大家好，我是土里土气堃，很高兴回答这个问题。
青菜和黑***是我们日常生活不可或缺的一道菜，经常在宴席最后会上一道清炒青菜作为结束，以解油腻。
先说说青菜和黑***的营养价值：富含丰富的维生素和矿物质，青菜中丰富的粗纤维可以保持血管弹性，防止血浆胆固醇形成。其次丰富的维生素C和胡萝卜素可以延缓衰老，爱美的朋友一定要多吃哦。
炒出来的颜色好看，为什么没味道呢？
我们家常青菜和黑***的做法通常是清炒居多，简单的清洗干净，加入一点盐基本就完事了，这样炒出来的菜口感和味道当然是不好的，首先一道菜想要做好，选料和食材处理都是很重要的。尤其是黑白菜，炒出来味道可能还会有点发苦，这也是我生活中自己发现的一个小问题，那么这两种高营养的菜如何才能做好呢？
具体做法：青菜我们在选择是一定是小青菜为主，口感细嫩，大青菜比较老，口感发苦，黑白菜以新鲜为主。
1、青菜或黑白菜些许（量的大小根据个人）
2、黑木耳，胡萝卜片，少许肉片（以五花为好）
3、盐、鸡精、耗油、蒜片、姜丝
首先，我们锅中倒入少许植物油，将姜丝和五花肉片下锅翻炒，五花肉片翻炒至缩卷，盛出肉片备用，不然会变老，影响口感。锅中留底油，加入青菜或黑白菜以及木耳和胡萝卜片继续翻炒，待3成熟时加入蒜片和调料以及五花肉片翻炒至出锅。
注意事项：青菜和黑***在翻炒时，时间不宜过长，不然会软榻，菜品不好看。肉片最好选择五花，过肥会油腻。
这样做出的青菜和黑***味道鲜美，充分吸收了肉片的香味，加入蒜片为了更好的提升菜品的清香。美味简单的炒青菜就完成了。
谢谢大家，希望我的回答可以帮助到您！
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看到这个题目我迷惑了半天，在我的认知中黑***是一种成品菜，是用大白菜为原料加黑木耳做的餐桌美食.那么就按照我的认知聊聊大白菜吧！
每年入冬，***都是老百姓餐桌上少不了的家常菜，醋熘*** ***炖粉条 ***炒肉 凉拌***丝 ***豆腐汤……一说都是一长溜，哪一道菜都是美味！我最喜欢吃最喜欢做的是烫***，方便 味鲜，也是酒桌上一道少不了的下酒菜.把做法分享给大家：
1.把***剥开不用切，切去菜蒂
2.开火烧水，水开放入***快速的烫一下，***发软捞出，注意不要弄烂***叶子，放入凉水盆中冷却，捞出控水后整齐的摆入盘中.最上面放上切好的干红辣椒丝备用.
3.切姜末 用生抽一勺 耗油半勺 白醋一勺调成料汁均匀的浇在盘中.
4.最后，开火烧油，炒菜的油量就可以，油温5成热放入花椒几粒，干辣椒3个和切好的姜末，煸出香味后捞出，起锅把热油均匀的浇在盘中就可以上桌了！
颜色鲜艳，***的黄白色加上红辣椒的点缀很是好看，味道也是融入了花椒的麻香还有耗油的鲜香非常美味！
所以，不管是黑白菜还是大白菜，只要喜欢就是好的！只要做的美味那都是让人垂涎欲滴的！
