黑豆怎么吃好 黑豆天天吃好吗?

admin天气2024-05-15 01:43:30220

1、黑豆天天吃好吗?

黑豆天天吃当然没问题,黑豆、黄豆、青豆统称“大豆”,与其他杂豆类相比营养价值不可同日而语。

黑豆当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E,而且所含蛋白质中必须氨基酸组成和比例可以与动物蛋白相媲美,与谷类搭配着吃可以起到互补的作用增加蛋白质利用率,达到1+1>2的效果。

黑豆当中的脂肪大部分为不饱和脂肪,尤其亚油酸可高达50%左右,并且消化率高,这都是有利于身体健康的。

黑豆中膳食纤维含量也不低,占到所含碳水化合物的一半,膳食纤维可是很多人饮食结构中比较容易缺乏的营养素,能够保证天天吃黑豆对增加膳食纤维的摄入可是很有利的。

黑豆当中钾的含量也很高,钾对高血压患者可是很重要的,高血压患者的高钾饮食黑豆更是不二之选。

黑豆虽好但也要适量,吃得太多会胀肚的。在中国居民膳食指南中推荐平均每天摄入大豆20g左右,如果你吃了其他大豆制品比如豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等,就要相应较少黑豆的量,总之黑豆、黄豆、青豆的总量能达到20g就好,对于素食者需要增加一些,三者总量可以达到50~80g,这可是不太容易实现的。

黑豆的吃法自然也有很多,可以和黄豆一起做豆浆,也可以与谷类一起做成黑豆饭或者煮黑豆粥,还可以做成豆馅包豆包吃。也有人把黑豆用醋泡了之后吃,个人口味不同吧,喜欢这个口味可以这样吃,不喜欢也就罢了,不用期待它会发生一些神奇的功效,当成一种健康的食品吃就好。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师

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2、醋泡黑豆怎么吃不酸?

中央电视台《中华医药》栏目就介绍过常绍芬老人坚持20多年吃醋泡黑豆的故事,老人家90多岁了,牙口好,还能倒走、深蹲、爬楼梯,多让人羡慕的健康身体。所以醋泡黑豆我家一直在吃,那可是历史悠久文化的传承,不信我就介绍给你。

醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,发现大量医病资料,就有关于醋豆记载,载"黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。"其实我国民间自古就有醋豆,醋泡黑豆有很好的保健作用,所以一直流传下来。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电视、看电脑长时间的视力下降,眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

看看醋豆这功能,美女们相中它美容缓解视力疲劳了;胖人相中它减肥了;男人相中它补肾了;老年人相中它治疗三高不说,还能治疗白发管便秘,还有可以治疗糖尿病冠心病……要不怎么说"醋豆治百病"呢,适合大众保健,更适合老年人的慢***。

看到醋豆的功能这么多,你是否动心了,我来介绍怎么做的吧。

有做的是熟醋豆吃法:先将黑豆洗净晾干,放入锅中慢火炒,五分钟左右,就能闻到一股豆香,并能听到豆子噼啪响声,豆子爆皮了,这样就可以了。在将晾凉后豆子放入密封罐中,倒入上好酿造的陈醋没过豆子就行,盖好盖子密封保存通风阴凉处。最后看到醋醋被豆子吸收,大概10天左右,我们就可以吃了。

醋豆有些酸,可以拌着蜂蜜来吃的,酸甜味很好吃,一小勺就好,虽然是好东西也不能多吃,就当作每天的开胃小菜,时间长了就会感觉到它的好处。

我做生醋豆与众不同,先将黑豆选好洗净,晾干,装入玻璃容器内,半斤醋豆加一斤9度酿造米醋,然后将瓶子密封放在阴凉处,待一个月后服用。夏季注意变质可以少做,用具一定干净卫生无油,醋一定要没过豆子,可以添加醋。

每日食用一次,病情严重的每次服用30粒,病情者每次20粒。三个月一个疗程,也可以坚持长期吃。因为醋豆很酸,不要呛到嗓子,可以吃前洗一洗,没有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口凉开水将醋黑豆漱净咽下,漱口可以防止酸对牙齿的影响。有病情严重的要治疗一下,不要都依赖醋黑豆治疗,最好做中老年人平时保健用。

身体不太好的朋友可以做做吃,一个月左右身体就会感觉到舒服了,有力量了,去测测身体指标会有变化的。

这醋豆也没有什么毒性,药一把一把的吃都不怕,醋豆你怕啥。如果肠胃不好,不要吃醋泡黑豆,可以吃醋泡姜,那是医学大师路志正推荐的保健食物。为了身体健康,就养成平时做好保健的习惯吧,咱也90岁可以爬楼梯。"醋泡黑豆可以治百病",这话就看出醋泡黑豆的价值了。为了身体健康,提高身体免疫力,醋泡黑豆作为保健品是个很好的选择。

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3、黑豆怎么吃?生吃会怎么样?

看你想要黑豆发挥什么样的食疗作用喽。 如果想调理高血压第一步:先将黑豆在锅里炒熟,炒到发亮出油取出。第二步:放入干净的密封罐里然后倒入陈醋,最好高过豆子3---5厘米。第三步:每天晚上吃10--15粒。大约二个月左右就会看见效果。 补肾的话呢就更简单了你只要每天晚上吃黑豆粥就行了。 黑豆猪肝汤 [原料] 猪肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙参30克,生姜2片(去皮),香油、盐各适量。[制法] 1、将黑豆放入锅中,用中火炒至豆衣裂开,再用清水洗净,沥干水分;将猪肝洗净,切成块;枸杞子、沙参、姜片分别洗净。 2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中,加清水适量,用文火煲至豆烂熟,加香油、盐调味。 [功效] 黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。其味甘、性平,功能主要是活血、利水、祛风、解毒。沙参味微苦,性微寒,有清肺火,除虚热,养胃阴之功效。 以上二物与猪肝、枸杞子配伍,有补血养肝,益精明目之功效。适用于身体虚弱所致面色苍白、头晕眼花、视物不清。

黑豆不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。