。只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了,记住要把菠萝蜜的核洗干净,其他没有什么需要注意的,吃起来软软的,挺不错的。不仅味道鲜美,而且营养丰富。

3、煮粥

将菠萝蜜的核与米都洗干净。煮米的时候同时放入菠萝蜜核(也可以根据自己的喜好,加入各种五谷杂粮一起煲粥)。

最后再说下你关心的哪些人千万不能吃?

虽然菠萝蜜属于热带水果,相对来说比榴莲还是稍微温和些,所以基本上所有人都是可以吃的。除了容易过敏的族群,吃菠萝蜜最好将果肉在淡盐水中浸泡几分钟再吃,这样不容易出现过敏情况。

另外菠萝蜜因为水分含量低,淀粉含量高,最好不与蜂蜜同吃。因为两者一同吃,可能会容易在肠道内发酵产生过多的气体,出现饱腹和胀气的不适。

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3、菠萝蜜有什么营养?

现在正是菠萝蜜的成熟季节,菠萝蜜果实肥厚柔软,清甜,香味浓厚,有干包、湿包之分,干包脆甜,湿包香软,各有风味。开个菠萝蜜可能一层楼都闻得到香味,想想都要留口水了。那菠萝蜜有什么营养,能做菜吗,请往下看吧。

菠萝蜜的营养信息

菠萝蜜果肉中含有脂肪、丰富的糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E,矿物质中有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。碳水化合物含量高达24.9%,热量也比较高。

菠萝蜜虽然直接鲜食也非常好吃,但是用来做菜也是别有风味的。

菠萝蜜的花式做法

一.菠萝蜜焖排骨

1.菠萝蜜去核,切片

2.热锅下油,煸炒排骨,把排骨煸炒到表面骨头没看到血水,加入蒜蓉、姜片翻炒,适量的盐、少许生抽、米酒,翻炒均匀

3.加入菠萝蜜翻炒均匀,放适量水,盖盖焖2分钟,放盐调味即可。

二.糯米酿菠萝蜜

1. 糯米用清水浸泡3小时,蒸熟后加白砂糖,搅拌至白砂糖融化

2. 干包菠萝蜜去核,放到冰箱里冷藏待用。糯米冷藏。

3.冷藏一个小时后,将糯米放入菠萝蜜中,即可食用。

三、油炸菠萝蜜

1.菠萝蜜去核。

2.将面粉用水化成糊状,裹上果肉。

3.放入油锅炸至金黄取出,外脆里软。

四、菠萝蜜炒肉

1.菠萝蜜果肉用盐水浸泡下,去核,切片,姜剁碎。

2.里脊肉切片,加盐、淀粉腌制下。

3.锅中注入油,爆香姜碎。

4.加入肉片翻炒至肉片变色,放入少许料酒、生抽和糖,煸炒均匀。

5.加入菠萝蜜片,快速翻炒,加盐调味即可出锅。

五、素炒菠萝蜜

1.菠萝蜜果肉用盐水浸泡下,去核,切片

2.青椒辣椒、西红柿切片

3.热锅热油,放入青椒、辣椒翻炒至表面起泡盛出。余油里放入西红柿炒一下

4.再放入青椒辣椒菠萝蜜,加入盐和生抽翻炒均匀。

5.水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅。

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