黑米的功效 女性喝黑米粥的好处有哪些?

admin天气2024-05-14 22:03:301340

1、女性喝黑米粥的好处有哪些?

女性喝黑米粥的好处有哪些?

女性喝黑米粥有很多好处,可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补益气血、促进肠胃蠕动、预防动脉硬化、提高机体免疫力等。

黑米被认为是稻米中的珍品。黑米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B₁、维生素B₂等。

黑米粥主要是以黑米为主要原材料制作而成的一种粥品,还可以加入花生、黑豆等。《本草纲目》和《神农本草经》中记载,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补益气血等功效,有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童的贫血状况。

现代研究发现,黑米粥中含有丰富的营养成分,如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等微量元素。其中,膳食纤维可降低淀粉消化速度,有效维持血糖水平,改善糖尿病患者的病情;钾、镁等物质有利于控制血压,减少心血管疾病风险;含铜类活性物质,可抗衰老、预防动脉血管硬化。

本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核

点这里,查看医生回答详情

黑米的功效 女性喝黑米粥的好处有哪些?

2、糖尿病人吃了黑米,有什么作用?

中国民间有“逢黑必补”之说,黑米也被冠以“补血米”、“长寿米”的称号。其实黑米的种植历史悠久,属于中国古老而名贵的水稻品种,这其中最出名的要数洋县的,洋县的黑米在古代都是种植进贡帝王的。这连帝王都稀罕的黑米到底有多稀奇,对于糖尿病又有什么作用呢?

黑米

首先因为其颜色上就显得尊贵不少,而且这米产量也不算太高,自古都是物以稀为贵。加上黑米不仅仅是黑色的,煮出来的汤都是黑色的,汤里还能品尝一股淡淡的药味,这就稀奇了。这一定会被中医药大家发掘研究的,药用不成也要用到药膳里,这不往里加入一些中药材什么天麻、银耳、百合、之类的不就成了一道别样的药膳,又好看,又好吃。还能对身体的一些健康问题有调理改善的作用,当然这些作用就说不清楚是黑米的作用还是加入的中药的作用了,想必是后者吧!

黑米也不会被现代科学或者说营养学家所放弃,至少其中成分还是要搞个清楚,这不黑米的营养成分:碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。其实跟一般大米的营养成分差不了多少。

所以说这个黑米似乎与大米除了颜色上,味道上的有些差距,其它似乎相差不大,但是为什么就被推崇为糖尿病人适合的饮食了呢?要知道一般的大米对于糖尿病人来说因为富含碳水化合物,升糖较快,所以对于糖尿病人是有限制的。

糖尿病人食用黑米的意义?

这其实要从黑米的加工到食用开始说起:

其一,因为黑米本来就不多,所以从谷子到米的过程中并不会像大米那样过多的研磨精致,多半是在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种食用方式会增加了黑米的膳食纤维的含量。高膳食纤维饮食对于糖尿病人是有帮助的,能够有饱腹感,但是总体的摄入的碳水却不多,所以对控制碳水摄入过多是有帮助的。

其二,黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,就算煮烂了也不那么容易被吸收,所以说进食后要被转化吸收需要一定的过程,加上黑米血糖指数仅有55,白米饭为87,所以在进食后导致血糖的波动就不会有白米饭大。

虽然谈不上是控制血糖的小能手,但是相对吃白米饭来说,吃黑米对控制血糖确实要更有利一些。

那么我们都适合吃黑米吗?

不得不说味道上黑米要更有特色,但是价格也不是大众能接受的,加上黑米对控制血糖的作用也就那样,要想从这方面来控制,还不如吃粗粮,前提条件就是你的胃肠功能还不错,不然这些难以消化的黑米,以及粗粮可能会对肠胃有问题人造成一定的负担。

不过根据黑米的特性,主要还是煮粥喝最适宜。对于糖尿病人喝白粥那可对血糖控制不利,但是又想喝粥,不妨尝试喝点黑米搭配其它一些不宜导致血糖升高的食材煮的粥解馋。

总结

对于糖尿病人来说,血糖的控制虽然饮食控制是重中之重,但是如果血糖升高最好还是在医生的指导下进行控制,食物的控制主要在于不要让血糖有太大的波动,不要太看重一些食物微乎其微的作用,甚至一些都只是被商家夸大的卖点。

感谢您的阅读,希望我的回答能对您有一些作用,如果觉得还不错的话,请给我点个赞以表鼓励,要是还能给我个关注的话,我认为一定是对我最大的支持了,谢谢!

黑米的功效 女性喝黑米粥的好处有哪些?

3、黑米有什么营养?

黑米的营养价值

1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

黑米的功效与作用

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。

为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。