黑鱼功效 农村人喜欢吃黑鱼,(叫鬼鱼),可红烧,炒鱼片,可以防癌,是真的吗?

admin天气2024-05-15 03:23:30570

1、农村人喜欢吃黑鱼,(叫鬼鱼),可红烧,炒鱼片,可以防癌,是真的吗?

做为一个农村人,黑鱼我也喜欢吃!

黑鱼学名叫乌鱧,还有乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等称呼。

黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口大。

黑鱼有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术之后吃黑鱼能生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

至于预防癌症,这个我倒是没有听说过!

黑鱼功效 农村人喜欢吃黑鱼,(叫鬼鱼),可红烧,炒鱼片,可以防癌,是真的吗?

2、黑鱼汤有助伤口愈合吗?

黑鱼性寒,味甘,归脾胃经,除了有补脾利水、去瘀生新、解毒、去热、补肝肾的功效以外,还有催乳补血的作用,常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇,身体虚弱等人群食用,而且黑鱼还有给伤口消炎的作用,适合刚做完手术的人群食用。

黑鱼功效 农村人喜欢吃黑鱼,(叫鬼鱼),可红烧,炒鱼片,可以防癌,是真的吗?

3、黑鱼怎么蒸有营养?

黑鱼又被称为乌鱼,黑鱼肉质鲜嫩多汁,用来清蒸最能吃出其原汁原味,黑鱼以野生黑鱼的肉质最佳,但由于有一股土腥味,很多人都不爱清蒸,清蒸黑鱼是最有营养的一种吃法。但是很多人想清蒸却不知道如何去腥,我来教你最为常见的去腥小技巧:

1、把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了土腥味。

2、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

准备配料:

1、将葱、姜洗净切丝。

2、将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。

3、净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,腌制15分钟左右。

4、锅中水开后上锅蒸10分钟左右(鱼大可以多蒸两分钟)。

5、最后在鱼上面再撒上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,热油浇上去。

美味又营养的蒸黑鱼做好啦!

黑鱼还具有催奶的作用哟,坐月子的产妇可以多吃一些!