您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题。
用料小西米 50g芒果肉 适量椰浆 150ml左右淡奶油 50g左右原味牛奶 100g左右做法步骤
1、小西米洗干净后加多一点水，小火慢慢煮，煮的时候要不停搅动，防止粘锅。
2、煮的时候如果觉得太稠了可以再加点水，一直到小西米变得透明就可以关火了。
3、然后加入白糖，椰浆。
4、再加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
5、芒果肉剔下来切成小丁。
6、然后盛一碗冷却到西米露加点芒果就可以吃了。
小贴士1.没有淡奶油的话就全部用牛奶，至少口感没那么浓郁； 2.一定要小火，不断搅拌，煮西米时可以看情况加水；
以上是我多年做西米露的经验，希望我的经验能够帮助到您！小厨娘静静祝您生活愉快，感谢您的观看。
煮西米只要掌握一个小窍门，煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹滑爽，再加入牛奶和芒果，牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起，更是好吃得停不下来，特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露，冰冰凉凉，清甜滑爽又Q弹，那滋味简直让人欲罢不能，一碗下去，满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。
准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
芒果从中侧切开，把中间的核剔除。
在芒果切面划田字格。
拿起芒果向下一翻，果肉就突出来了。
用水果刀把果肉剔除下来。
锅里水烧开，下入西米，盖上盖子小火煮20分钟。
时不时搅拌几下，防止粘锅。
20分钟后，西米中间还剩小白点，不要着急，现在关火，焖30分钟。
30分钟后，西米完全透明，捞起放入冷水里浸泡10分钟，这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米，放入碗中。
加入5克白糖。（也可以不加，根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒。
现在这个季节就可以直接吃了，色泽诱人，香软弹牙，好吃得不得了。如果是到了夏季，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
欢迎关小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
关于家常西米露的几种做法的介绍，其中有香芒火龙果西米露、蜂蜜牛奶紫薯西米露和芋头苹果西米露的制作技巧分享，细心的煮两遍就可以保证西米露是透明的。
一、家常香芒火龙果西米露怎么煮
食材准备
冷开水100克，冷水适量，火龙果1个，芒果半个，西米50克，椰汁适量。
方法步骤
1、锅中足量的水，煮沸后中火加入西米;
2、边煮边搅拌，防止粘锅，煮至中间只有小白点后关火焖10分钟;
3、西米盛出过冷水，然后倒入沸水锅中，煮至没有白芯，盛出过冷开水;
4、火龙果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁调匀即可。
二、蜂蜜牛奶紫薯西米露怎么煮
食材准备
西米100克，紫薯1个，椰浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。
方法步骤
1、锅中加入适量水，煮开后下入西米，煮20分钟左右;
2、边煮边搅拌，20分钟后关火焖5分钟，另外紫薯去皮切丁后放入蒸锅中蒸熟;
3、西米还有小白点捞出过冷冲洗后，再放入开水锅中煮10分钟左右，捞出洗净待用;
4、净锅放入椰浆和牛奶，加热后放入煮好的西米和紫薯丁，同煮3分身在左右;
5、待其晾至温热后加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
小贴士
两次煮西米最好换水，这样不易糊锅。
三、芋头苹果西米露怎么煮
食材准备
芋头2个，苹果1个，牛奶1袋，西米适量，炼奶适量。
方法步骤
1、锅中适量开水，放入西米煮5分钟，关火焖一会;
2、将芋头，苹果切成小丁，苹果泡在水中;
3、芋头放入锅中同煮，然后捞出过冷放入大碗中;
4、加入牛奶，炼奶，放入苹果即可。
西米露怎么煮透明
其实西米露煮的时间到了就会煮透明，不过这里煮好的西米露需要过冷，清洗表面这样才会爽滑透明。煮的时候可以分为两个阶段煮更好，第一个阶段煮至中间还有小白点时就可以焖一会清洗一下，这时重新烧水，烧开后放入锅中煮，再煮一次至完全透明，然后清洗就可以了，之所以要换水，这时为了让锅中不糊，更加容易煮成功。
