龙利鱼真的不能吃吗 孕妇海鱼能不能吃?

admin天气2024-05-15 15:23:30880

1、孕妇海鱼能不能吃?

孕妇可以吃海鱼,尤其是深海鱼,但不是所有的海鱼都适合孕妇吃,因为部分海鱼含汞,孕妇吃海鱼不要吃鱼头。

都知道海鱼含有DHA,EPA,优质蛋白,对胎儿的脑部发育和神经系统尤其重要。

哪些海鱼可以吃

墨鱼

孕妇吃墨鱼有补气血,滋肝养肾的功效。它有明目,通经,止血,利产,催乳的功能。孕初期多吃墨鱼有助于安胎和保胎。

黄花鱼

黄花鱼虽小,但肉质松软,孕妇极易消化吸收。黄花鱼含有新鲜的鱼肉蛋白,无机盐的含量也很高,有助于孕妇补碘。

带鱼

带鱼又叫刀鱼。暖胃,补五肝,产后虚弱。

鳗鱼

补虚养血,祛湿,抗痨的功效。对孕妇贫血,虚弱有良好的功效。对胎儿健康非常有利。

鲳鱼

鲳鱼肉嫩刺少。具有益气养血,补胃精益之功效,对消化不良,脾胃虚弱,筋骨酸痛有较好的功效。

哪些海鱼不能吃

鲨鱼,金枪鱼,旗鱼,方头鱼,这四种鱼含汞量很高不能吃。含***的鱼不能吃,特别是一些体型的鱼较大的鱼胆,里面含有很多***,对宝宝的健康造成威胁。一些畸形鱼,被污染的鱼不要吃,一些腌制的咸鱼,熏鱼,煎炸的鱼不要吃,罐装鱼不要吃。孕妇吃鱼的时候一定要小心不要被鱼刺卡到。

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2、哪些海鲜是不能吃的?

海鲜品种繁多,广东人大多爱吃,但是哪些营养价值更高呢?解放军广州总医院营养科博士金迪介绍,从营养价值层面上来说,我们推荐食用深海鱼。所谓深海鱼,通常是指生活在海平面下600米—2000米区域的鱼类。相对于淡水鱼,它们受到海洋污染更少。另外一方面,深海鱼的营养成分和含量,比一般的鱼类更齐全、更丰富。

首先,深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),能够帮助宝宝脑力和视力的发育。而且蛋白质和钙质的含量也很高,对人体十分有益。

其次,深海鱼内含有大量多不饱和脂肪酸,也称为“深海鱼油”,其中所含的EPA有“血管清道夫”的美誉。它可以增强中老年人抗病能力,降低血液中对人体有害的胆固醇,维持低浓度血脂水平,从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率,保持身体健康。另外,EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉粥样硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性,有效防止血栓形成,预防中风。有条件的话,建议每周吃1到2次深海鱼。

“还有身体颜色发红的鱼类,像三文鱼。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素,抗氧化能力高,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老,同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。”

金迪特别提醒,食用深海鱼时,尽量避免吃大体积的鱼类,比如鲨鱼、方头鱼、金枪鱼,旗鱼等,再就是贝壳类海产品不宜生吃。另外,过敏、痛风和高尿酸血症患者,最好少吃或者不吃。

广东科技报记者 龙超

医学指导:解放军广州总医院营养科博士 金迪

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3、有人说无鳞鱼少吃,有啥科学依据?

无鳞鱼在我们的日常生活中也是比较常见的,例如海鳝或者海鳗,不过这些鱼基本上都是生活在超过500米深度的海洋中,一般想要捕捉到它们并不容易。所以在我们日常生活中常见到的无鳞鱼,大多数为黄鳝、泥鳅和鲶鱼,很明显它们都是属于营养物质比较丰富的鱼类,但却有人说我们要少吃这些鱼,这里面到底隐藏着什么样的秘密呢?有没有科学根据呢?

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无鳞鱼容易在视觉上给人带来冲击,所以人们不是很容易接受

有一些鱼类可以给我们带来直接的视觉冲击,看起来就比较恐怖。尤其是属于黄鳝这种无鳞鱼,它们看起来更像是一条蛇,而我们遇到蛇通常都会感觉到比较恐怖的,好像我们天生就拥有这样的倾向,就算是第一次见到蛇,也会忍不住产生恐惧的感觉。

但黄鳝是明显区别于蛇类的,这是因为黄鳝的身上没有鳞片,而一般的蛇类身上都会拥有鳞片的。尽管这些特征还是非常明显,如果直接将黄鳝端到餐桌上,我们还是会感觉到很难下口。

多年前,妈妈为了给我们增加营养,还特意买回了一些黄鳝,用煎炒的方式做好了给我们吃。但当这些黄鳝端到餐桌上的时候,由于它们的头部特征还非常明显,看起来就像是将蛇端上来一样,我们根本就不敢吃。结果这些黄鳝大多数都被妈妈吃完了,但从此以后基本上也没有见过妈妈再买黄鳝。

这其实并不是我们对黄鳝的排斥,而是由于我们对蛇的恐惧,由于黄鳝与蛇真的长得非常相似,这也是我们很难接受黄鳝的一大原因。即使是在这预处理的时候,我们已经将黄鳝的头部去掉,但由于黄鳝的身躯看起来还是和蛇类比较相似,尤其是身躯的大小与蛇类基本上一致,这也难免会使我们联想到蛇类,这应该也是我们很难接受黄鳝的一大原因。

无鳞鱼的营养价值比较高,吃多了也容易引起副作用

像黄鳝或者泥鳅这些无鳞鱼,它们的营养价值一般都是比较高的,里面含有非常丰富的蛋白质,也含有比较多的抗物质以及维生素,这也是为什么说我们吃无鳞鱼,其实就可以起到补充营养的作用。

但也有人说无鳞鱼要少吃,其实也和它们的营养物质非常丰富拥有非常大的联系。蜂蜜这种物质其实也是属于营养物质比较高的一种食物,用来补充营养当然非常不错,但也不能多吃,要是多吃的话,也有可能会引起过敏。就是因为这些营养物质的含量实在是太高了,吃多了反而使我们的肠胃不是那么容易吸收,这样就有可能会引起一些副作用,常见的就会表现为皮肤过敏。

蜂蜜本身是无害的,只不过吃多了就会产生这些副作用,给身上带来非常痒的感觉。一般的处理方法也只需要停止服用蜂蜜就行了,只有比较严重的时候才需要去求医,正常情况下大概停止服用蜂蜜一周的时间,身体就可以恢复正常。

吃无鳞鱼太多,其实也是这种结果,很可能会由于营养物质过于丰富而引起皮肤过敏,只要这种症状不是很严重,一般的处理方法也是少吃无鳞鱼或者停止吃无鳞鱼。

像泥鳅这种鱼类本身就没有什么危害,正常人都可以吃,由于里面拥有非常丰富的营养物质,所以吃掉这些鱼类可以增强免疫力,甚至还可以起到防治心脑血管疾病的作用。但这些物质也拥有两面性,泥鳅的肉质就还有比较多的嘌呤,对于痛风这样的人群吃掉泥鳅就不是很好。

对于黄鳝这种鱼类,它们的肉质没有什么危害,但它们的血液有毒。只不过这些血液的毒性一般都是属于蛋白质性的,也就是说,只需要在高温的情况下,一般就能破坏黄鳝血液的毒性,所以在烹饪黄鳝的时候,一定要煮熟煮透,才不会有危险。而且黄鳝拥有一定的药用价值,这应该也是我们要少吃黄鳝的一大原因。

无鳞鱼比较喜欢钻泥,带有很大的泥腥味,联想到它们的生活环境,也很难让人接受

拥有鳞片的鱼类一般都是利用这些鳞片来保护自己的,而无鳞鱼却没有这方面的优势,那么它们又是如何保护自己的呢?其实这些无鳞鱼要是遇到危险的话,是可以钻进泥土里面的,这样就可以利用泥土来保护自己。很明显,泥鳅以及黄鳝都拥有这样的功能。

而且比较特殊的是,黄鳝以及泥鳅都会进行冬眠,要是遇到冬天比较干旱的时候,它们所生活的水域就有可能会干涸,这之后它们早就已经钻到泥土里面去了。就是因为这些无鳞鱼经常会躲在泥土里面,所以它们的泥腥味会特别重,这应该也是人们很难接受它们的一大原因,虽然这样的原因以少吃无鳞鱼的关联性不是特别大,但应该会起到一定的影响作用。

比较特殊的就是鲶鱼了,虽然没有听说过它们会像泥鳅和黄鳝那样进行冬眠,但当温度比较低的时候,它们也会停止进食,一般也会躲在底层水域,同样也拥有一定的泥腥味。

不过令我无法忘怀的是,以前我看到有人利用一些抽水机来抽掉某一个化粪池,我们都知道化粪池里面一般都是粪便大量堆积的地方,但想不到有人在将化粪池抽干之后,竟然还捞起了大量的鲶鱼,它们还活蹦乱跳的样子。如果它也看到这个样子,恐怕也很难有食欲了,由于这种印象太过于深刻,我从此之后也没有再吃过鲶鱼。

无鳞鱼的表面一般都比较光滑,也不是那么容易抓

无鳞鱼的表面一般都比较光滑,像泥鳅或者黄鳝这些无鳞鱼,一般都会从体内分泌一些粘液,可以维持自身比较光滑的状态。这样就不会那么容易被天敌捉到,同时它们也很容易钻到泥土里面,将自己的身体保护起来。

所以也有一些人拿泥鳅的这些粘液用来制作面膜,很受到女性的欢迎。但当我们想要拿这些无鳞鱼来烹饪的时候,通常由于它们的身体太过于光滑,就很难将它们抓住,所以在烹饪之前的预处理就会显得非常困难。很可能就是因为它们的处理方式比较麻烦,这也导致一些人不是那么喜欢吃它们,从而出现人们少吃无鳞鱼的现象。

综上所述,有人说要少吃无鳞鱼,里面所说的少是相对于大量的无鳞鱼而言的。其中也拥有一定的科学依据,就是因为无鳞鱼的营养价值实在是太高了,吃多之后反而使肠胃不是那么容易将那些营养物质吸收,从而会导致皮肤过敏的现象。一般也是通过少吃或者停止食用,经过一段时间之后,我们的身体就可以恢复正常,这应该就是联系最为紧密的一大原因。

其实影响到我们吃无鳞鱼的因素还有很多,例如它们的长相有可能会使我们联想到一些比较恐怖的生物,这就有可能会使我们无法吃得下去;也有可能是因为它们生长的环境太过于肮脏,又或者拥有比较浓重的泥腥味,这都会影响到我们的食欲;又或者是处理起来比较麻烦,所以人们也很少会买这些无鳞鱼来吃。你是怎么看的呢?