黑豆的功效与作用禁忌 “补药一堆不如黑豆一把”,为什么说黑豆是真正的“养生高手”?

admin天气2024-05-15 02:23:30420

1、“补药一堆不如黑豆一把”,为什么说黑豆是真正的“养生高手”?

黑豆是很多食物的主要成分,其营养价值丰富,具有很好的保健作用,有助于预防一些疾病的发生。那么,黑豆具有哪些强大的功效?下面具体介绍一下!

黑豆的主要成分

黑豆为豆科植物大豆的黑色***。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇、降低血脂,预防心血管疾病的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液黏度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

黑豆的主要功效

1、降胆固醇。从营养学方面,当今很多研究,除了跟它的异黄酮以外,还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是有关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。

2、补肾。从中医的角度上来讲,黑豆是肾之补。这个黑色正好是肾的本色,实际上通过肾经的充盈来间接补充肝血,是肝血得到滋养以后,使我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤,它的光泽润泽是靠肾气的滋养,肾气的充盈、温煦是靠肾经的滋润。常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓,皱纹出现会减少。同时常吃黑豆,可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑,所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。3、益脾。黑豆它除了归肾经外,因为它是味甘,它还入脾经。入脾经,他除了有补肾的作用,它还有健脾的作用。中医,中药健脾的话,他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆,一个是可以使人的气机得到提高,同时黑豆还可以祛水的作用。比如有些人水肿,面部红肿,长期吃黑豆都可以很好的利水作用。4.祛痰止喘,可治咳嗽。对胃胀,便秘有明显疗效。

5、美容功效,抗衰老。乌豆的美容功效之延缓衰老!因为乌豆含有丰富的抗氧化剂─维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲目》中,他就讲述过两件事情。一个是他讲了一个叫李守愚的一个人,他有个习惯,他就是每天早晨起来,吞服27粒黑豆,结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人,他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆,结果人到了老的时候,人感觉他还像个中青年一样,所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,具有补血养颜的功效。

6、排毒,减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘,因为乌豆中的纤维质含量高。

7、改善贫血。研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

因此,与其服用各类补药、保健品,不如在生活中发现健康的秘密,进行有效的食疗,有时其发挥的效果远远胜过“补药”!

以上就是关于黑豆功效的知识分享,希望对大家有所帮助,想了解更多的健康知识,欢迎关注我们!

黑豆的功效与作用禁忌 “补药一堆不如黑豆一把”,为什么说黑豆是真正的“养生高手”?

2、什么人不能吃黑豆?

黑豆是一种营养十分丰富的豆类,属于大豆类食物。

患有消化系统疾病者:对于脾虚腹胀、肠滑泄泻等消化系统疾病患者,以及胃肠道功能较差者,食用黑豆会加重腹胀、腹泻等不适症状,所以患有消化系统疾病者不宜食用黑豆。

肝肾功能不足的人群,由于对蛋白质的分解利用有限,黑豆中含有大量的蛋白质,进入体内会加重肝肾的负担。

黑豆中含嘌呤物是比较高的,如果在患有痛风期间吃黑豆通常会导致痛风的症状加重,若是体内湿气比较重的话,也要少吃。但是如果身体一切正常的话,平时可以适当的吃一些黑豆,因为黑豆中含有植物性蛋白质,可以提高自身的免疫力。

老人、儿童(儿童食品)以及体质虚弱的人。因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质(蛋白质食品)需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人体吸收。

黑豆中含有较多的植物蛋白,可能成为某些过敏体质者的过敏原。对黑豆过敏者不能吃黑豆,以免引起***、头痛或呕吐等过敏症状。

饮食上还需要注意不建议食用过多,如果短时间内过量食用黑豆,可能会刺激胃肠道,引起腹痛、腹泻等不适症状。其次,饮食还需要多元化,日常生活中还需要选择吃些新鲜的蔬菜、水果、肉类等,以保证人体摄取全面的营养,避免单一饮食造成营养不良。

黑豆的功效与作用禁忌 “补药一堆不如黑豆一把”,为什么说黑豆是真正的“养生高手”?

3、黑豆有哪些功效?

黑豆在我们那里种的不多,一般都是家家种一点够用就行。

黑豆有三种,白心的、绿心的、和黄心的黑豆。

黑豆是一种营养丰富的食物,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素,其味甘、性平、无毒。

根据中医理论“黑豆乃肾之谷”,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,因为生黑豆有一股生豆味,又难以咬动,不易消化,吃多了还会引起腹泻胀气等。但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。正是这种加热过程,破坏了黑豆的许多营养成分,其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分,可以起到抑制胆固醇的作用,在加热后也被破坏了。

那黑豆有哪些功效呢?

1、黑豆是一种有效的补肾品,可增强活力精力。

2、黑豆中粗纤维含量高达4%,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用。常食黑豆可提供食物中的粗纤维素,促进消化,防止便秘发生。

3、黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。

4、黑豆含有高蛋白但热量。黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。

5、黑豆含丰富的异黄酮别,还含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。

6、黑豆可防止大脑老化。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每100克黑豆中,含钙370毫克,磷577毫克、铁12毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

7、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

黑豆的吃法有:黑豆汁,红花黑豆鲶鱼汤,羊腰黑豆汤、黑豆雪梨汤、黑豆海带排骨汤等,这些都是需要加热的。

我建议吃醋泡黑豆,这是比较好的吃法,可最大限度的保存黑豆的营养成分。我每天上午一勺醋泡黑豆,下午一勺醋泡黑豆。

温馨提示

一般人群均可食用。

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。